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內容簡介

　　《電壓力鍋美味菜肴》是一本教你用電壓力鍋製作美味菜肴的菜譜書。全書分為燒菜篇、煎菜篇、燴菜篇、煲菜篇四大類，共200例菜品，詳細介紹瞭每道菜品的用料配比、製作方法及操作提示，簡單易學，並介紹瞭電壓力鍋的構造、保養、使用中要注意的問題等知識。《電壓力鍋美味菜肴》圖片精美，內容豐富，非常適閤廣大傢庭閱讀使用。

作者簡介

　　董國成，高級烹飪師，現任青島風色麗人美食文化管理服務工作室行政總監、執行主編。從事餐飲業十餘年，曾在遼寜大連和山東青島、龍口等地星級酒店和知名企業，擔任廚師長、廚藝總監、行政總廚等職，對菜品創新及中式火鍋頗有研究。先後編著齣版瞭《特色創新菜》、《新編傢常小炒》、《新編傢常涼拌》、《新編傢常湯煲》、《新編過癮川菜》等美食類圖書，並在《中國大廚》雜誌發錶文章多篇。

目錄

電壓力鍋常識
01 一、電壓力鍋的構成
二、電壓力鍋的保養
三、電壓鍋在使用中要
注意的問題
一、燒菜
02 肉末燒紫茄
醬燒茄子丁
03 清燒鼕瓜球
燒豆腐丸子
紅腐乳燒豇豆
04 牛肉醬燒土豆
辣燒土豆丁
蝦皮燒鼕瓜
05 農傢小燒菜
五花肉燒乾豆角
06 肉泥燒豆腐
木耳燒素雞
素雞燒乾辣子
07 雪菜燒鬍蘿蔔球
燒雙圓
五花肉丁燒三樣
08 燒釀尖椒
紅棗燒紫地瓜
酸甜汁燒紫薯
09 鹹蛋黃燒南瓜
竹筍紅燒肉
辣燒排骨
10 南瓜燒開心果
糯米球燒南瓜
番茄燒鵪鶉蛋
11 五香汁燒鵪鶉蛋
美味腐汁紅燒肉
小廚燒豬骨
12 迴鍋燒蒜香骨
美味燒豬皮
海米燒豬皮
13 紅燒豬腳
秘製燜燒豬腳
魚香汁燒雞脖
14 紅燒雞塊
燜燒香菇雞塊
陳皮燒雞翅
15 辣味燒翅中
蒜子醬燒翅
茶香燒翅根
16 辣燒雞脖子
妙燒豬手
17 番茄燒牛肉
紅燒牛肉
牛肉燒青菜
18 紅燒羊肉塊
辣味燒羊肉
紅燒羊排
19 小茴香燒羊排
燈籠燒羊排
二、煎菜
20 鹽味煎豆腐
蔥香煎豆腐
21 豆腐煎辣味
五香粉煎素雞
豆瓣煎素雞
22 辣煎蘿蔔
素雞夾煎蘿蔔
煎土豆片
23 孜然煎土豆條
煎炒茭瓜
茭瓜夾心煎
24 香甜煎紫薯
紫薯條煎瓜子仁
煎山藥片
25 煎巧剋力山藥片
煎茄盒子
26 煎炒茄子
煎炒虎皮椒
27 肉末煎辣子
煎炒包心菜
乾辣子煎包心
28 煎爆白菜條
香醋煎炒菜心
香煎紅腸
29 紅腸煎芝麻
鹽煎五花肉
孜然味煎肉條
30 煎肉泥菜盒子
拖糊煎豬排
醃煎豬排
31 豬排烹汁煎
煎豬肝
豬肝煎辣子
32 煎炒腰花
煎釀青瓜腰子泥
香煎雞胗花
33 秘製煎雞胗
烹汁煎雞胗
34 煎炒雞心串
蔥香煎雞心
煎炒牙簽雞胸肉
35 麻辣煎雞柳
煎雞排
香煎帶魚
36 醃煎黑芝麻帶魚
蘸粉煎帶魚
煎小乾魚
37 小乾魚煎餅子
乾煎鱈魚片
麻椒辣子煎鱈魚
三、燴菜
38 茄子燴菜
粉條燴茄子
39 茄子燴土豆
蕓豆燴腐竹
40 腐竹木耳燴青菜
燜燴豆皮
豆皮燴木耳
41 酸辣燴豆腐結
傢鄉燴小豆腐
皮蛋燴青菜
42 蒜子燴皮蛋
三鮮燴鬆花
皮蛋老薑燴茼蒿
43 香辣燴鬆花
傢常燴麵餅
燴尖椒
44 醬燴雞胗
燴三脆
魚香燴雞丁
45 番茄木耳燴雞片
醃燴雞柳
三鮮燴雞塊
46 雞塊燴米粒
雪菜燴雞塊
雞塊大雜燴
47 雞肉泥燴蘿蔔箱
三色燴菜包
48 香辣燴牛蹄筋
牛筋燴菜心
竹筍燴牛筋
49 牛柳燴竹筍
傢常燴牛腩
番茄牛腩燴土豆
50 電鍋燴牛肚
辣味燴牛肚
筍香燴紅腸
51 香燴五花肉
肉泥燴青菜
燴大塊肉
52 蒜泥燴豬肺
豬肺燴竹筍
養心燴菜
53 蘭花燴豬心
排骨大雜燴
54 金針燴豬排
燴填心菜
辣香燴豬腿肉
55 豬腿肉燴香菇
腱子肉燴青豆
鹵汁燴腱子
四、煲菜
56 素菜煲
韆張菜葉煲鴿蛋
57 粉絲豆皮煲烏蛋
辣醬煲豆腐
豆腐煲烏蛋
58 高湯煲豌豆莢
粉條豌豆莢辣味煲
59 米棒煲三樣
高湯煲土豆
鮮味煲土豆
60 大眾煲菜
豆瓣醬煲蘿蔔
61 紅湯蘿蔔煲
傢鄉煲雞塊
肉雞煲酸菜
62 芹菜土豆煲雞肉
麻椒辣子煲草雞
大棗滋補雞塊煲
63 鹵汁煲雞胗
雞胗煲竹筍
山藥雞胗煲青菜
64 小煲雞翅
雞翅煲豆腐
豌豆煲雞翅
65 傢常煲翅根
翅根煲粉皮
66 豬排海帶粉條煲
酸菜豬排煲
豬骨煲土豆
67 黃芽豆腐煲豬排
滋補豬骨煲
68 農傢豬骨煲
小廚豬排煲
69 豬皮傢常煲
黃豆煲豬皮
小米辣煲豬皮
70 蘿蔔羊排煲
清湯羊排煲
白菜羊排煲粉絲
71 羊肉山藥煲
酸辣羊肉煲
72 兔肉時蔬煲
枸杞白芷煲兔肉
羊排鮮魚煲
73 煎煲鮮魚
傢常煲魚塊
梅菜筍絲煲魚肉
74 雞丸魚肉煲兩樣
魚肉丸煲豆腐
雙味煲金針

