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腌酱泡菜精选280例

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吴昊天,吴杰 编



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发表于2025-02-24

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出版社: 金盾出版社
ISBN:9787508278858
版次:1
商品编码:11185268
包装:平装
开本:16开
出版时间:2013-02-01
用纸:胶版纸
正文语种:中文

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具体描述

编辑推荐

  《腌酱泡菜精选280例》介绍了生活中各种常见蔬菜腌、酱、泡制的具体方法。这些腌酱泡菜,均具有制作简便、成本低廉、风味独特的特色,不需特殊厨具设施,自制自食,乐在其中。在蔬菜品种丰富的应市季节,可以将新鲜蔬菜加工成各种各样适宜南北各地不同口味消费者食用的腌、酱、泡菜。这样,既丰富了餐桌,又弥补了各类蔬菜淡季的供应不足。

内容简介

  《腌酱泡菜精选280例》是一本专门教你怎样制作各种腌菜、酱菜、泡菜的大众菜谱书。书中通过简洁的文字与精美的彩图,详尽介绍了人们日常饮食中常用腌酱泡菜的原料、制法及操作要领。《腌酱泡菜精选280例》分为三大类,共近300例。本书所选菜例,品种丰富,风味各异,一菜一图,易学好做,不仅适合大小饭店、食堂和有关厂家学习参考,也可供广大家庭及美食爱好者阅读使用。

作者简介

  吴昊天,国家特级烹饪师,自幼酷爱烹饪、摄影,先后跟随中国著名烹饪大师、著名烹饪设计师刘风凯、吴杰等人学艺。多年来编著或参与编著出版了《中国著名八大菜系精选教材》、《东北菜精华》、《清真名菜谱》、《北方美味家常菜》、《宫廷菜美味30种》、《图解家庭微波炉食品制作》等烹饪图书,并有许多摄影作品被书中采用。
  吴杰,大学毕业,著名烹饪讲师,国家高级营养师,国家特一级烹饪名师,中国烹饪职业技能鉴定考评员(国家评委),曾在全国烹饪大赛中荣获金牌。多年来专注于食文化的研究及烹饪教学工作,为全国各地培养出一批优秀烹饪人才,并创新设计了数百例风味菜肴及面点。先后出版了《中国著名菜系精选教材》、《中国南北名点》、《临考学生科学配餐》、《科学营养餐精华》、《滋补禽肉菜》、《香鲜蛋品菜》、《诱人主食》、《养生保健豆制品菜》、《养生保健食用菌菜》、《养生保健水产品菜》、《养生保健畜肉菜》、《养生保健禽蛋菜》、《补肾壮阳调养菜谱》、《补肾滋阴调养菜谱》、《冠心病食疗菜》、《术后病人食疗菜》、《更年期综合征食疗菜》、《气管炎止咳平喘食疗菜》、《女性孕产期食疗食补处方》、《男性保健食疗食补处方》、《儿童生长食疗食补处方》等著作180余部。

目录

腌菜类
腌成蒜
腌酸菜
成香菜
酸香菜
腌香椿
腌大葱
腌葱叶
糖醋蒜
腊八蒜
酱油腌蒜
酸蒜薹
糖醋蒜薹
腌韭菜薹
腌韭菜花
韭菜花酱
腌咸葱头
酱油葱头
酸芹菜
腌咸芹菜
腌芹菜叶
腌菜花
咸苏叶
苏叶酱
腌酸姜
腌白玉姜
酸青椒
咸青椒
酱油辣椒
腌剁椒
腌泡辣椒
腌酸辣椒
腌尖辣椒
鲜辣椒酱
甜辣椒圈
腌辣椒叶
酸姜不辣
咸姜不辣
酱油地环
酸莴笋
咸莴笋
咸青笋叶
蒜香青笋叶
腌雪里蕻
腌辣雪菜
腌黄豆雪里蕻
腌刺嫩芽
酸辣白菜
韩式辣白菜
酸大头莱
速腌圆白菜
酸香瓜
甜香瓜
酸辣香瓜
腌白香瓜
甜辣香瓜
酸西瓜皮
甜辣瓜皮
酸瓜皮条
腌丝瓜
酸辣丝瓜
腌苦瓜
甘蓝苦瓜
甜脆苦瓜
酸辣苦瓜
腌藕瓜片
腌酸黄瓜
腌成黄瓜
暴腌黄瓜
酸辣黄瓜
腌蓑衣黄瓜
咸豆角
腌酸豆角
腌酸九月青
腌咸豇豆
蒜腌豇豆
爆腌豇豆
腌酸扁豆
酸猪耳朵豆角
酸豌豆
酸毛豆
腌双豆
腌辣毛豆
腌小土豆
腌酸土豆
酸萝卜
腌大萝卜
速腌萝卜
酸萝卜片
爆腌心里美
腌酸萝卜条
果味萝卜皮
酸蓑衣萝卜
蒜香萝卜花
酸辣萝卜花
腌青萝卜片
腌萝卜干
糖醋萝卜干
……
酱菜类
泡菜类

