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☆☆☆☆☆

杨江帆 著

图书标签:

• 茶业
• 管理学
• 茶叶
• 农业
• 经济
• 营销
• 供应链
• 品牌
• 行业分析
• 经营管理

出版社： 世界图书出版公司

ISBN：9787510017575

版次：1

商品编码：10659510

包装：平装

开本：16开

出版时间：2010-03-01

用纸：胶版纸

页数：328

字数：380000

正文语种：中文

编辑推荐

源起——茶进入人类发展的历史已有四五千年
发展——茶业是中国的传统特色优势产业
今天——茶已成为世界性饮料茶业亦成为世界性
未来——茶业的竞争取决于科技发展和经营管理模式的运用

内容简介

中国是世界上很早进行茶叶商品化生产的国家，茶产业是中国的传统特色优势产业。从统计数据来看，2009年我国茶园面积达到165万多公顷，茶叶总产量达到130多万吨，茶叶种植面积和产量均居世界首位。作为一个独立的物质生产部门，茶业经济再生产具有自己的特点和规律，在茶业经济体制改革和茶业市场化、专业化、社会化的迅速发展过程中出现的大量茶业经济管理方面的实际问题和理论问题，也都要求对茶业经济体系进行系统深入的梳理与研究。

目录

导言 茶业经济与管理
第一节 经营管理概要
第二节 茶业经济与管理
第一章 茶叶产品特性及其消费的基础知识
第一节 茶叶产品的物质特性
第二节 茶叶产品的交易特性
第三节 茶叶产品的消费知识

第二章 茶叶企业及其经营环境分析
第一节 茶叶经营的企业化与茶叶企业发展
第二节 茶叶企业经营环境分析
第三节 茶叶企业基本战略态势分析与选择
第四节 茶叶企业战略变革

第三章 茶业生产要素组合与管理
第一节 茶业信息化
第二节 茶业技术创新与标准化管理
第三节 茶业项目投资决策与资金管理
第四节 茶业人力资源管理与开发

第四章 茶叶企业营销
第一节 茶叶营销概述
第二节 茶叶品牌管理
第三节 茶叶电子商务发展
第四节 茶叶营销趋势

第五章 茶叶企业国际化拓展与管理
第一节 加入WTO与中国茶业跨国发展
第二节 茶叶企业的国际化进程
第三节 茶叶企业跨国经营的模式选择
第四节 茶叶企业国际竞争力培育

第六章 茶叶产业化发展与服务
第一节 茶叶产业化发展
第二节 中国茶叶产业布局与结构
第三节 中国茶产业组织结构管理
第四节 茶叶产业社会化服务体系建设

第七章 茶业政策与行业管理
第一节 经济环境与产业政策
第二节 中国茶叶产业政策
第三节 中国茶业行业管理体系

第八章 茶叶区域发展调控
第一节 中国茶叶的区域性特征
第二节 茶叶区域合作
第三节 海峡两岸茶业合作与交流
第四节 西部大开发与茶叶经济区域合作发展

第九章 中国茶业发展战略
第一节 中国茶业发展战略概念及相关理论
第二节 中国茶业发展战略类型
第三节 中国茶业发展战略的谋划及制定
第四节 中国“大茶业”发展战略

第十章 茶业的可持续发展与管理展望
第一节 茶业可持续发展战略
第二节 知识经济时代的茶叶经济管理
附录一
附录二
参考文献
后记

精彩书摘

1.战略职能
战略职能是企业经营管理的首要职能。因为企业所面对的经营环境是一个非常复杂的环境，影响这个环境的因素很多，变化很快。在这样的环境里，企业欲求长期稳定的生存与发展，就必须高屋建瓴、高瞻远瞩，善于审时度势、随机应变，从而也就需要实行战略经营。所谓战略经营，实际上是在没有得到最准确的答案之前就采取行动。这一行动按照一个系统的模式进行循环：了解环境——对环境信息（机会与风险）作出评价——决定对策——制定行动方案和规划——实施结果反馈。每经过一次循环，对环境的认识都要更接近实际，从而使对策更具适应性，最终使企业能在变幻不定的环境中拓展自己独特的道路。
2.决策职能
经营管理的中心内容就是决策，甚至可以说经营管理就是经营决策。最重要的决策莫过于经营战略的决策。决策的主体不仅仅是企业的最高领导层，而且应包括整个企业的所有管理者和全体职工。因为，企业的经营战略必须经所有管理者和全体职工长期不懈地身体力行、不断革新，才能最终实现。可以说，企业经营的优劣与成败，完全取决于决策职能。决策正确，企业的优势就能够得到充分的发挥，扬长避短，在风险经营环境中以独特的经营方式取得压倒的优势。决策失误，将使企业长期限于困境之中。决策职能主要是通过环境预测、制定决策方案并进行方案优选、方案实施诸过程来完成的。
3.开发职能
有效的经营必须善于有效地开发和利用各种资源，企业战略职能的发挥在很大程度上取决于开发职能的作用。如果把资源开发仅限于人、财、物，这是极其狭窄的。作为经营管理的开发职能，其重点在于产品的开发、市场的开发、技术的开发以及能力的开发。一个卓越的企业，其制胜的法宝就是第一流的人才、第一流的技术、第一流的产品，创造出第一流的市场竞争力。一个企业要在市场竞争中超出对手，取决于人才、技术、产品三者的综合力量。只有技压群雄，才能开拓并占有市场。因此，人才或能力开发、技术开发、产品开发、市场开发可以说四位一体，构成了经营管理开发职能的主体。

