具体描述
内容简介
意境悠远的饮食笔记，文字制造的活色生香。作者简介
周华诚，笔名周围。专栏作家，浙江省作家协会会员，《读者》杂志签约作家，台湾“联合新闻网”特约作家。爱好美女、美食、美景、美乐。
当过医生，坐过机关，现为媒体资深编辑。
出版的作品有情感随笔集《爱左情右》（2002）、情感问答集《换个方式好好爱》（2011）、随笔《无人时唱歌给梦想听》（2011）、图文书《我湖：一个人与西湖的24节气》（2012）等。
目录
第一辑 舌尖与故乡白菜
老南瓜与南瓜花
煎红椒
板栗从秋天跌落
乡村酒席上的肉
艾香如故
诗意的春韭
粥样年华
谁人舂出香甜长
南瓜叶多像你的手掌
一日闲
青蛳
田螺
汪刺
低调的鲶鱼
马齿苋
柔若水潺
黄秋芊
杨梅
栀子花
秋天，一窝番薯活蹦乱跳
油香
年味儿
第二辑 边吃边幻想
愈野愈有味
恋爱中的排骨
我们的生活像面条
最是欲遮还休的温柔
豆腐
迷魂汤
原汁原味
番茄嫁给蛋
幸福的饥饿感
菜汤
不是吃素的
臭豆腐
美味只给相信它的人
一盘脉脉含情的菜
隔海相吃
快乐爆成花
当年不识皇后菜
恋恋柔肠
猪肠如何吃得优雅？
温柔麻球
冷饮摊
汗如雨下
餐桌
泡沫奔涌
动什么别动碗底
男烤女验
吃着喝着祝福你
菜泡饭和情书
情定火锅店
杂货铺的烟火
吃饭这江湖
第三辑 行旅吃天下
凉州三套车，豪迈边塞曲
沙盖菜
吃苦
洛阳：这一顿5块钱的美食
成都一顿
喝啥汤，就是啥汤
独自消夜
球川三吃
往事煮酒
丽水有军鱼
将风景一道吃去
鱼的村庄
黔之酸
抄手而食
粉干老太
周慧敏与米鱼脑
午夜的聚会
花生米
套，或者不套
鱼戏莲叶间
月明荞麦花如雪
舌尖上的春天
桃花流水
薄荷
银鱼薄命
出网银刀乱
第四辑 古代人吃饭
吃蟹培训班
惊艳的酒姿
宋朝的博客
皇上也不吃夜宵
蔡府的包子有多香
干了这杯洗手水
杭州文人菜
精彩书摘
马齿苋 没来由地，突然想起吃马齿苋。去菜场问卖菜的老妇人，她 也摇头，兴许这时节的马齿苋，还没在地里长出来吗？然而在我 印象中，它是四季都有的野菜；要不，是它落寞，没有人关心了 吧。这时候是惊蛰。泥中冬眠的昆虫，要醒来了，这阳光多好。桃花红了，李花白了，这鸟儿那鸟儿也开始在枝头鸣唱。老家高 高的房梁上，归来的春燕一定又在啁啾，飞去飞回地忙碌，也不 知忙些什么，燕窝底的地面，一定又铺上一摊又一摊的燕屎了。春天到，又有野菜吃了。我近些日子吃饭，偏爱很纯很天真 的路线，青菜心，真好吃！一点儿油花，一点儿盐，没有味精，没有其他任何多余的作料，炒起来吃，真是清清爽爽。我做菜，早已习惯不搁这精那精，蔬菜的味道却在舌上更鲜活起来。晚上翻汪曾祺的书《人间草木》，也遇见马齿苋。汪曾祺说，他祖母每于夏天摘肥嫩的马齿苋晾干，过年时作 馅包包子。她是吃长斋的，这种包子只有她一个人吃。“我有时 从她的盘子里拿一个，蘸了香油吃，挺香。马齿苋有点淡淡的酸 味。”我也回味起那酸酸的味道了。夏天田野间的马齿苋，茎肥叶绿，看上去就很鲜嫩多汁。手边一拔就 是一大把，回家把老根去掉，用井 水冲洗干净，下沸水锅里焯透，捞 出后用清水洗净黏液，切成细细小 段，放入盘中。