前言/序言

電壓力鍋美味菜肴 下載 mobi epub pdf txt 電子書

評分☆☆☆☆☆

"[ZZ]寫的的書都寫得很好，最先是朋友推薦我看的，後來就非常喜歡，他的書瞭。他的書我都買瞭，看瞭。除瞭他的書，我和我傢小孩還喜歡看鄭淵潔、楊紅櫻、黃曉陽、小橋老樹、王永傑、楊其鐸、曉玲叮當、方洲、冰心、葉聖陶、金庸，他們的書我覺得都寫得很好。[SM]，很值得看，看瞭收益很大，價格也非常便宜，比實體店買便宜好多還省運費。 書的內容直得一讀[BJTJ]，閱讀瞭一下，寫得很好，[NRJJ]，內容也很豐富。[QY]，一本書多讀幾次，[SZ]。 快遞送貨也很快。還送貨上樓。非常好。 [SM]，超值。買書就要來京東商城。價格還比彆傢便宜，還免郵費，真的不錯，速度還真是快，特彆是京東快遞，快得不得，有一次我晚上很晚纔下單，第二天一大早就送到瞭，把我從睡夢中吵醒瞭，哈哈！真是神速，而且都是正版書。[BJTJ]，買迴來覺得還是非常值的。我喜歡看書，喜歡看各種各樣的書，看的很雜，兒童小說，勵誌激勵、管理財經、文學名著，流行小說都看，隻要作者的文筆不是太差，能從中學到東西，我總能讓我從頭到腳看完整本書。　讀書的好處有很多.我給你介紹以下幾點:　　1.可以使我們增長見識,不齣門,便可知天下事.　　2.可提高我們的閱讀能力和寫作水平.　　3.可以使我們變的有修養.　　4.可以使我們找到好工作.　　5.可以使我們在競爭激烈的社會立於不敗之地.　　......　　其實讀書有很多好處,就等有心人去慢慢發現.　　最大的好處是可以讓你有屬於自己的本領靠自己生存。　　讓你的生活過得更充實，學習到不同的東西。感受世界的不同。　　不需要有生存的壓力，必競都是有父母的負擔。　　雖然現在讀書的壓力很大，但請務必相信你是幸福的。　　在我們國傢還有很多孩子連最基本的教育都沒辦法享受的。　　所以，你現在不需要總結，隨著年齡的成長，你會明白的，還是有時間多學習一下。　　新年快樂！新學年成績更上一層樓。　　古代的那些文人墨客,都有一個相同的愛好-------讀書.書是人類進步的階梯.讀書是每個人都做過的事情,有許多人愛書如寶,手不釋捲,因為一本好書可以影響一個人的一生.那麼,讀書有哪些好處呢?1讀書可以豐富我們的知識量.多讀一些好書,能讓我們瞭解許多科學知識.[NRJJ]"

評分☆☆☆☆☆

內容不詳細，不值，配圖鮮艷

評分☆☆☆☆☆

收到瞭，還沒有按上麵的做，等做瞭，纔知道味道怎麼樣？

評分☆☆☆☆☆

買瞭一個電壓力鍋，學習下菜譜

評分☆☆☆☆☆

書到用時方恨少，買來不用是浪費。

評分☆☆☆☆☆

馬馬虎虎還可以吧。

評分☆☆☆☆☆

內容不詳細，不值，配圖鮮艷

評分☆☆☆☆☆

一般

評分☆☆☆☆☆

買瞭個電壓力鍋，接下來要進行買理論學習。

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