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内容简介

　　《食品生物工艺专业改革创新教材系列：烘焙专业英语》全书以任务为载体，以情境创设为氛围进行课程设计，重新构建课程结构，以适应中西点专业学生的英语程度。同时紧密结合烘培食品的专业课程和操作产品，融教与学于一体，体现实践性教学的理念。

内页插图

目录

编写说明

Module 1: In a Bakery and Bread Factory
Project 1 In a Bakery
Project 2 Ordering a Birthday Cake
Project 3 Visiting a Bread Factory
Project 4 Visiting a Cake Shop

Module 2: Formulas and Making
Project 5 Bread's Formula
Project 6 Cake's Formula
Project 7 Butter Cookies
Project 8 Some Bread Ingredients

Module 3: The Process of Bread Production and Dough Processing Methods
Project 9 Dough Development During Mixing
Project 10 Chiffon Cakes
Project 11 Dough Processing Methods
Project 12 Baking Reaction

附录一：生词和词组汇总
附录二：西式面点师职业资格证书理论考试专业英文词汇
附录三：拓展阅读参考译文

参考资料

前言/序言

食品生物工艺专业改革创新教材系列：烘焙专业英语 [English for Baking] 电子书 下载 mobi epub pdf txt

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综上所述，在新媒体不断发展，并逐渐受到人们依赖的时代大潮下，广播媒体要想站稳根基、跟上时代脚步，只有积极应对，华丽变身，寻找适合自己的发展方向。消极应对不能解决任何问题，顽固抵制无法阻挡时代的进步，传统媒体不能、也不必要敌视新媒体，在发展既有优势的基础上，一个关键词就能解决问题，这个关键词就是“合”。西方的商业精神告诉我们，如果你无法击败对手，就与他合作。古老的东方智慧，早就用和亲这个手段，融合自己和敌人的血脉从而实现和平。所以说，“合”是最好的应对方法，或者说，既然“合”了，还需要应对么？但在“合”之前，我们需要再次审视传统媒体的优势。

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