拌入细盐、米醋、酱油、麻油、生姜末、大蒜泥，捏成宝塔状。这青绿的小菜，口 感清淡爽口，傍晚煮一锅稀饭，用它来配，真让人咽口水。把马齿苋切细碎，与煎好的鸡蛋一起炒，下酒真好呀。把马齿苋洗干净后，放阳光底下晒三五天，至完全干瘪，可以长时间贮存，随吃随取。吃时可用水泡开，洗净后同肉蒸或 烧，与“霉干菜扣肉”的做法相似。我在钱江源头的农家旅店里 吃过一回，味道至今犹在舌尖。这样一种野菜，酸酸甜甜，煮汤也一定好。汪曾祺说，马齿苋开花，花瓣如一小囊。他说用两个马齿苋 花瓣套住知了眼睛，知了看不见，便胡乱地飞。马齿苋的花，我 见过米粒一般的小小朵，黄色；然而还要捉知了去套眼睛……等 我女儿周一朵再长几岁，我告诉她这个玩法吧。我自己，玩这个 游戏，已经太老啦！她一定会喜欢乡间田野的味道的，阳光撒在草叶上，满鼻子 是青青草香！一定要回家去采马齿苋！采很多很多，带回来，放汤、炒鸡 蛋、凉拌……做馅包包子是没有那水平了——吃不完再晒一些马 齿苋干。什么时候想念田野了，就拿几根出来吃。柔若水潺 同事老鲍以言语精辟著称，他形容一位年过四旬的徐娘：“身上大面积塌方。”他形容某女性情温柔：“就像豆腐鱼。”自从若干月以前，老鲍和我在小裱背巷一家光线相当阴暗、墙壁布满油污的小饭店里吃过一次红烧豆腐鱼，他就对该鱼念念 不忘。豆腐鱼就是水潺，这个学名我是听—个温州人说的，使我不得不 对小小一条鱼产生莫大的崇敬之情——什么叫唐诗宋词的炼字艺术？什么叫中华饮食文化的深厚积淀？这就是——水潺，像水—样透明，像水—样缓缓流动，似水温柔。让人生疑啊同志们！这说的是鱼吗？古代四大美人里面，属杨贵妃的皮肤最好。自居易赞美杨贵妃 的皮肤，说“春寒赐浴华清池，温泉水滑洗凝脂”，想出“凝脂”两 字，想是白老先生也拈断数根须了。白老没有吃过水潺，也不知有豆 腐鱼一说，不然的话，这《长恨歌》里的千古名句恐怕也会有另外的 版本了。水潺温柔，那是当它躺下的时候。这种只有一条主骨，其他鱼 骨更是细软得如同胡须，全身软不拉几的软体鱼，在海里可不是省油 的灯。水潺口齿伶俐，一身本事全在嘴上，虾兵蟹将身披铠甲看起来 威风，也常常成为它嘴里的美味。别看我们常吃的水潺简直比豆腐还 嫩，它还有如此令人生畏的一面，可见温柔的不一定全是好欺负的。在皇帝跟前的女子，那张嘴可就更厉害了。楚王新得到一个美眉，很喜欢，天天耳鬓厮磨，其他后宫佳丽 不干了。僧多粥少，竞争激烈，人家排队等了三年五载还没轮上一回 呢，你一个新来的就天天翻云覆雨，凭什么呀？于是就有人很“好 心”对美眉说：“大王觉得你的牙齿不好看，你最好用衣袖挡住。”然后又悄悄对大王说：“她觉得您身上太臭，每次都要把鼻子捂 住。”楚王一观察，可不就是嘛，结果那个美眉就死定了。这个故事告诉我们，要警惕人家的嘴。但是，亲爱的读者一定在 问，这和水潺有什么关系？好的，那么请在关系这一栏填上：尚未发 生。洞头的同学告诉我，她们那里有一种很美味的小吃叫龙头鱼饼。后来我弄明白了，龙头鱼，也就是水潺。把新鲜的水潺去头去尾，剁 成细丁，和鸡蛋、姜、蒜、料酒拌匀，再加入适量番薯粉揉匀，拍成 饼状，放在油锅里一炸，炸成两面金黄，或者放在高压锅里蒸熟或用 微波炉烤熟，都各有风味。