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禾火绘

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出版社：广东人民出版社

ISBN：9787218070872

版次：1

商品编码：10650512

包装：平装

开本：32开

出版时间：2011-04-01

用纸：胶版纸

页数：117

具体描述

内容简介

　　《白酒就该这样喝》的主要目标：还原白酒真正的文化底蕴，培养真心热爱白酒文化或白酒事业的青年人，让白酒业余爱好者迅速成长为真正的行家里手，让我们把白酒喝得更有尊严、更有意趣、更有范儿！

第一部分白酒学员守则（白42条）第二部分白酒课程学前班第1课中国著名的白酒发源地和产地第2课中国历史上的白酒名人第3课白酒与传统节日精英班第1课白酒的酒礼第2课白酒的香型第3课白酒的度数第4课白酒的“六味” 第5课白酒酿造的自然条件及原料第6课中国独特的酿酒技术兴趣班第1课白酒与酒具第2课白酒与四季第3课边吃边喝边侃边吃边喝——白酒最佳佐酒菜边喝边侃——白酒与著名典故第三部分结业语第四部分散学礼

精彩书摘

　　千年酒乡——贵州茅台镇　　茅台镇具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原最低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。夏日持续35～39摄氏度的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。可以说，如果离开这里的特殊气候条件，酒中的有些香气成分就根本无法产生，酒的味道也就欠缺了。酒的传统制作方法，只有在茅台镇这块方圆不大的地方去做，才能造出精美绝伦的好酒。　　浓香型白酒发源地——酒城泸州　　泸州古称江阳，地处川南，集长江沱江之合，酒业始于秦汉，兴于唐宋，盛于明清，乃川酒之故乡，浓香型白酒之发源地，被誉为“中国酒城”。其地域自然独特，山水灵秀，经千年酿酒，其窖池在期酿造中形成的有益微生物群高达400余种，为酿造美酒提供了优越自然条件。　　美酒河——赤水河　　赤水河流经的贵州省仁怀市，尤其是习水县一带，更是典型的熔岩地貌。山泉水经过红色砾岩的层层过滤，无菌无毒，甘甜爽口，极少溶解物，特别适宜于酿造好酒。加之这里流传千年的酿酒传统工艺，使赤水河成为一条名符其实的美酒河。故清代诗人曾有“集灵泉于一身，汇秀水东下”来赞美赤水河。　　……