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書 名：蛋糕裝飾大全

作 者: [日] 帕拉羅勒魯 著

I S B N ：9787537582582    

齣 版 社：河北科學技術齣版社 

齣版時間：2016-05-01

印刷時間：2016-05-01

頁 數：151        

開 本：16    

包 裝：平裝

定 價：59.8

編輯推薦

1.5個蛋糕裝飾要點（空間和構圖、張弛有度、感染力和衝擊力、準確、顔色和對比），打造齣藝術品般的精美蛋糕！

2.10種裝飾技巧（奶油裝飾、巧剋力裝飾、描邊技術、凸顯光澤裝飾、水果雕刻、翻糖裝飾、蛋白霜裝飾、製作糖飴、糕點裝飾和糕點搭配、醬汁裝飾），讓樸實的蛋糕華麗變身！

3.90分鍾教學視頻，詳解基礎的裝飾竅門，手把手教會烘焙初學者專業的裝飾技巧。

目錄

讓蛋糕華麗變身 

5個蛋糕裝飾的要點 

專欄 糕點師的招牌甜點 裏維埃蛋糕 

奶油裝飾 

奶油基礎知識 

淡奶油打發方法 

奶油的創新 

裝入裱花袋 

花樣裱花① 

花樣裱花② 

花樣裱花③ 

花樣裱花④ 

其他花樣 

抹麵方法 

設計和裝飾要點 

【 糕點師的蛋糕① 】 草莓奶油蛋糕 

巧剋力裝飾 

調溫巧剋力的知識 

調溫方法 

製作巧剋力裝飾 

製作轉印紙 

製作可塑巧剋力 

用可塑巧剋力製作玫瑰 

【 糕點師的蛋糕② 】 巧剋力蛋糕 

用巧剋力裝飾齣美麗蛋糕 

描邊技術 

描邊基礎知識 

黃油奶油霜的做法 

黃油奶油霜的染色 

製作巧剋力筆 

圓錐型裱花袋的做法 

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曆史知識知道多一點，對現實生活多一份認識。

怎麼說呢，書還是不錯的。

質量很好，孩子很喜歡

書不錯。具體內容要看瞭再來評價。這次買的書有的還不如二手書店淘的書，感覺像過瞭半個學期的小學課本。十幾本書用軟包，分兩列，交給百世快遞，如果是我自己打包書搬傢絕對不會這麼草率。店老闆心真大。書給五分，發貨和快遞零分。對瞭，電話短信也沒有就簽收瞭，打電話去追問告訴我放到驛站瞭。驛站好遠，晚上跑去拿，找瞭二十分鍾，又打電話，驛站小二也幫我找，又跟我說放樓下小賣部瞭。期間要麼是我查京東物流看書到哪裏瞭，要麼是我打電話問送貨員書到底在哪裏。唉。。。

不管怎樣都要讀完

看過再作評論

不錯

挺好的，用心感受一下

不錯 包的很嚴 發貨還算快 ，書還沒有開始看 習慣好評一下