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内容简介

奶业是现代农业的重要组成部分，是现代畜牧业的重要标志，促进奶业持续健康发展，是优化农业结构、增加农民收入、改善居民膳食结构、增强国民体质的需要。当前我国奶业正处在从数量扩张向结构优化、全面提高产业素质和竞争力转变的关键时期，农户散养模式所占比重逐渐降低，标准化规模养殖不断加快，奶牛养殖设施化水平不断提高，2010年，全国年存栏100头以上奶牛规模化养殖比重达到28％，比2005年提高17个百分点。但不容忽视的是，我国奶牛养殖仍显落后，小规模散养户仍是生鲜乳生产的主体，我国60％的奶牛由存栏20头以下的小规模户饲养，生产设施简陋，卫生防疫条件差，大大制约了我国奶业的进一步发展。
发展标准化规模养殖是转变畜牧业发展方式的主要抓手，是新形势下加快畜牧业转型升级的重大举措。农业部从2010年起在全国范围内实施了畜禽养殖标准化示范创建活动，将其作为推进传统畜牧业转型升级、加快现代畜牧业建设的一项重点工作。在奶牛养殖现代化过程中，标准化体系建设是关键环节，推进奶牛标准化规模养殖，有利于疫病防控、粪污处理、提高生产水平和效率，从源头上保障乳品质量安全，增加奶农收入，实现奶业的可持续发展。
《奶牛标准化养殖技术图册》通过深入浅出的文字及大量直观实用的图片，从畜禽良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化，以及粪污无害化等方面详细阐述了奶牛养殖场标准化示范创建的主要内容，同时，介绍了10种适合我国生产情况的奶牛养殖技术。这对于提高我国奶牛标准化养殖水平具有重要的指导意义和促进作用。

目录

第一章 奶牛良种化
第一节 奶牛主要品种
一、奶牛良种化概念
二、奶牛品种
第二节 奶牛生产性能测定
一、奶牛的产奶能力及其评定方法
二、奶牛生产性能测定

第二章 养殖设施化
第一节 奶牛场布局与选址
一、选址的基本原则
二、奶牛场的基本布局
第二节 牛舍建筑类型
第三节 奶牛生产工艺模式
一、栓系式牛舍
二、散栏式牛舍
第四节 挤奶厅
一、管道式
二、挤奶厅式
三、贮奶罐
第五节 配套设备
一、保定架
二、全混合日粮（TMR）搅拌车
三、青贮窖
四、排水及排污设施
第六节 通风、饮水与消毒设施
一、通风设施
二、饮水设施
……
第三章 饲养管理技术规范
第四章 奶牛繁殖
第五章 防疫制度化
第六章 粪污无害化
第七章 主推技术

前言/序言

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