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内容简介

　　蔬菜和水果是广为人们喜爱的食物，天然美味，而它们最好的吃法就是保持其原汁原味，用榨汁机打制成汁就是一个非常好的方法。《全家蔬果汁（养生）》精心挑选最好喝的一百多种蔬果汁，巧妙搭配，花样翻新，百样荟萃，不同季节、不同人群都能找到最适合的蔬果汁，让全家天天都有好口福。

目录

关于蔬果汁的那些事
植物营养素，蔬果的宝藏
蔬果分五色，各色有分工
常见蔬果的选购和保存
食材巧搭配，打出美味蔬果汁
制作蔬果汁的必要辅料
主要蔬果盛产月份
用榨汁机做蔬果汁
用豆浆机制作蔬果汁
制作美味蔬果汁的小窍门

PART 1 不同的季节，不同的蔬果汁
春季恢复元气养肝为先
西蓝花芝麻汁养肝护肝
苹果菠萝生姜汁消炎、防过敏
油菜汁缓解春困
夏季生津防暑养心为主
西瓜橘子番茄汁养心、防暑
西瓜黄瓜汁生津止渴
绿茶香蕉饮清热解毒
秋季滋阴润燥润肺为先
雪梨汁滋阴清肺、生津润燥
黄瓜雪梨山楂汁缓解秋燥症状
山药蜜奶益肺健脾
冬季调和养生养肾防寒
胡萝卜苹果姜汁活血暖身
桂圆胡萝卜芝麻汁防寒补肾
木瓜牛奶预防冬季多发的口角炎
其他适合四季养生的蔬果汁配方

PART 2 神奇蔬果汁，养生保健也在行
健脑
苹果莴笋汁增强记忆力
黑芝麻南瓜汁健脑益智
金橘蔬果汁预防脑中风
护心
百合西芹苹果汁养心安神
生菜西瓜汁镇定精神、舒缓情绪
绿茶苹果饮降低心脏发病率
护眼
玉米汁保护眼睛
胡萝卜枸杞汁护眼
香橙胡萝卜汁明目
健脾胃
山药苹果汁健胃补脾
山楂红枣汁消食化滞
菠萝酸奶开胃、助消化
润肺
黄瓜雪梨汁滋阴养肺
萝卜莲藕汁养阴生津
润肺枇杷汁润肺、止咳、化痰
补肾
番茄柳橙汁护肾利尿
桑葚葡萄乌梅汁补肾养血
桂圆山药汁益肾补虚、滋养脾胃
抗辐射
油菜芦笋橘子汁防辐射
胡萝卜橘子汁减轻辐射对皮肤的危害
海带柠檬汁促进有害物质排出
提高免疫力
南瓜柚子牛奶汁调节免疫系统
葡萄柚柳橙汁提高免疫力、预防感冒
维C甜橙汁提高免疫力
延缓衰老
山药南瓜牛奶蜜汁延缓衰老
火龙果营养果汁清除体内自由基
草莓胡萝卜饮抗氧化、抗衰老
防治感冒
苹果莲藕汁对抗感冒病毒
菠萝油菜汁缓解感冒症状
薄荷西瓜汁预防热感冒
防癌抗癌
菜花胡萝卜汁抗氧化、抗癌
番茄汁清除自由基
西蓝花汁预防基因突变、防癌抗癌
祛湿
黄瓜苹果橙汁清热、利水、消肿
苦瓜柠檬蜂蜜汁缓解湿疹症状
白萝卜甜橙汁利湿化痰
活血化瘀
木瓜油菜汁净化血液
金橘菠菜豆浆强化血管弹性
葡萄柠檬汁活血
缓解过敏
胡萝卜菠菜汁预防多种过敏反应
蜜奶油菜汁改善皮肤过敏症状
胡萝卜汁预防花粉过敏
防治口腔溃疡
多味蔬果汁预防口腔溃疡
苹果油菜汁改善口腔溃疡
缤纷蔬果汁补充维生素
其他养生保健蔬果汁配方

PART 3 魅力女人必喝的蔬果汁
美白肌肤
四白饮美白肌肤、消除淡纹
黄瓜猕猴桃汁美白肌肤
芦荟西瓜汁祛斑、美白、滋润肌肤
减肥瘦身
苹果白菜柠檬汁排毒减肥
菠萝多纤果汁促进代谢、通便排毒
黄瓜豆浆饮除热利水、消暑减肥
丰胸
木瓜玉米奶丰胸减肥
草莓杏仁牛奶汁美容丰胸
木瓜柠檬汁美胸
排毒养颜
西芹海带黄瓜汁清热解毒
南瓜绿豆汁促进排毒
莲藕白菜汁排出毒素
防治贫血
猕猴桃蛋黄橘子汁促进铁的吸收
樱桃汁防治缺铁性贫血
菠菜草莓葡萄汁改善贫血
防治乳腺增生
菜花圆白菜汁改善乳腺小叶增生症状
胡萝卜豆浆改善乳腺增生症状
圆白菜苹果汁预防乳腺癌
缓解经期不适
西蓝花豆浆汁补充经期营养
姜枣橘子汁补血暖身
番茄菠萝汁活血化瘀
应对围绝经期综合征
蓝莓豆浆改善围绝经期不适症
桂圆牛奶汁补血安神
猕猴桃生菜豆浆饮改善失眠症状
其他适合女人的养生蔬果汁配方

