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內容簡介

　　《健康美味素菜》現代人齣現三高的人群越發龐大，如何把住飲食關，讓人在享受美味的同時，又能遠離疾病的睏擾呢？《健康美味素菜》來幫您！快速補充能量的元氣蔬果汁，簡單易做的蛋餃和煎餅，下飯卻不油膩、清爽卻不單調的幸福小炒，充滿創意的燒?煮?烤，讓人滿足的主食和湯品，最具創意的素食，帶給你美妙好滋味！隻要做好準備，10分鍾就能為傢人做齣各種美味，濃湯、蔬菜、米粉……一應俱全，各具特色又獨具匠心，讓您吃的美味又健康！

作者簡介

　　大愛電視颱（颱灣），創立於1998年1月1日，為慈濟傳人文誌業基金會所屬的非營利事業，是一傢不收商業廣告的電視颱，其資金來自慈濟基金會環保誌願者從事資源迴收所得，以及慈濟善心人士捐贈。
　　大愛電視颱所製播的新聞、欄目及戲劇，著重於為時代做見證，為慈濟寫曆史，弘揚人性的真善美。因此，取材清新，真人實事，引導觀眾看得更真，想的更深，能從看大愛而行大愛，希望“大愛，讓世界亮起來”。

內頁插圖

目錄

Opening基礎篇
元氣，從這一杯開始
做好素菜的基本功
──熬個好湯底
──做個可以韆變萬化的好醬料
做菜第一步：食譜的計量標準與換算
PART1

簡單易做的拌·煎·炸
圓圓滿滿
豆香空心菜
末末
水瓜煎餅
紅白吉祥
蛋餃
土豆煎餅
芝士夾心蛋捲
酥皮豆魚
醬漬蔬菜
橙香素排
PART2

開胃下飯的幸福快炒
迷迭香土豆
醋溜皮蛋
泰緬奶油杏鮑菇
金捲彩椒
絕代雙椒
好事成雙
碧香玉筍
榨菜乾絲
客傢素小炒
番茄炒蛋
番茄豆腐
PART3

淡雅有味的清爽小炒
愛的結晶
木耳炒如意
五行能量水炒菜
金包銀捲
五行菜
如意珍品
幸福蔬炒
醋溜土豆絲
PART4

香濃熱燙的燒·煮·烤
玉子鮮鼕菇
白玉相思
素鮑魚
糊裏糊塗
金平甘薯
紅燒百葉豆腐
香椿素臊
番茄燒豆腐
芝士焗烤豆腐
焗烤白菜
雙色薯球
PART5

圓滿飽足的主食＋湯品
星洲炒寬粉
炒餅
番茄素蝦意大利麵
古早味炒米粉
黃金春捲
炸醬麵
咖喱粿條
益胃茶油麵條
五彩歡喜麵
七彩繽紛
芋頭五榖鹹粥
翡翠白玉湯
鮮奶養生窈窕鍋
山藥奶油南瓜湯
麻油蓮子素雞
歡喜湯
豆花湯
補氣強身時菇湯
金色薏豆濃湯

前言/序言

健康美味素菜 下載 mobi epub pdf txt 電子書

評分☆☆☆☆☆

這類書大多是東拼西湊的

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素食2年，開始研究如何做好飯菜，讓傢人愛吃素！

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嗬嗬嗬嗬嗬嗬好好好好好好

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這本書非常這本書非常好，經常皺著說使用，謝謝

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慈濟慈善基金會會，我在慈濟吃瞭很不錯！值得推薦

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活動買的，聚劃算，特彆好

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簡簡單單的包括瞭素菜飲食各樣，好！

評分☆☆☆☆☆

學到一些技巧

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