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内容简介

　　本书根据长期从事香菇研究和技术推广的知识与经验的积累，主要立足于中原地区香菇生产的技术需求，参考了各种标准本书。全书图文并茂，语言通俗易懂，技术先进实用，可操作性强，适合食用菌种植户、技术推广者和食用菌产区政府领导阅读，也适合农业大中专院校食用菌相关专业师生参考。

目录

一、香菇标准化生产概述
(一)发展香菇标准化生产的意义
(二)香菇标准化生产的现状与前景

二、香菇菌种标准化生产
(一)香菇菌种厂的厂房及设备
(二)母种的生产
(三)原种和栽培种的生产
(四)液体菌种的生产
(五)菌种的保藏
(六)菌种的标签、包装、运输和贮存

三、泌阳小棚大袋立体培育花菇技术
(一)栽培季节与生产周期
(二)品种选择
(三)培养料配制、装袋与灭菌
(四)接种
(五)发菌、不脱袋转色
(六)出菇管理
(七)采收
(八)间歇期养菌、补液与催蕾
(九)后期脱袋出菇
(十)香菇的产品分级、保鲜、加工与贮藏

四、其他标准化栽培技术
(一)古田室外袋栽香菇技术
(二)西峡双棚春栽香菇技术
(三)日光温室栽培香菇技术
(四)香菇的反季节栽培技术

五、病虫害标准化防治技术
(一)标准化病害防治技术
(二)标准化虫害防治技术
(三)病虫害综合防治技术
参考文献

精彩书摘

（4）装袋：一般选用扁宽15厘米、厚0.005～0.006厘米的低压聚乙烯塑料袋，截成长55厘米的筒袋，每千克可截制约140个。塑料袋要求厚薄均匀，无砂眼，抗拉性强，粗细均匀，不要使用再生料吹制的塑料袋。袋一端用线扎回结口，袋头再用烛火烧熔化，达到绝对不漏气为准。装袋可手工操作，但使用装袋机效率更高，每台机器每小时可装350～400袋。装袋要迅速，料拌好后在6小时内装完。要求料袋松紧适当，以手托装好的料袋中央，没有松软感，料袋两端不下垂为宜。每袋可装湿料1.9～2.0千克，而后将袋口黏附的培养料擦净，将菌筒口朝上，顺势旋转菌筒，用棉线或塑料带在紧贴培养料处扎口，反折后再扎1次。我国北方也有采用扁宽17厘米的低压聚乙烯塑料袋进行栽培。
（5）灭菌：较大规模栽培料袋一般采用常压蒸汽灭菌。灭菌要求保持100cC左右10-12小时。灭菌时要注意：①先清洗锅内污水，换上清水，然后把料袋移人灭菌灶中，合理摆放，中间要留一定的空隙，使蒸汽顺畅，料袋受热均匀，避免出现灭菌死角。②火力要“攻头、保尾、控中间”，即开始烧火时要旺火猛攻，使4小时内温度上升至100℃，然后控制100℃左右10～12小时。③要及时加水，防止干烧炸锅，采用虹吸式灭菌灶的，要注意预热锅内经常加水，往主锅内加水采用少量多次的方法，不要一次性加太多。
……

前言/序言

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