西式面点师 四级 职业资格培训教材 1+X职业技术中级(第2版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2023

产品特色

内容简介

　　《西式面点师（4级）（第2版）/1+X职业技术·职业资格培训教材》从强化培养操作技能，掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握西式面点师的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。
　　《西式面点师（4级）（第2版）/1+X职业技术·职业资格培训教材》在编写过程中根据本职业的工作特点，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书共分为10章，内容包括食品安全、食品营养学、西式面点主要原料、成本核算、常用英语词汇、清酥类糕点制作、面包制作、蛋糕制作与装饰、泡芙制作、乳冻制作等。
　　《西式面点师（4级）（第2版）/1+X职业技术·职业资格培训教材》可作为西式面点师（四级）职业技能培训与鉴定考核教材，也可供全国中、高等职业院校相关专业师生参考使用，以及本职业从业人员培训使用。

目录

前言/序言

结合学校学的蛮实用，但书中也有一二处数据错的，一系列中差高级的没买到！

书很不错，正好在考面点师中级。

初学者，看这个挺简单，入门 不错

书内容不错，考证用的，这边书店居然没有只好网购了

少了高级的，有点遗憾，买不到

买了随便看看，对面点有个初步了解

蛮好哒。 只要买书都在京东买

速度很快！内容好！

考证教材，参考一下