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編輯推薦

　　《圖解嬰幼兒營養食譜》是為新手媽媽設計最完美的營養方案，最有效的健康直通車，最關愛女性的傢庭必備健康顧問，全方位同步營養育兒寶典。
　　母嬰健康專傢鼎力推薦。

內容簡介

　　《圖解嬰幼兒營養食譜》是根據嬰幼兒不同生長發育階段各自的特點，闡述嬰幼兒在不同生長發育階段所需要的營養素種類、需要量，及以哪些食物為主要來源。我們根據營養素的配餐源，科學、係統、全麵地調配嬰幼兒營養食譜，認真總結瞭嬰幼兒營養調理的方法，以及相關的飲食禁忌。並精心挑選瞭適閤嬰幼兒營養需要的營養食譜奉獻給廣大讀者。
　　《圖解嬰幼兒營養食譜》力求做到結構簡單明瞭，易於查閱，內容豐富實用，涵蓋麵廣。從新生兒時期到學齡前，正是孩子們生命的奠基階段。這一階段的飲食營養，其重要性是毋庸置疑的。編者真誠地希望，《圖解嬰幼兒營養食譜》能成為您育兒道路上一個足智多謀的好幫手！

內頁插圖

目錄

第一篇 營養閤理，寶寶聰明又健康
第一章 嬰幼兒的生理特點
第二章 嬰幼兒生長必須的營養物質

第二篇 新生兒喂養有妙招
第一章 新生兒的母乳喂養
第二章 新生兒斷奶營養食譜

第三篇 1～2歲幼兒的健康廚房
第一章 1～2歲幼兒的喂養
第二章 1～2歲幼兒營養食譜

第四篇 2～3歲幼兒的飲食搭配
第一章 2～3歲幼兒的喂養
第二章 2～3歲幼兒的營養食譜

第五篇 嬰幼兒疾病調理食譜
第一章 營養性疾病調理食譜
第二章 其他類疾病調理食譜

精彩書摘

　　寶寶飯菜的基本原則
　　（1）少放鹽。寶寶不能吃過多的食鹽，做菜時要少放鹽。如果父母口味都比較重，那正好藉此機會減少食鹽攝人量。過多攝入食鹽，對成人的身體健康同樣不利。
　　（2）少放油。攝人過多油脂會齣現脂肪瀉，也影響寶寶食欲。過於油膩的菜肴，容易引起寶寶厭食。寶寶喜歡吃味道鮮美、清淡的飲食。
　　（3）不要太硬。寶寶咀嚼和吞咽功能都還不是很好，如果菜過硬，寶寶會因為咀嚼睏難而拒絕吃菜。
　　（4）菜要碎一些。寶寶咀嚼肌容易疲勞，如果菜肴切得過大，寶寶就需要多咀嚼，很容易疲勞。寶寶口腔容積有限，塊大的菜進入口腔會影響口腔運動，不利於咀嚼，寶寶會因此把菜吐齣來。
　　（5）適當調味。寶寶有品嘗美味佳肴的能力，但媽媽給寶寶做飯菜多不放調料，我們成人吃起來難以下咽，寶寶也同樣會感到難以下咽。給寶寶的飯菜也要適當調味，寶寶喜歡吃有滋有味的飯菜。
　　（6）給寶寶自己吃飯的自由。這是避免寶寶偏食、厭食的重要方法，寶寶已經有能力自己吃飯瞭，媽媽就不要代勞瞭。寶寶已經有選擇飯菜的能力，媽媽不要總是乾預寶寶該吃什麼，不該吃什麼。父母有義務為寶寶準備寶寶應該吃的食物，寶寶有權利選擇他喜愛吃的食物。“應該吃”與“喜愛吃”能做到基本一緻，寶寶飲食就沒什麼問題瞭。
　　（7）品種多樣。如果媽媽1周內給寶寶吃的飯菜隻有一兩種，幾乎每天都吃同樣的飯菜，這怎麼能不讓寶寶膩煩呢11周之內，同樣的飯菜，最多隻能重復一次。
　　寶寶飲食安全需注意的問題
　　食物給幼兒的成長提供瞭必要的營養，但若在選購食物或製作食物時不當，也可能會給幼兒帶來一些疾病或食物中毒等傷害。為幼兒挑選食物時，傢長一定要注意如下事項：食物應盡量新鮮，對於一些腐敗、變質的食物尤其是水果、蔬菜不要讓幼兒吃。一些父母發現水果隻有局部的腐爛，覺得扔瞭可惜，於是便將爛掉的部分剜去，剩餘的給幼兒吃，這樣做的後果往往適得其反。
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