前言/序言


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腌酱泡菜精选280例喜欢,会一直在京东购书对于有钱人来说,他们不在乎东西值多少钱,和女朋友在一起他们注重的是心上人的开心,和领在一起,他们在乎的是给领买些高贵的东西,指望着自己有机会高升,和小三在一起,我就不多说了,对于我们农村的孩子来说,我们希望物美价廉,不是我们想买盗版货,腌酱泡菜精选280例是一本专门教你怎样制作各种腌菜、酱菜、泡菜的大众菜谱书。书中通过简洁的文字与精美的彩图,详尽介绍了人们日常饮食中常用腌酱泡菜的原料、制法及操作要领。腌酱泡菜精选280例分为三大类,共近300例。本书所选菜例,品种丰富,风味各异,一菜一图,易学好做,不仅适合大小饭店、食堂和有关厂家学习参考,也可供广大家庭及美食爱好者阅读使用。不是我们爱到批发部去买,也不是我们爱和小贩斤斤计较,是我们微薄的收入难以支付。总的来说购物本身是一个开心的过程,从中我们利用自己的劳动购买自己需要的东西。京东商城的东西太便宜了,所以我来买了。好了,我现在来说说这本书的观感吧,网络文学融入主流文学之难,在于文学批评家的缺席,在于衡量标准的混乱,很长一段时间,文学批评家对网络文学集体失语,直到最近一两年来,诸多活跃于文学批评领域的评论家,才开始着手建立网络文学的评价体系,很难得的是,他们迅速掌握了网络文学的魅力内核,并对网络文学给予了高度评价、寄予了很深的厚望。随着网络文学理论体系的建立,以及网络文学在创作水准上的不断提高,网络文学成为主流文学中的主流已是清晰可见的事情,下一届的五个一工程奖,我们期待看到更多网络文学作品的入选。废话不多说同时买了三本推拿的书和这本,比认为这本是最好的!而且是最先收到的!好评必须的,书是替别人买的,货刚收到,和网上描述的一样,适合众多人群,快递也较满意。书的质量很好,内容更好!收到后看了约十几页没发现错别字,纸质也不错。应该是正版书籍,谢谢京东商城图书频道提供丰富的图书产品,种类包括小说、文学、传记、艺术、少儿、经济、管理、生活等图书的网上销售,为您提供最佳的购书体验。网购上京东,省钱又放心!在网上购物,动辄就要十多元的运费,往往是令许多网购消费者和商家踌躇于网购及销售的成本。就在买方卖方都在考虑成本的同时,京东做了一个表率性的举动。只要达到某个会员级别,不分品类实行全场免运费。这是一个太摔的举动了,支持京东。给大家介绍本好书小时代3.0刺金时代内容简介小时代3.0刺金时代是郭敬明的第五部长篇小说,于2007年11月开始在最小说上独家连载,获得读者们空前热烈的追捧,各大媒体的相关讨论和争议也层出不穷,一场火爆的小时代3.0刺金时代风潮由此掀起。郭敬明在小时代3.0刺金时代

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