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编辑推荐

适读人群 ：香槟爱好者
　　

　　“我毕生的遗憾，是没有享用更多的香槟。”
　　——约翰·梅纳德·凯恩斯
　　在历史上，没有任何酒可媲美香槟的神秘。那璀璨的金色赋予它特殊的光芒，充满无尽的诱惑力；那晶莹迷人的气泡折射出炫目变幻的璀璨光彩，为生活增添无限情趣。
　　灵动、充沛、丰饶、芳香，快乐、欢笑和喜庆，诱惑和浪漫，这就是被称为“葡萄酒中之王”的香槟的魅力，以至于丘吉尔、拿破仑、玛丽莲·梦露等等名流雅士都在颂扬、追宠香槟。您呢？准备好享受这迷醉、奢华的快乐了吗？

海报：

内容简介

　　香槟代表着快乐与欢笑，是佳节庆典必备佳酿，更是庆祝胜利时的专用美酒。它就有奢华酣畅、诱惑迷人的特点。香槟究竟有什么样的历史，它的酿造工序、品性特点又有什么特征，香槟又有什么种类，该如何区分，适合与什么菜肴搭配？被吉尼斯世界纪录大全评为“香槟博士”的香槟吧主人——大井克仁老师将带您走进精彩的香槟世界，了解香槟的历史、酿造工序、种类划分，以及220款香槟的品性特点，同时还了解凸显香槟个性的简易美味菜肴的菜谱等简单实用的内容，让您细细品味那份优雅与欢畅，体会那份回味无穷的芬芳。

作者简介

　　日本鳄鱼图书，位于东京都涩谷区宇田川町的公司，是日本著名的饮食生活类图书出版公司，在生活实用书出版方面有显著的业绩，经常把备受社会关注的生活内容精选改编成书。出版许多手工、烘焙、健康、生活娱乐品种图书，在日本国内广受好评。

内页插图

目录

第一章 了解香槟
什么是香槟
走进香槟的故乡
香槟的酿造原料
香槟的酿造过程
香槟酒标的识别方法
香槟以外的起泡葡萄酒
用五感品味香槟
香槟的历史
专栏 香槟的年份和种类

第二章 邂逅香槟
酩悦
凯歌
库克
岚颂
泰亭哲
路易王妃
白雪香槟
沙龙
伯瑞
小型酿酒商
单一葡萄园

值得一生品味的香槟
此部分的阅读方法和专业术语解说
实惠型香槟
优质型香槟
华贵型香槟
梦幻型香槟
专栏 有关香槟的名人轶事
专栏 谁是最受电影导演欢迎的"明星香槟酒"？

独特迷人的起泡葡萄酒
大众型起泡葡萄酒
经济型起泡葡萄酒
精品型起泡葡萄酒
专栏 连接"香槟大战"和"为你的双眸干杯"的红丝带

第三章 享用香槟
香槟与不同菜肴的搭配
专栏 香槟与鱼类的搭配

用香槟为家庭聚会增色
迷迭香风味的土豆烤鸡肉
香槟扇贝
西柚虾仁蔬菜
鹌鹑蛋泡芙
蟹肉浇汁豆腐
比萨风格的长面包
油炸奶酪
香酥鳗鱼卷
清酒牡蛎饭

香槟甜品和香槟鸡尾酒
香槟甜品
金合欢鸡尾酒
紫罗兰鸡尾酒
水果花鸡尾酒
专栏 可以缓解身体疲劳的香槟浴

后记
冷却、保存、开启、斟酒的方法
如何选择合适的酒杯
品味香槟的专业工具
走进梦幻的香槟世界
索引

前言/序言

　　在打开软木塞的一瞬间，欢欣雀跃的感觉便迎面扑来。终于告别了地下酒窖的漫长与黑暗，如宝石般耀眼的气泡迫不及待地向上升腾，并且在杯壁间奏出清脆的乐声。伴随着清爽的香气，人们的幸福感也立刻涌上心头，这种被称为“香槟”的起泡葡萄酒总能具有让人兴奋的神奇魅力。
　　现在，一场空前绝后的香槟热潮已经开始盛行，在世界各地都可以有幸品尝到每年仅生产几千瓶的特级香槟。专门经营香槟的香槟酒吧逐渐多了起来，将香槟当作日常饮用酒的人数也在以超乎想象的速度迅速增长着。
　　本书通俗易懂地介绍了香槟的诞生背景、酿造工序、香槟的种类划分等简单实用的内容以及200多款以香槟为主的起泡葡萄酒。我们真心地希望本书能够成为喜欢香槟并且想进一步了解香槟的人们的“教科书”，愿大家能够早些邂逅专属于自己的那一款香槟。
　　香槟博士、香槟酒吧店主
　　大井克仁

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书本包装很好，书也很好

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好，可以，用来自学或者品鉴都不错的。

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