內容簡介
《食品生物工藝專業改革創新教材係列:烘焙專業英語》全書以任務為載體,以情境創設為氛圍進行課程設計,重新構建課程結構,以適應中西點專業學生的英語程度。同時緊密結閤烘培食品的專業課程和操作産品,融教與學於一體,體現實踐性教學的理念。
內頁插圖
目錄
編寫說明
Module 1: In a Bakery and Bread Factory
Project 1 In a Bakery
Project 2 Ordering a Birthday Cake
Project 3 Visiting a Bread Factory
Project 4 Visiting a Cake Shop
Module 2: Formulas and Making
Project 5 Bread's Formula
Project 6 Cake's Formula
Project 7 Butter Cookies
Project 8 Some Bread Ingredients
Module 3: The Process of Bread Production and Dough Processing Methods
Project 9 Dough Development During Mixing
Project 10 Chiffon Cakes
Project 11 Dough Processing Methods
Project 12 Baking Reaction
附錄一:生詞和詞組匯總
附錄二:西式麵點師職業資格證書理論考試專業英文詞匯
附錄三:拓展閱讀參考譯文
參考資料
前言/序言
食品生物工藝專業改革創新教材係列:烘焙專業英語 [English for Baking] 下載 mobi epub pdf txt 電子書
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綜上所述,在新媒體不斷發展,並逐漸受到人們依賴的時代大潮下,廣播媒體要想站穩根基、跟上時代腳步,隻有積極應對,華麗變身,尋找適閤自己的發展方嚮。消極應對不能解決任何問題,頑固抵製無法阻擋時代的進步,傳統媒體不能、也不必要敵視新媒體,在發展既有優勢的基礎上,一個關鍵詞就能解決問題,這個關鍵詞就是“閤”。西方的商業精神告訴我們,如果你無法擊敗對手,就與他閤作。古老的東方智慧,早就用和親這個手段,融閤自己和敵人的血脈從而實現和平。所以說,“閤”是最好的應對方法,或者說,既然“閤”瞭,還需要應對麼?但在“閤”之前,我們需要再次審視傳統媒體的優勢。
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geili
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geili