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内容简介

书中以汤、羹、粥、糊、汁等流质食物为主，精选了160余款既富有营养又利于婴幼儿消化吸收的美味食谱，并以简洁的文字与精美的彩图，对每款食品的原料、制作及操作要求均做了具体的讲解。本书内容丰富，科学实用，易学好做，可操作性强，不仅可供广大家庭学习使用，也适合各地婴幼儿保健部门、儿童医院和幼儿园配餐人员借鉴参考。

作者简介

吴杰：

大学毕业，著名烹饪讲师，国家高级营养师，国家特一级烹饪名师，中国烹饪职业技能鉴定考评员(国家评委)，曾在全国烹饪大赛中荣获金牌。多年来专注于食文化的研究及烹饪教学工作，为全国各地培养出一批优秀烹饪人才，并创新设计了数百例风味菜肴及面点。先后出版了《中国著名菜系精选教材》、《中国南北名点》、《临考学生科学配餐》、《科学营养餐精华》、《滋补禽肉菜》、《香鲜蛋品菜》、《诱人主食》、《养生保健豆制品菜》、《养生保健食用菌菜》、《养生保健水产品菜》、《养生保健畜肉菜》、《养生保健禽蛋菜》、《补肾壮阳调养菜谱》、《补肾滋阴调养菜谱》、《冠心病食疗菜》、《术后病人食疗菜》、《更年期综合征食疗菜》、《气管炎止咳平喘食疗菜》、《女性孕产期食疗食补处方》、《男性保健食疗食补处方》、《儿童生长食疗食补处方》等著作180余部。

目录

一、米糊类
二、粥类
三、果蔬汁类
四、汤羹类
五、其他类
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