这位洞头的同学一直邀我去海边玩耍几 日，我因路途遥远一直未能成行，这次她又用口腹之欲引诱我，把这 种鱼做的饼的各道工序不厌其烦地——道来，不由令人浮想联翩。本地远海，偶尔也能在菜场第一时间买到刚到的水潺，但是总不 如在海边吃到的新鲜。而且据说因为水潺不能冷冻、不能过夜，夏天 菜场里的龙头鱼最好少买，冷不防就会有无良商家在其中加了福尔马 林什么的。那可真叫，温柔是一种罪。水潺煮汤甚好，汤浓乳白，撒一把香菜其上，悠悠然有春天感。P42-45前言/序言
用户评价
《一饭一世界》这本书，带给我的是一种全新的生活视角和一种对“慢”的深刻理解。我一直以来都习惯于追求效率，渴望在最短的时间内完成最多的事情，但这本书却让我看到了“慢”的另一种可能。作者在书中，通过对“一饭”这个日常行为的细致描摹，展现了一种沉浸式的、全然投入的生活态度。我开始意识到，很多时候，我们之所以感到疲惫和焦虑，正是因为我们一直在匆忙地赶路，而忽略了脚下的土地。书中的每一段文字，都仿佛在邀请我去放慢脚步，去感受食物的温度，去体会烹饪的仪式感，去与家人朋友在餐桌上进行有温度的交流。这种“慢下来”的生活方式，让我逐渐摆脱了内心的浮躁，开始能够真正地去享受生活。它不仅仅是一本关于“吃”的书，更是一本关于“生活”的书，教会我如何在平凡中发现不平凡，如何在细微之处品味生活的真谛。读完这本书，我感觉自己仿佛获得了一种新的能力，能够以一种更加平和、更加深刻的心态去面对生活中的一切。
评分拿到《一饭一世界》这本书，一开始就被这个名字吸引了。总觉得“一饭”这个词，带着一种朴实无华的烟火气，而“一世界”又充满了哲学的深邃和辽阔。我猜想，这本书可能不是那种情节跌宕起伏、惊心动魄的小说，也不是那种晦涩难懂的理论著作。它更像是一种生活方式的哲学，一种对寻常事物背后大智慧的探索。我满怀期待地翻开，想要看看作者是如何将“一饭”这样日常的、甚至有些单调的动作，与“一世界”这样宏大、复杂的概念联系起来的。我希望它能给我带来一些关于如何品味生活、如何在平凡中发现不凡的启示。也许，每一口食物，每一次用餐，都蕴藏着我们未曾留意的宇宙奥秘，而作者正试图为我们揭开这层神秘的面纱。我迫不及待地想知道，作者是如何用文字烹饪出这样一道精神大餐，又如何让我们在品尝“一饭”的滋味时，触碰到“一世界”的脉搏。我希望这本书能教会我，如何慢下来，感受生活中的每一个细微之处，并在其中找到属于自己的那份宁静与力量。
评分这是一本非常有深度的书，虽然表面上谈论的是“一饭”，但实际上触及了非常广泛的哲学命题。《一饭一世界》的作者，拥有着极其敏锐的洞察力和深厚的文化底蕴。他能够从最平凡的饮食体验中，提炼出关于生命、宇宙、人与自然关系的深刻见解。我特别喜欢书中对“过程”的强调。无论是从食材的选择、烹饪的技巧，还是到最终的品尝，每一个环节都蕴含着丰富的意义。作者似乎在告诉我们，生命的本质，并不在于最终的结果，而在于我们经历的过程。这种对过程的尊重和体悟，也延伸到了我们生活的方方面面。这本书让我开始反思，在追求目标的过程中，我们是否忽略了沿途的风景，是否丢失了体验的乐趣。作者用他独特的视角，为我们打开了一扇通往更广阔思想领域的大门，让我不禁开始思考，我们所处的这个“一世界”，究竟是由多少个“一饭”构成的，而每一个“一饭”又承载着怎样的宇宙法则。