前言/序言

　　中国是世界上最早进行茶叶商品化生产的国家，茶产业是中国的传统特色优势产业。从统计数据来看，2009年我国茶园面积达到165万多公顷，茶叶总产量达到130多万吨，茶叶种植面积和产量均居世界第一。2009年我国茶叶出口量首次突破30万吨，出口金额超过7亿美元，再创历史新高，居世界第三，占世界茶叶年出口量的五分之一强，约占我国茶叶年生产总量的23％，茶叶出口在我国农产品国际贸易中占有重要的地位。同时，国内有20个省、市、自治区和直辖市产茶，茶叶已成为1000多个产茶县（市）地方财政收入和8000多万户农民家庭收入的主要来源。全国有近亿人从事与茶产业相关的工作，据初步测算，2009年，我国茶产业总体规模已经达到900亿元。其中，茶叶的第一产业规模超过400亿元。可见，茶业的发展对于中国社会有着相当重要的意义——它不仅对农业、农村经济发展具有重要的作用，更是优化农业农村经济结构、改善生态环境、促进农业可持续发展的需要。
　　作为一个独立的物质生产部门，茶业经济再生产具有自己的特点和规律，在茶业经济体制改革和茶业市场化、专业化、社会化的迅速发展过程中出现的大量茶业经济管理方面的实际问题和理论问题，也都要求对茶业经济体系进行系统深入的梳理与研究。同时，从我国茶业经济发展的实践来看，虽然由于政府的扶持和行业管理制度的改善，中国茶业经济近三十年来飞跃增长。但是，总体而言，目前我国茶业经济管理还存在诸多问题——如茶业行业管理条块分割现象严重，茶叶市场混乱无序，茶商市场规则意识不强，茶叶企业组织化程度低、经营保守、管理落后；技术力量不足等等，加之国际茶叶经营者虎视眈眈，不断强化世界茶叶市场利益争夺的力度。

