超级披萨、香辣鸡腿堡、劲爆鸡米花、瑞典肉丸、老北京鸡肉卷、葡式蛋挞……跨国快餐连锁店的这些看家菜式，我们用基础的原料、普通的炊具，在自家厨房也能轻松复制。

博士二人组河水洋洋移居海外多年，卧底快餐连锁店，手把手教你制作正宗的异国美味，超详尽！超精准！超简单！

这里有把小吃做地道的门道，让快餐好吃又健康的秘方。

序言／Preface

IV 没有不健康的食物，只有不健康的生活方式

XII 关于本书的计量单位

篇 心胸宽广汉堡包 ／Hamburgers

3 汉堡面包 ／Hamburger Buns

9 牛肉芝士汉堡 ／Cheeseburger

15 肯德基香辣鸡腿堡 ／KFC Fried Chicken Burger

19 照烧鸡腿汉堡 ／Teriyaki Chicken Burger

23 英式麦芬 ／English Muffins

27 猪柳蛋麦满分 ／Sausage & Egg McMuffin

31 烟肉蛋麦满分 ／Bacon & Egg McMuffin

第二篇 秀外慧中三明治 ／Sandwiches

35 俱乐部三明治 ／Club Sandwich

39 培根生菜番茄三明治 ／BLT Sandwich

43 鸡蛋三明治 ／Egg Sandwich

47 吞拿鱼三明治 ／Tuna Salad Sandwich

51 烟熏三文鱼手指三明治

Smoked Salmon Finger Sandwich

55 热?狗 ／Hot Dog

59 热狗面包 ／Hot Dog Buns

第三篇 内藏乾坤烙饼卷 ／Wraps

63 墨西哥烙饼 ／Tortilla

67 肯德基老北京鸡肉卷

KFC Beijing-Style Chicken Wrap

71 麦当劳香辣脆鸡卷

Crispy Chicken & Spicy Mayo McWrap TM

75 麦当劳慢炖牛排卷 ／Steak & BBQ McWrap

79 鸡肉牛油果卷 ／Chicken & Avocado Wrap

第四篇 欢乐开怀披萨饼 ／Pizza

82 披萨基础 ／Pizza Basics

87 玛格丽塔披萨 ／Margherita Pizza

91 夏威夷披萨 ／Hawaiian Pizza

95 肉食爱好者披萨 ／Meat Lovers’ Pizza

99 必胜客铁盘超级披萨

Deep Pan Supreme Pizza

103 烤鸡肉披萨 ／BBQ Chicken Pizza

107 大西洋珍鲑披萨 ／Smoked Salmon Pizza

111 意大利辣肠披萨 ／Pepperoni Pizza

第五篇 自由自在酥皮派 ／Pastries

115 澳洲牛肉馅饼 ／Meat Pie

121 香酥牛肉饺 ／Beef Empanadas

125 茴香猪肉香肠卷

Pork & Fennel Sausage Rolls

129 菠萝派 ／Pineapple Pie

133 葡式蛋挞 ／Portuguese Custard Tarts

139 红豆派 ／Adzuki Bean Pie

第六篇 琳琅满目小吃铺 ／Snacks

144 肯德基炸鸡 ／KFC Fried Chicken

150 肯德基劲爆鸡米花 ／KFC Popcorn Chicken

153 原味韩式炸鸡 ／Korean Fried Chicken

157 日式炸鸡 ／Kara-age

161 炸鸡排 ／Chicken Schnitzel

165 澳洲乡村烤鸡

Aussie Country Style Roast Chicken

171 宜家瑞典肉丸 ／Swedish Meatballs

175 日式可乐饼 ／Korokke

179 炸薯条 ／French Fries

183 鸭油迷迭香烤薯角

Duck Fat & Rosemary Roasted Potato Wedges

187 土豆泥 ／Mashed Potato

191 洋葱圈 ／Onion Rings

195 香蒜面包 ／Garlic Bread

199 照烧鸡翅 ／Teriyaki Chicken Wings

第七篇 浓情蜜意甜点屋 ／Desserts

205 蓝莓麦芬 ／Blueberry Muffins

209 华夫 ／Waffles

213 原味司康 ／Plain Scones

217 树莓杏仁费南雪蛋糕

Raspberry & Almond Financiers

221 草莓冰淇淋 ／Strawberry Ice Cream

225 香草冰淇淋 ／Vanilla Ice Cream

229 巧克力熔岩曲奇 ／Chocolate Cookies

第八篇 神清气爽沙拉吧 ／Salads

235 华道夫沙拉 ／Waldorf Salad

239 凯撒沙拉 ／Caesar Salad

245 土豆沙拉 ／Potato Salad

249 油醋汁鲜蔬沙拉

Green Salad with Classic Vinaigrette

253 鲜虾芒果沙拉 ／Prawn & Mango Salad

257 完美水果沙拉 ／Perfect Fruit Salad

用户评价

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