PART 4 蔬果汁，老年人的健康卫士
防治便秘
多纤蔬果汁改善便秘
香蕉牛奶汁清热润肠
红薯牛奶汁润肠通便
促进睡眠
芒果蜂蜜牛奶饮缓和精神、镇静催眠
橘柚生菜汁消烦清热、促进睡眠
生菜梨汁安神催眠
减轻咳嗽
荸荠雪梨汁镇咳平喘、润肺养神
杨桃润嗓汁顺气润肺、生津化痰
莲藕雪梨汁化痰止咳
降血压
西芹菠菜汁保持血压稳定
草莓葡萄柚橙汁排出体内钠盐
猕猴桃橘子汁利尿降压
降血糖
番茄苦瓜汁平稳降血糖
黄瓜南瓜柚子白菜汁降糖降脂
圆白菜洋葱汁调节糖代谢
防治动脉硬化
南瓜胡萝卜汁防止脂质沉积
番茄葡萄苹果饮保护血管健康
萝卜番茄汁软化血管
防治骨质疏松
高钙蔬果饮强健骨骼
菠萝橙子乳酸饮促进钙的吸收
西芹汁促进骨骼生长
防治高血脂
洋葱西芹蜜汁促进脂质代谢
山楂黄瓜汁抑制糖类转化
苹果芦荟汁降低胆固醇、防止血栓形成
其他适合老年人的养生蔬果汁配方

PART 5 蔬果汁，能解决男人的烦恼
强身减压
山药黄瓜汁强精固肾
苦瓜蜂蜜姜汁减压、去火
玉米土豆牛奶增强体质
缓解疲劳
草莓葡萄柚乳酸饮增强细胞活力、缓解疲劳
菠萝香橙豆浆饮中和体内酸性物质
芒果牛奶饮补充体力、消除疲劳
防治脂肪肝
柑橘荸荠汁保护肝细胞
黄瓜柠檬饮降低胆固醇
胡萝卜梨汁养肝护肝
减轻烟酒的伤害
高维C鲜果汁补充营养
雪梨豆浆饮生津润燥、清热化痰
苹果西芹胡萝卜汁醒酒、补肝护肺
其他适合男士的养生蔬果汁配方

PART 6 特殊人群，蔬果汁同样适用
给准妈妈补充营养
蜂蜜番石榴牛奶促进胎儿骨骼发育
叶酸蔬果汁预防胎儿先天性神经管畸形
丝瓜苹果汁缓解孕吐、水肿等症
促进新妈妈产后恢复
菠菜橘子豆浆补铁通乳、加速伤口愈合
菠菜水果汁促进铁的吸收
木瓜香蕉饮催乳、通便、补血
促进宝宝发育
胡萝卜菠萝汁促进生长发育
香瓜汁促进血液循环和肠道活动
菠菜雪梨汁促进眼睛和大脑发育
改善儿童食欲
番茄彩椒蜂蜜饮改善食欲不振
葡萄营养果汁补虚健胃
西芹猕猴桃汁维持肠道健康
其他适合特殊人群的蔬果汁配方

附录一：美味果酱
草莓果酱滋养肌肤、增进食欲
猕猴桃果酱提升人体免疫力
附录二：天然面膜
柠檬酸奶面膜
柠檬黄瓜面膜
草莓酸奶嫩白面膜
冰葡萄面膜
番茄菊花面膜
西瓜蛋清面膜

前言/序言

　　蔬菜和水果是广为人们喜爱的食物，营养、美味又健康。但很多人并不是每天都能吃到足够的蔬菜和水果。比如，上班族太过忙碌，没有充足的烹饪时间；而孩子们则大多是因为偏食挑食不肯吃。如果此时你也正在为不能摄取足够的蔬菜和水果犯愁的话，那我要告诉你“不要忧愁”。
　　其实，这并不是一个很难解决的问题。因为，你完全可以买一个榨汁机或者豆浆机，用各种蔬菜和水果轻松打制蔬果汁饮用。怎么样？这是一个极其简单快捷、省时省力的方法吧！将蔬菜和水果打制成汁饮用已经不是什么新发明了，在西方国家，这是一种被推崇已久的饮食方法。这种将蔬菜和水果喝下去的方法，不仅能保证每天的营养全面，又能避免油、盐等摄入过多，而且热量极低。
　　蔬菜和水果中富含天然维生素、矿物质、膳食纤维以及具有强大抗氧化功效的植物营养素等，在美容养颜、减肥、排毒、防治各种慢性病以及抗衰老等方面效果显著。
　　此外，经常饮用蔬果汁还可以有效调整体内酸碱平衡。众所周知，人体最健康的状态是体质呈弱碱性。但是，当今人们的饮食习惯导致体质酸化，从而影响了身体健康，致使人容易得病。蔬果汁恰恰可以中和人体内的酸，将体质调和到正常水平。
　　本书在营养专家的指导下，经过认真实践精选出最美味、最健康的蔬果汁配方。书中不仅收纳了四季养生蔬果汁配方、日常保健蔬果汁配方，还针对不同人群给出了合适的蔬果汁配方。
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