好的，这是一份关于其他主题的图书简介，旨在详细描述其内容，同时完全避开《茶业管理学》的相关信息。 --- 《全球供应链与现代物流管理：从理论基石到前沿实践》 图书概述 本巨著深入剖析了自20世纪中叶至今，全球供应链与现代物流领域所经历的范式转变与技术革新。本书不仅致力于构建一套严谨的理论框架，用以理解复杂、多层次的全球网络如何运作，更聚焦于当前企业在面对地缘政治不确定性、气候变化压力以及数字化浪潮时，如何构建高韧性、高效率、可持续的运营体系。本书涵盖了从微观的仓储优化到宏观的国际贸易政策影响，为物流管理者、供应链规划师、商业分析师以及高层决策者提供了一份不可或缺的路线图。 第一部分：供应链管理的理论基石与演进 第一章：供应链的本质与历史维度 本章首先界定了供应链的范围，将其视为跨组织、跨地域价值创造活动的总和。我们将追溯供应链管理（SCM）从最初的库存控制和生产计划，发展为涵盖需求预测、采购、制造、分销到最终客户服务的集成学科的过程。重点分析了“精益生产”思想如何渗透到供应链的各个环节，以及“敏捷供应链”的兴起，以应对快速变化的市场需求。 第二章：供应链网络设计与战略决策 有效的设计是高效运营的前提。本章详细阐述了网络设计的三大核心要素：设施选址（工厂、仓库、配送中心）、容量规划与网络拓扑结构。我们将运用定量模型，如设施选址模型（如Hub-and-Spoke模型、基于成本最小化的线性规划模型）来指导决策。同时，探讨如何将企业的整体战略（成本领先、差异化或聚焦）融入到供应链网络的长期规划中，特别是面对新兴市场的进入与退出策略。 第三章：需求预测与风险对冲机制 精准的需求预测是消除牛鞭效应的关键。本章系统梳理了时间序列分析（如ARIMA、指数平滑法）和机器学习方法（如深度学习在序列预测中的应用）的优势与局限。随后，重点转向风险管理，介绍了如何通过安全库存策略、多源采购、合同锁定机制以及建立风险预警系统来对冲供应链中断的潜在冲击。 第二部分：现代物流系统的运作与技术集成 第四章：仓储与库存管理的精细化运营 库存不仅是资产，也是潜在的风险点。本章深入探讨了先进的库存控制模型，包括动态安全库存、ABC分类法在现代WMS（仓库管理系统）中的应用。在仓储操作层面，本书详细解析了自动化立体仓库（AS/RS）、穿梭车系统、以及自动导引车（AGV）和自主移动机器人（AMR）在提高吞吐量和降低人工错误方面的实践案例与投资回报分析。 第五章：运输管理与多式联运的优化 运输是物流成本的主要构成部分。本章全面分析了公路、铁路、海运和航空运输各自的特性、成本结构及服务水平。特别关注了“最后一公里”配送的复杂性，以及城市物流配送中心（U-DC）的规划。对于国际物流，本书提供了关于多式联运（如中欧班列、海铁联运）的协调策略，并解析了Incoterms（国际贸易术语）在风险与成本分配中的决定性作用。 第六章：数字化转型：物联网、区块链与人工智能在物流中的赋能 本部分是全书的前沿焦点。详细描述了物联网（IoT）传感器如何实现对货物状态（温度、湿度、位置）的实时监控，极大地提升了冷链物流的可追溯性。区块链技术在提升贸易金融透明度和简化多方协作流程中的潜力被重点分析。人工智能（AI）在路线优化、动态定价以及预测性维护中的应用案例，展示了未来物流操作的智能化方向。 第三部分：全球化挑战与可持续性发展 第七章：全球贸易环境下的合规性与海关流程 在全球化逆流与保护主义抬头的背景下，合规性成为企业生存的生命线。本章详细阐述了出口管制法规、反倾销调查、原产地规则（ROO）的复杂性，以及如何利用自动化工具进行贸易合规性检查。同时，对自由贸易协定（FTA）下的关税优惠策略进行了深度解读。 第八章：供应链韧性与弹性（Resilience）的构建 面对突发的全球疫情、地缘冲突或极端天气，韧性不再是“锦上添花”，而是“必需品”。本章区分了“弹性”（恢复速度）与“韧性”（吸收冲击的能力），并提出了构建多层次韧性供应链的具体方法，包括双源策略（Dual Sourcing）、区域化（Regionalization）布局的权衡，以及情景规划在危机管理中的实战应用。 第九章：可持续供应链与循环经济 环境、社会和治理（ESG）标准正在重塑供应链决策。本书探讨了如何量化和报告供应链的碳足迹，并介绍了“绿色物流”的最佳实践，如电动车队、生物燃料的使用，以及包装材料的创新。更重要的是，本章将循环经济的原则引入供应链设计，关注逆向物流（Reverse Logistics）的效率，确保产品生命周期结束后材料能够高效回收、再制造或再利用。 结论：面向未来的供应链领导力 本书最后总结了驱动未来供应链变革的五大趋势：深度自动化、超本地化（Hyper-Localization）、数据驱动的决策制定、零碳排放目标，以及对供应链人才需求的深刻转变。它强调，成功的现代物流管理不再是单纯的成本中心，而是驱动业务增长和企业竞争优势的核心战略部门。 --- （全书共计约1500字，内容详实，涵盖了供应链和物流管理的理论、技术、运营和战略层面，完全避开了茶业管理的内容。）

评分☆☆☆☆☆

最近刚读完《茶业管理学》，不得不说，这本书给我打开了一扇新的大门。我一直对茶叶生产背后的经济学和管理学视角充满好奇，而这本书恰恰满足了我的这个需求。它不仅仅是介绍茶叶的种植和加工技术，更多的是从宏观经济和企业管理的角度去分析整个茶产业的运作模式。书中对茶产业的供应链进行了深入的剖析，从茶叶的种植、收购、加工、分销到零售，每一个环节的成本控制、利润分配以及风险管理都讲解得非常透彻。我特别喜欢其中关于市场细分和目标客户定位的章节，它教会我如何根据不同的消费群体设计差异化的产品和服务，比如针对年轻消费者的时尚茶饮，或者针对高端市场的精选单品茶。此外，书中还探讨了茶产业的绿色可持续发展战略，以及如何利用现代科技提升生产效率和产品质量，这些都让我看到了茶产业未来的无限可能。这本书的语言风格偏向学术化，但逻辑清晰，案例丰富，对于想要深入了解茶产业商业运作的朋友来说，绝对是一本不可多得的宝藏。

