具體描述
商品參數
書 名：蛋糕裝飾大全
作 者: [日] 帕拉羅勒魯 著
I S B N ：9787537582582
齣 版 社：河北科學技術齣版社
齣版時間：2016-05-01
印刷時間：2016-05-01
頁 數：151
開 本：16
包 裝：平裝
定 價：59.8
編輯推薦
1.5個蛋糕裝飾要點（空間和構圖、張弛有度、感染力和衝擊力、準確、顔色和對比），打造齣藝術品般的精美蛋糕！
2.10種裝飾技巧（奶油裝飾、巧剋力裝飾、描邊技術、凸顯光澤裝飾、水果雕刻、翻糖裝飾、蛋白霜裝飾、製作糖飴、糕點裝飾和糕點搭配、醬汁裝飾），讓樸實的蛋糕華麗變身！
3.90分鍾教學視頻，詳解基礎的裝飾竅門，手把手教會烘焙初學者專業的裝飾技巧。
目錄
讓蛋糕華麗變身
5個蛋糕裝飾的要點
專欄 糕點師的招牌甜點 裏維埃蛋糕
奶油裝飾
奶油基礎知識
淡奶油打發方法
奶油的創新
裝入裱花袋
花樣裱花①
花樣裱花②
花樣裱花③
花樣裱花④
其他花樣
抹麵方法
設計和裝飾要點
【 糕點師的蛋糕① 】 草莓奶油蛋糕
巧剋力裝飾
調溫巧剋力的知識
調溫方法
製作巧剋力裝飾
製作轉印紙
製作可塑巧剋力
用可塑巧剋力製作玫瑰
【 糕點師的蛋糕② 】 巧剋力蛋糕
用巧剋力裝飾齣美麗蛋糕
描邊技術
描邊基礎知識
黃油奶油霜的做法
黃油奶油霜的染色
製作巧剋力筆
圓錐型裱花袋的做法
用戶評價
不錯，物流快，
評分很不錯
評分裏麵配瞭圖，非常好看，老祖宗留下的文化，一定要看。
評分很不錯的一本書，文筆輕鬆。
評分不錯的書，引經據典，另闢蹊徑，讓人耳目一新。
評分挺好的，用心感受一下
評分兒子選的，還不錯呢！物流相當滴快！
評分還是不錯的嗎?。。。。。。。。。。。。
評分給贊，物流很快書的質量不錯！
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