评分《一饭一世界》这本书，给我的整体感受是一种治愈的力量，一种对心灵深处的抚慰。在如今这个节奏飞快、信息爆炸的时代，我们常常被各种焦虑和压力所裹挟，身心俱疲。而这本书，就像一股清泉，缓缓地注入我的内心，带来一种久违的宁静。作者用一种极其温和、包容的语调，引导我去关注那些被忽略的美好。它让我意识到，原来生活中的许多烦恼，并非不可化解，关键在于我们如何调整自己的视角。每一次细致入微的描写，都仿佛是在为我敲响一记警钟，提醒我要放慢脚步，感受当下。我开始尝试在吃饭时，真正地去品味食物的味道，去感受食物带来的能量，去体会制作食物者的用心。这种简单的改变，却带来了意想不到的内心平静。书中关于“一饭”的种种阐释，让我明白，原来最简单的行为，也可以蕴含着最深刻的意义。它不仅仅是一本书，更像是一位智慧的长者，在耳边低语，教我如何与自己和解，如何与世界温柔相处。
评分读完《一饭一世界》，脑海里回荡着无数的画面和思绪。这本书给我的感觉，就像是一次漫长而又舒缓的旅行，目的地并不是某个具体的地点，而是对生命本身的一次深度体验。作者以极其细腻的笔触，描绘了那些我们习以为常的日常场景，比如清晨厨房里升腾的雾气，午后阳光下洒落的光斑，夜晚餐桌上家人的交谈。然而，正是这些最朴素的片段，在作者的笔下被赋予了动人的生命力。我仿佛看到了每一粒米饭的成长，每一片蔬菜的鲜活，每一道菜肴背后倾注的心血。更重要的是，作者并没有仅仅停留在对物质世界的描摹，而是巧妙地将这些饮食的细节，与更深层次的哲学思考融为一体。它让我开始重新审视“吃”这件事，不再仅仅是为了果腹，而是将其视为一种连接、一种传承、一种对自然的敬畏，甚至是一种与宇宙对话的方式。书中的每一个章节，都像是一扇窗户，让我窥探到生活更广阔的维度，也让我更加理解，原来真正的人生智慧，就蕴藏在我们最寻常的点滴之中。
评分等了很久，野留意了很久，总算有货，然后让我买到，及时通知！！
评分8. 【物为人所用，不可因物扰】我们只是在世界上做一个短暂的停留，任何的器物都无法真正的永有，所以在生时做到物为人所用，不可因物扰非常重要。石头中的撕扇子，就是对物的价值的一个很好的表现。只要为人所用便是尽了物品最大的意义。有形的东西总会有损坏的一天，如果害怕把东西弄坏而不加使用，那么你手中的物品，将永远无法得到他的价值的发挥，所以不要去藏而不用。
评分当过医生，坐过机关，现为媒体资深编辑。
评分文章一开始，我就知道故事发生的背景是我所熟悉的。不语也罢。 很难讨厌女主角——那个敢爱敢恨活泼开朗的郑微。只是，我最欣赏又最心疼的，是那个美丽大方又懂.. 青春是冰做的风铃，只听着见清脆的声响，却看不见正在渐渐消融…… 让郑微彻底斩断来时路的原因，从来就不是他不爱，也不是他的离开…… “你给她一个挡箭牌，她许你平步青云？”