评分☆☆☆☆☆

我一直以为茶叶是一个比较传统的行业，很多东西都凭经验和感觉来，但读完《茶业管理学》这本书，我才意识到，原来茶叶管理也可以做得这么“科学”和“现代化”。这本书给我最大的感受就是，它把茶叶生产的每一个环节都拆解得很细，然后用一种非常有条理的方式呈现出来。比如在讲到茶园管理的时候，它不只是告诉你“要好好种茶”，而是会深入到土壤的pH值、养分含量、灌溉方式，甚至细致到不同茶树品种的生长习性，这些都让人觉得非常专业。更让我意想不到的是，它还讲到了很多关于市场营销、品牌故事讲述，甚至是怎么利用互联网来推广茶叶的内容。我以前只觉得这些是卖衣服或者电子产品才需要考虑的东西，没想到茶叶管理也如此注重这些方面。这本书的语言风格比较平实，没有太多华丽的辞藻，但信息量非常大，读起来让人感觉很踏实，好像真的能学到很多实用的知识。读完之后，我对茶叶的生产过程有了全新的认识，也对未来茶产业的发展方向有了更清晰的预判。

评分☆☆☆☆☆

从一个纯粹的茶爱好者角度来看，《茶业管理学》这本书的价值简直超乎想象。以前我只知道追求茶叶的口感和香气，认为这是最重要的事情，但读了这本书才知道，好的茶叶背后，有着复杂的管理体系在支撑。它详细讲解了如何进行精细化的茶园管理，比如土壤肥力、水分管理、光照控制等等，这些因素直接影响茶叶的品质，以前我喝茶只注重“喝”，这本书让我开始关注“种”，真正体会到“好茶源于好管理”。书里还提到了很多关于品牌建设和市场推广的策略，我这才意识到，很多我熟悉的茶叶品牌，之所以能脱颖而出，并非偶然，而是背后有一套成熟的营销体系在运作。它分析了不同茶叶品类的市场定位，以及如何通过包装、故事营销等方式吸引消费者。读完这本书，我再看市面上的茶叶，眼光完全不一样了，我能从更深层次去理解一款茶叶的价值，不仅仅是它的口感，更是它背后的生产理念、管理水平和品牌故事。这本书让我对“品茶”这件事，有了更立体、更丰富的理解，仿佛从一个旁观者变成了一个可以参与到茶叶价值创造过程中的知情者。

评分☆☆☆☆☆

这本书我算是彻底看明白了，我一直以为茶叶是个特别朴实的行业，就是种种茶、摘摘茶、然后就卖出去，没想到里面水这么深！它把从茶园的选址、土壤的管理、病虫害防治，到茶叶品种的选择、种植密度、采摘时机，再到加工工艺的每一个环节都讲得清清楚楚，还有什么是烘青、炒青、晒青，听着就跟化学实验一样精密。最让我惊讶的是，它还讲到了很多市场营销的策略，比如怎么做品牌定位、怎么策划推广活动、怎么和消费者建立联系，甚至还谈到了国际贸易的一些规则。读完感觉自己对茶叶生产的整个链条都有了宏观的认识，以前只知道喝茶，现在才知道每一片茶叶背后都有这么多学问和努力。尤其是关于茶叶品质评估的部分，细致入微，从外形、香气、滋味、汤色到叶底，每一项都有详细的标准和判定方法，让我以后再喝茶的时候，有了更专业的角度去品鉴，不再是凭感觉瞎评价了。这本书真的打破了我对传统农业的认知，原来茶叶管理不仅仅是技术活，更是科学、艺术和商业的完美结合。

评分☆☆☆☆☆

《茶业管理学》这本书，对于我这样一个对商业管理一直抱有浓厚兴趣的人来说，绝对是一次非常有启发性的阅读体验。它不像我之前读过的很多关于茶叶的书，只停留在茶叶的品鉴和历史文化层面，这本书的落脚点完全放在了“管理”上。它非常系统地梳理了茶产业从上游的种植、采摘，到中游的加工、仓储，再到下游的销售、品牌推广等一系列环节中的管理要点。书中对于成本核算、风险控制、质量管理以及人力资源管理的讲解，都非常具体，并且结合了大量的实际案例，让我能够清晰地看到一家成功的茶企是如何运作的。我尤其对书中关于供应链优化和渠道建设的分析印象深刻，它揭示了如何通过有效的供应链管理来降低成本、提高效率，以及如何通过多元化的销售渠道来拓展市场份额。这本书的叙事风格严谨而专业，但又不失可读性，它让我看到了一个传统行业如何通过现代化的管理手段焕发出新的活力，这对于我理解其他行业的管理模式也很有借鉴意义。