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产品特色

编辑推荐

　　炸猪排、鸡蛋卷、手卷寿司、关东煮、茶泡饭、味噌汤、涮牛肉、饭团……《零基础日式家庭料理》精选110道日式料理，从食材、调味料、炊具的选用，到具体的操作步骤和烹调时间，用丰富的烹饪步骤图片和易懂的说明，手把手教您做日式家庭料理。
　　《零基础日式家庭料理》的章节由第1章的主菜、第2章的佳肴&季节特色菜、第3章的日常配莱、第4章的米饭&汤菜&面类构成。便于确定每天的菜单。

内容简介

　　《零基础日式家庭料理》精选110道日式料理，从食材、调味料、炊具的选用，到具体的操作步骤和烹调时间，用丰富的烹饪步骤图片和易懂的说明，手把手教您做日式家庭料理。简单易学，让新手也能做出美味正宗的日式料理。

作者简介

　　岩崎启子，烹调研究家、营养管理士。圣德营养短期大学毕业，曾任同校调理学研究室助手、烹调研究家助手。在杂志、书籍、烹调课程等方面卓有成绩。被评价为初学者易懂、美味健康的食谱。有《蔬菜烹调手册》、《卡路里指南》、《瘦身每日菜谱》等著作。

内页插图

目录

如何阅读与使用本书
最受欢迎的日餐排行榜

第1章 每一天的主菜
土豆炖牛肉
日式炸鸡块
日式东坡肉
蛳鱼煮萝卜
筑前煮
姜汁猪肉
和风牛肉饼
日式炸猪排
烧鸡肉丸
盐烤竹荚鱼
味噌煮青花鱼
凉拌竹荚鱼
竹荚鱼南蛮渍
干烧比目鱼
和风生鱼片
山芋煮乌贼
肉豆腐
天妇罗
炸什锦
关东煮
牛肉八幡卷
糖醋鸡翅煮鸡蛋
照烧鸡肉
和风烧麦
冷涮肉沙拉
肉丸煮芜菩
姜汁沙丁鱼
干烧红金眼鲷
照烧鲫鱼
油炸青花鱼
盖浇蔬菜炸鱼
烤沙丁鱼串
凉拌鲣鱼
醋泡竹荚鱼
豆腐猪肉饼
油炸豆腐
油炸豆腐团
油炸藕块
鳗鱼茄子炖鸡蛋
什锦鸡蛋卷

第2章 特殊日子的佳肴与季节特色菜
散寿司
年糕汤～清汤～
年糕汤～白酱汤～
糯米赤豆饭
日式牛肉火锅
紫菜寿司卷
海带鲷鱼
蔌饼
和风牛排
涮牛肉
手卷寿司
鱼肉末鸡蛋卷
栗子金团
黑豆
清炖雏鸡
什锦火锅

第3章 日常配菜
蒸鸡蛋羹
鸡蛋卷
金平牛蒡
煮南瓜
酒蒸蛤蜊
冬瓜虾仁盖浇菜
青煮款冬
萝卜干
醋拌凉菜
牛肉时雨煮
肉松炖南瓜
炒扇贝
香油拌菠菜
羊栖菜拌咸鳕鱼子
什锦豆
炖茄子
冬葱凉拌金枪鱼
花椒嫩叶拌竹笋
芥末拌小松菜
炒羊栖菜
灯笼椒炒小鳗鱼干
和风沙拉
醋凉拌
揉腌卷心菜
甜煮红薯
酱拌萝卜
白芝麻拌蔬菜
甜醋腌生姜和襄荷
拌滑子菇泥

第4章 米饭&汤菜&面类
焖饭
亲子盖饭
油炸豆腐寿司
蟹肉粥
饭团
猪肉酱汤
松肉汤
味噌汤
猪排盖浇饭
三色肉松盖浇饭
鲑鱼咸鲑鱼子盖浇饭
笋焖饭
茶泡饭
鸡蛋汤
泽煮碗
冷汁
山芋汁
文蛤鲜汤
蚬味噌汤
裙带菜豆腐味噌汤
滑子菇小松菜味噌汤
卷心菜土豆洋葱味噌汤
咖喱乌冬
油炸豆腐清汤面
冷面

第5章 需要准备的烹饪工具
需要准备的调味料
测量调味料的方法
淘米·蒸饭的方法
制作高汤的方法
处理鱼贝类的方法
处理蔬菜的方法
挑选·保鲜蔬菜的方法
菜单的搭配方法·烹饪的步骤
食材索引

前言/序言

零基础日式家庭料理 电子书 下载 mobi epub pdf txt

评分☆☆☆☆☆

便宜便宜真便宜！！

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刚刚翻了下，纸质很好，内容很好，好好学习

评分☆☆☆☆☆

不错，还算实在的内容，可以看看

评分☆☆☆☆☆

严格说来，这本书我并不满意。一打开，太明显是圈钱的书了，看看我拍的年糕汤的做法就知道了，完全没有细节和食品成功的关键点的介绍，非常不专业。唯一的优点就是样式还比较多，图片比较好看，可以当做摄影集和我这种入门人员食品设计灵感的来源罢了。

评分☆☆☆☆☆

纸质不错，买来慢慢看，最近在看孤独的美食家，于是对日料更感兴趣

评分☆☆☆☆☆

非常不错

评分☆☆☆☆☆

东西很好 很便宜 一直在京东买

评分☆☆☆☆☆

非常不错

评分☆☆☆☆☆

我为什么喜欢在京东买东西，因为今天买明天就可以送到。我为什么每个商品的评价都一样，因为在京东买的东西太多太多了，导致积累了很多未评价的订单，所以我统一用段话作为评价内容。京东购物这么久，有买到很好的产品，也有买到比较坑的产品，如果我用这段话来评价，说明这款产品没问题，至少90分以上，而比较垃圾的产品，我绝对不会偷懒到复制粘贴评价，我绝对会用心的差评，这样其他消费者在购买的时候会作为参考，会影响该商品销量，而商家也会因此改进商品质量。

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