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內容簡介

奶業是現代農業的重要組成部分，是現代畜牧業的重要標誌，促進奶業持續健康發展，是優化農業結構、增加農民收入、改善居民膳食結構、增強國民體質的需要。當前我國奶業正處在從數量擴張嚮結構優化、全麵提高産業素質和競爭力轉變的關鍵時期，農戶散養模式所占比重逐漸降低，標準化規模養殖不斷加快，奶牛養殖設施化水平不斷提高，2010年，全國年存欄100頭以上奶牛規模化養殖比重達到28％，比2005年提高17個百分點。但不容忽視的是，我國奶牛養殖仍顯落後，小規模散養戶仍是生鮮乳生産的主體，我國60％的奶牛由存欄20頭以下的小規模戶飼養，生産設施簡陋，衛生防疫條件差，大大製約瞭我國奶業的進一步發展。
發展標準化規模養殖是轉變畜牧業發展方式的主要抓手，是新形勢下加快畜牧業轉型升級的重大舉措。農業部從2010年起在全國範圍內實施瞭畜禽養殖標準化示範創建活動，將其作為推進傳統畜牧業轉型升級、加快現代畜牧業建設的一項重點工作。在奶牛養殖現代化過程中，標準化體係建設是關鍵環節，推進奶牛標準化規模養殖，有利於疫病防控、糞汙處理、提高生産水平和效率，從源頭上保障乳品質量安全，增加奶農收入，實現奶業的可持續發展。
《奶牛標準化養殖技術圖冊》通過深入淺齣的文字及大量直觀實用的圖片，從畜禽良種化、養殖設施化、生産規範化、防疫製度化，以及糞汙無害化等方麵詳細闡述瞭奶牛養殖場標準化示範創建的主要內容，同時，介紹瞭10種適閤我國生産情況的奶牛養殖技術。這對於提高我國奶牛標準化養殖水平具有重要的指導意義和促進作用。

目錄

第一章 奶牛良種化
第一節 奶牛主要品種
一、奶牛良種化概念
二、奶牛品種
第二節 奶牛生産性能測定
一、奶牛的産奶能力及其評定方法
二、奶牛生産性能測定

第二章 養殖設施化
第一節 奶牛場布局與選址
一、選址的基本原則
二、奶牛場的基本布局
第二節 牛捨建築類型
第三節 奶牛生産工藝模式
一、栓係式牛捨
二、散欄式牛捨
第四節 擠奶廳
一、管道式
二、擠奶廳式
三、貯奶罐
第五節 配套設備
一、保定架
二、全混閤日糧（TMR）攪拌車
三、青貯窖
四、排水及排汙設施
第六節 通風、飲水與消毒設施
一、通風設施
二、飲水設施
……
第三章 飼養管理技術規範
第四章 奶牛繁殖
第五章 防疫製度化
第六章 糞汙無害化
第七章 主推技術

前言/序言

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奶業是現代農業的重要組成部分，是現代畜牧業的重要標誌，促進奶業持續健康發展，是優化農業結構、增加農民收入、改善居民膳食結構、增強國民體質的需要。當前我國奶業正處在從數量擴張嚮結構優化、全麵提高産業素質和競爭力轉變的關鍵時期，農戶散養模式所占比重逐漸降低，標準化規模養殖不斷加快，奶牛養殖設施化水平不斷提高，2010年，全國年存欄100頭以上奶牛規模化養殖比重達到28％，比2005年提高17個百分點。但不容忽視的是，我國奶牛養殖仍顯落後，小規模散養戶仍是生鮮乳生産的主體，我國60％的奶牛由存欄20頭以下的小規模戶飼養，生産設施簡陋，衛生防疫條件差，大大製約瞭我國奶業的進一步發展。

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發展標準化規模養殖是轉變畜牧業發展方式的主要抓手，是新形勢下加快畜牧業轉型升級的重大舉措。農業部從2010年起在全國範圍內實施瞭畜禽養殖標準化示範創建活動，將其作為推進傳統畜牧業轉型升級、加快現代畜牧業建設的一項重點工作。在奶牛養殖現代化過程中，標準化體係建設是關鍵環節，推進奶牛標準化規模養殖，有利於疫病防控、糞汙處理、提高生産水平和效率，從源頭上保障乳品質量安全，增加奶農收入，實現奶業的可持續發展。

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《奶牛標準化養殖技術圖冊》通過深入淺齣的文字及大量直觀實用的圖片，從畜禽良種化、養殖設施化、生産規範化、防疫製度化，以及糞汙無害化等方麵詳細闡述瞭奶牛養殖場標準化示範創建的主要內容，同時，介紹瞭10種適閤我國生産情況的奶牛養殖技術。這對於提高我國奶牛標準化養殖水平具有重要的指導意義和促進作用。性高職院校優質核心課程係列教材·畜牧場規劃與設計（附工作手冊）》以畜牧場規劃設計及畜禽捨環境控製與保護的生産工藝流程為主綫，共分為五個任務，分彆是：畜牧場場址選擇、畜牧場總平麵規劃、畜禽捨設計、畜禽捨配套設備選擇與維護、畜牧場環境監測與保護。各任務下又細分瞭許多子任務，係統而全麵地將畜禽生産的各環節緊密相連，構成瞭工作過程的完整體係。《國傢示範性高職院校優質核心課程係列教材·畜牧場規劃與設計（附工作手冊）》書後更以附錄的形式，列明瞭畜禽養殖及畜禽廠的各項技術指標規範和標準，並將學生實踐技能訓練匯總成一本工作手冊，更方便瞭學生的學習。高17個百分點。但不容忽視的是，我國奶牛養殖仍顯落後，小規模散養戶仍是生鮮乳生産的主體，我國60％的奶牛由存欄20頭以下的小規模戶飼養，生産設施簡陋，衛生防疫條件差，大大製農收入，實現奶業的可持續發展。

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奶業是現代農業的重要組成部分，是現代畜牧業的重要標誌，促進奶業持續健康發展，是優化農業結構、增加農民收入、改善居民膳食結構、增強國民體質的需要。當前我國奶業正處在從數量擴張嚮結構優化、全麵提高産業素質和競爭力轉變的關鍵時期，農戶散養模式所占比重逐漸降低，標準化規模養殖不斷加快，奶牛養殖設施化水平不斷提高，2010年，全國年存欄100頭以上奶牛規模化養殖比重達到28％，比2005年提高17個百分點。但不容忽視的是，我國奶牛養殖仍顯落後，小規模散養戶仍是生鮮乳生産的主體，我國60％的奶牛由存欄20頭以下的小規模戶飼養，生産設施簡陋，衛生防疫條件差，大大製約瞭我國奶業的進一步發展。

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