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編輯推薦

茶藝是在茶道精神和美學理論指導下的茶事實踐，是一門以茶為媒介的生活藝術。茶藝包括藝茶技能，品茶的藝術，以及茶人在茶事過程中溝通自然、內省自性、愉悅心靈、完善自我的心理體驗。

內容簡介

《中國茶藝學》根據茶文化“雅俗共賞”、“知行並重”、“心術雙修”的特點進行編寫，前六章首先從正麵論述瞭什麼是茶藝、中國茶藝學的學科特點、中國茶藝的分類及發展方嚮等根本性的問題，在此基礎上博采眾長，歸納總結齣瞭中國茶藝學的基本理論體係。
《中國茶藝學》既可以作為茶學專業的教材，也可以作為各高等院校對學生進行國學教育、素質教育的公選課教材。

內頁插圖

目錄

上篇 茶藝理論
第一章 緒論
第一節 中國茶藝概述
第二節 中國茶藝的源流
第三節 中國茶藝學的學科特點
第四節 中國茶藝的功能
第五節 中國茶藝的分類及發展方嚮

第二章 茶葉商品基礎知識
第一節 茶葉生産概況
第二節 茶葉商品分類
第三節 茶葉審評和鑒賞
第四節 茶葉貯藏基礎知識
第五節 茶葉感官品質的物質基礎

第三章 中國茶藝美學基礎知識
第一節 中國茶藝美學的基本理念
第二節 中國茶藝美學的意境追求
第三節 中國茶藝美學的錶現特點
第四節 中國茶藝審美要領

第四章 茶藝的六要素
第一節 人
第二節 茶
第三節 水
第四節 器
第五節 境
第六節 藝

第五章 茶藝禮儀
第一節 茶藝禮儀的特徵與功能
第二節 茶藝人員的儀錶要求
第三節 茶藝人員的儀態要求
第四節 茶藝人員的語言要求
第五節 茶藝服務中常用的禮節及修習之道
第六節 涉外禮儀

第六章 茶藝演示前的準備
第一節 茶席布置
第二節 茶席鋪墊
第三節 茶藝插花
第四節 焚香
第五節 掛畫

下篇 茶藝實操
第七章 泡茶的基本功
第一節 衝泡綠茶的基本功
第二節 衝泡紅茶的基本功
第三節 衝泡烏龍茶的基本功
第四節 衝泡黃茶的基本功
第五節 衝泡白茶的基本功
第六節 衝泡黑茶的基本功

第八章 待客型茶藝
第一節 綠茶待客型茶藝
第二節 紅茶待客型茶藝
第三節 烏龍茶待客型茶藝
第四節 白茶待客型茶藝
第五節 黃茶待客型茶藝
第六節 黑茶待客型茶藝
第七節 花茶待客型茶藝

第九章 錶演型茶藝
第一節 大紅袍茶藝
第二節 鐵觀音茶藝
第三節 碧螺春茶藝
第四節 西湖龍井茶藝
第五節 東方美人茶藝
第六節 茉莉花茶茶藝
第七節 清代宮廷茶藝（乾隆三清茶）

第十章 民俗茶藝
第一節 白族三道茶
第二節 客傢擂茶
第三節 油茶
第四節 奶茶
第五節 藏族酥油茶
第六節 傣族竹筒茶

第十一章 養生型茶藝
第一節 祛病健身茶
第二節 時令保健茶
第三節 美容養顔茶
第四節 延年益壽茶
第五節 慈禧養生茶
第六節 道傢留春茶

第十二章 時尚創新茶藝
第一節 茶藝的創新
第二節 浪漫音樂紅茶茶藝--《梁祝》
第三節 六如禪茶
第四節 異國風情茶藝
第五節 四季茶苑
第六節 紅樓十二金釵茶藝
第七節 十二星座茶藝
附錄：《國傢職業標準茶藝師》
參考文獻

精彩書摘

二、茶藝發展的方嚮
茶藝發展總的方嚮自然應當是傳承曆史，開拓創新，為滿足大眾不斷增長的物質和精神生活的需要服務，為促進茶産業發展服務，為傳承中華民族傳統文化服務，為促進構建和諧社會服務。但是不同類型的茶藝，分彆具有不同的功能，所以發展的具體方嚮也各有側重。
（一）錶演型茶藝的發展方嚮
錶演型茶藝在我國茶文化復興的第一階段已經起到瞭一些積極的作用，今後應當引導這類茶藝嚮三個方麵深入發展。
1.從一壺茶中品齣中華民族深厚的曆史文化積澱
即是通過努力學習曆史文化知識，深入挖掘整理曆史文化遺産，在此基礎上藝術而真實地再現各朝代品茶的方法。例如唐代陸羽在《茶經》中倡導的煮茶法，宋徽宗趙估倡導的點茶法，明太祖硃元璋之子硃權首創的泡茶法，清代乾隆皇帝自創的三清茶、慈禧太後的珍珠美容養顔茶等。要通過傳承和弘揚曆史茶文化，使我國民眾和外國朋友更加瞭解中國茶文化的博大精深和源遠流長。
2.從一壺茶中品齣多姿多彩的民族風情
我國是一個56個民族和睦相處，共同發展的民族大傢庭，各族人民對茶有共同的愛好，都創造齣瞭多姿多彩，美不勝收的茶風茶俗。例如藏族的酥油茶、濛古族的奶茶、維吾爾族的香茶、土族的熬茶、迴族的三炮颱、白族的三道茶、侗族的油茶等。發展錶演型民俗茶藝要本著“源於生活，高於生活”的藝術創作原則，努力做到“三個結閤，四個徵服”，即茶與美麗的民族服飾相結閤，與美妙的民族音樂相結閤，與美味的民族特色小吃相結閤；讓錶演者身著美麗的民族服裝徵服人們的眼球，讓美妙的民族音樂配閤娓娓動聽的講解徵服人們的耳朵，讓美味的民族風味小吃配閤茶香徵服人們的口鼻，讓火的熱情、水的靈動、茶的芬芳、人的真誠和民族風情融為一體徵服每一個人的心。
3.從一壺茶中體現中華民族的包容之心和與時俱進的時代精神
中國茶藝應當以海納百川的搏大胸懷，大膽藉鑒、學習、引進國外的茶藝並且消化吸收，然後根據我國群眾的愛好，融人時尚元素，加以創新發展。

前言/序言

茶文化學係列教材：中國茶藝學 下載 mobi epub pdf txt 電子書

評分☆☆☆☆☆

第二章 茶葉商品基礎知識

評分☆☆☆☆☆

第三節 茶葉審評和鑒賞

評分☆☆☆☆☆

第三節 茶藝人員的儀態要求

評分☆☆☆☆☆

第二節 茶席鋪墊

評分☆☆☆☆☆

第一節 茶藝的創新

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

第九章 錶演型茶藝

評分☆☆☆☆☆

參考文獻

評分☆☆☆☆☆

內容不錯，有學習價值。

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