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内容简介

　　《阳台菜园：芽苗菜无土栽培》分为叶菜、果菜、芽苗菜、瓜果等部分，主要面对家庭业余爱好者，考虑到读者主要是非专业人员所以本书的特点是理论内容少，图文并茂，内容尽可能通俗易懂，对照《阳台菜园：芽苗菜无土栽培》可以直接应用，可操作性较强。

内页插图

目录

芽苗菜
芽苗菜的分类
芽苗菜的营养价值
芽苗菜的优点
芽苗菜生产的基本设施
一般芽苗菜生产的过程
工厂化芽苗菜生产的过程
芽苗菜生产的技术关键

萝卜
营养价值
植物学特征
生长对环境条件的要求
萝卜芽苗无土栽培技术
营养液配方
设备组成
育苗盘立体栽培
生产中应注意的事项
席地栽培
泡沫箱栽培
栽培结束后设备的消毒处理

苜蓿
观赏价值
营养价值
植物学特征
苜蓿对环境的要求
苜蓿芽苗无土栽培技术
营养液配方
设备组成
育苗盘立体栽培
生产中应注意的事项
席地栽培
栽培结束后设备的消毒处理

豌豆
植物学特征
豌豆对环境的要求
豌豆芽苗无土栽培技术
营养液配方
设备组成
育苗盘立体栽培
生产中应注意的事项
席地生产豌豆苗
栽培结束后设备的消毒处理

香椿
营养价值
植物学特征
香椿对环境的要求
香椿芽苗无土栽培技术
营养液配方
……
荞麦
扁豆
绿豆

精彩书摘

　　1.温度管理
　　萝卜种子在2～3度就能发芽，发芽适温20～25度，幼苗能忍耐一2～3度低温和25度高温，萝卜种子的生长适温15～20度。过高的温度会使萝卜苗霉烂，而温度过低，萝卜苗会生长缓慢甚至停止。控制温度的目标就是使萝卜苗的生长环境温度在萝卜苗的生长适温范围内，控制在5～25度。萝卜苗的生产中夏季可通过遮光、采用强制通风和水帘等措施来降低芽苗菜生产环境的温度，冬季可通过暖气、日光热等提升环境中的温度。在做到冬暖夏凉的前提下，还应注意保持生产地的空气清新。
　　2.湿度的控制
　　萝卜苗采用了不同于一般无土栽培的特殊基质，由于萝卜芽苗本身鲜嫩多汁，故要频繁补水。生产中采取小水勤浇措施才能保证和满足其对水分的要求，但在湿度太大的情况下萝卜苗易霉烂(尤其高温季节)，因此，生长环境的湿度需控制在70％，在育苗过程中每天进行2～3次喷淋，遇阴雨雪天可酌情浇一遍。水量以种子或芽苗表面全部湿润，容器底部基质上有一薄薄的水膜为宜，这样可保持相对湿度在70％左右，湿度大时可通过通风来降低。
　　3.光照的控制
　　萝卜芽苗蔬菜对光照条件要求远不如一般蔬菜严格，但芽苗蔬菜生长期间如光照过弱或不足，易引起下胚轴或茎叶柔长、细弱，并导致倒伏、腐烂和减产。如光照过强将促使纤维提前形成，不利于优质品种的形成。萝卜苗刚播种时应在遮光条件下保温保湿培养，也可在暗室培养，当真叶出现时即可见光培养。但是为使萝卜苗从黑暗的催芽环境顺利过渡到栽培环境中，在苗盘移人生产车间前应先放置在空气、相对温度较稳定的弱光区锻炼1天，第2天时，可在自然光照下生长。
　　4.营养液的控制
　　营养液是无土栽培的作物吸收化学肥料与水分的重要来源，无土栽培使用的肥料应以化学态为主，所用的肥料需能很好地融于水中，非常有效地被无土栽培作物吸收利用。当子叶刚展开时就应立即除去覆盖在上层的麻袋，使其见光，开始浇营养液，所喷营养液及水量随种子发芽后胚轴的伸长和子叶的展开程度而增加。营养液中各元素的含量应达到一定，这样可以充分发挥各元素的有效性和保证作物生长过程中的均衡吸收，同时还要因萝卜苗生产过程中的不同阶段对营养液内各营养元素比例进行修改。水质是决定无土栽培营养液配制的关键，栽培过程中使用的所有水源都应保证其无病虫害，水质清洁无污染。
　　5.病虫害防治
　　无土栽培的作物根系对病原微生物的抵抗能力较弱，而水培的作物中病原体又极其容易随着营养液的流动而进一步大面积蔓延，特别在基质栽培中基质消毒不彻底也会加大病虫害发生的可能性。
　　……

前言/序言

　　随着经济的发展，人们生活水平的提高和住房面积的扩大，家庭阳台菜园和花园越来越受到人们的青睐，一盆沁人心脾的蝴蝶兰、一盆让人看着就想吃的盆栽草莓或是一盘让人吃着放心的芽苗菜，使人们实现现代美好生活的愿景。阳台菜园、花园既可美化家庭环境，清新空气，还可采收安全、放心的蔬菜瓜果，获得精神和物质生活的双丰收。在高楼林立的现代城市里，家庭阳台菜园、果园及花园的开发和利用，给人们提供了亲近自然、陶冶情操和返璞归真的条件。为了满足人们的需求，我们特地编写了《阳台菜园一无土栽培》这套丛书，为家庭园艺爱好者提供参考和服务。
　　阳台养花，美化环境，愉悦心情；阳台种菜种果，美化环境之余，还可品尝果实的鲜美。近年来，越来越多的城市居民开始利用阳台或者庭院栽种蔬菜，自种自吃， “蔬菜盆栽化，盆景蔬菜化”的阳台园艺成为了热潮。 “都市农夫”为何热衷于打理“家庭菜园”？有专家分析认为，食品安全领域问题频出是其诱因之一。家庭菜园易于管理、收效快、收获量适宜等先天优势也是城市居民为之狂热的主要原因。尤其芽苗菜的种植周期短至一周，省时省力，颇受大众的欢迎。用于芽苗菜或其他蔬菜、花卉及果树栽培用的简易设施十分易于制作，而且市场上也较为常见。
　　本书分叶菜、果菜、芽苗菜、瓜果和草花五部分，选取了较常见的蔬菜瓜果和花卉，为了家里的清洁，全部采用无土栽培技术。本书主要面对家庭业余爱好者，考虑到读者主要是非专业人员，所以本书的特点是理论内容少，图文并茂，内容尽可能通俗易懂，对照书本可以直接应用，可操作性较强。本书的栽培技术也适合于家庭作坊式工厂的小规模生产。编者衷心地希望读者在阅读本书之后，通过个人的实际操作，能够体会到丰收的喜悦、种植的乐趣，领略到蔬菜的新鲜、花果的美味。
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