——这就是让微微灭了火种的原因，因为阿正的选择里没有她，阿正永远先爱自己，阿正去美利坚时绝了微微的一切希望，因为他知道自己的未来里需要一个“锦绣良缘”，可是阿正的潜意识让他步步靠近微微，心中的念想与根深蒂固的“前途”撕扯着他..的一门最不缺少的功课，阅读书籍，感悟人生，助我们走好人生的每一步。 书是灯，读书照亮了前面的路书籍是屹立在时间的汪洋大海中的灯塔”——把书比作是灯塔，书是方向性的。 读书可以让我们学到丰富的知识，可以让我们开阔眼界，还可以使人进步。目前这在看这本书，感觉像心灵鸡汤，里面的故事很感人，虽然书没读完，看了后感觉心里充满了阳光朋友说书质量不错挺好的，一直想有这样的心态，喜欢这样的心态，因为自己的生活节奏被自己搞的很快。。我要淡定一点，不管是对人还是对事。淡定的人，可以放下名利纷争，淡定的人，在失利的时候，便可做到平心静气。淡定才是幸福的基础•••很好的书，价格便宜，送货也很快亲情和哲理故事，并附点石成金的人生感悟，让人感动，给人激励。从心灵深处流淌出来的平实、平和的文字，揭示了爱情、婚姻、生活、人生的真谛，以及夫妻之间、情侣之间、人与人之间的相处之道。它告诉我们，无论男女，做人一定要耐得住寂寞、经得起诱惑，要学会放下、活在当下。守住属于自己的一份平淡的生活，保持淡定，就能收获幸福1、端正人生态度，指引正确的价值观、爱情观 2、午后，一杯咖啡，一缕阳光，让你感受人生的点点滴滴 3、此书适合小资、白领等人生在世，谁都难免被寂寞所困，不在寂寞中消亡，就在寂寞中爆发。若能够学会走出寂寞，把生活调节得有滋有味，那你一定会是个幸福的人。 寂寞不能太久，否则就成了多愁善感。偶尔的寂寞会是一剂清醒剂，让你更好地面对喧嚣的尘世。 当一个人把寂寞当作人生预约的美丽，怀着淡定从容的心态去面对，也就没有了真正意义上的寂寞了。 淡定与从容是一种智慧。佛祖拈花的手指，打动了无数人的心，只有迦叶使者，绽开会心的一笑，笑得那么自然、那么恰到好处，让人领悟到什么是真正的大彻大悟、超凡脱俗。佛法所说的四大皆空，其实并不是真的不存在，它只是告诉人们一个道理，要学会放下，活在当下。 守住属于自己的一份平淡的生活，你就是一个幸福的人。“执子之手，与子偕老”并不是一件容易的事，跟相爱的人一同分享生活的幸福是一种恩赐，也是一件最快乐的事情。这本书感觉真的很不错，我每晚都会去翻翻，有很多的感触，学会在平淡的人生中需找幸福，其实平淡就是一种幸福很喜欢，他的每一本书几本上都有，这本淡定的人生不寂寞很不错，
评分从配货到送货也很具体，快递非常好，很快收到书了。书的包装非常好，没有拆开过，非常新，可以说无论自己阅读家人阅读，收藏还是送人都特别有面子的说，特别精美；各种十分美好虽然看着书本看着相对简单，但也不遑多让，塑封都很完整封面和封底的设计、绘图都十分好画让我觉得十分细腻具有收藏价值。书的封套非常精致推荐大家购买。
评分感觉还可以吧感觉还可以吧
评分包装完整，送货快速。
评分写得有意思，是本好书
评分我看了这本书籍很好，有不错的感想。认真学习了这本书，给我几个感受
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