动物防疫监督员检疫员培训教程 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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邱伯根 等 编

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• 动物防疫
• 动物检疫
• 兽医
• 动物卫生
• 疫情监测
• 动物疾病防控
• 培训教程
• 畜牧兽医
• 农业技术
• 专业技能

出版社： 中国农业科技出版社

ISBN：9787802330665

版次：1

商品编码：10581288

包装：平装

开本：16开

出版时间：2006-08-01

用纸：胶版纸

页数：337

内容简介

　　为了加强动物防疫监督员培训，提高执法人员素质，确保监督执法与动物检疫工作高效有序开展，编者编写了这本《动物防疫监督员检疫员培训教程》。
　　《动物防疫监督员检疫员培训教程》分动物防疫法律法规、动物防疫行政执法、动物检疫管理、动物检疫技术和附录五部分，每章附有思考题。《动物防疫监督员检疫员培训教程》结合当前动物防疫监督执法与动物检疫工作实际和动物防疫监督员检疫员素质要求，重点介绍了动物防疫法律法规基础知识、动物防疫行政许可和动物防疫行政执法办案程序、动物检疫的分类与管理以及动物防疫证章标识的填写使用等，内容新颖、系统、全面，具有较强的理论性和实用性，既是“动物防疫监督员检疫员培训教材”和资格考试素材，也可作为广大动物防疫工作者以及相关专业教师、学生的重要参考资料。

目录

第一篇 动物防疫法律法规
第一章 动物防疫法律法规概述
第一节 动物防疫法律法规的概念与作用
第二节 动物防疫法律法规的基本内容
第三节 国外兽医管理机构与职能
第四节 我国兽医管理机构与职能
第二章 主要动物防疫法律法规介绍
第一节 《中华人民共和国动物防疫法》
第二节 《重大动物疫情应急条例》
第三节 《湖南省实施〈中华人民共和国动物防疫法〉办法》
第四节 《动物检疫管理办法》和《动物防疫条件审核管理办法》
第二篇 动物防疫法律法规执法
第三章 动物防疫行政执法概述
第一节 动物防疫行政执法的概念与特征
第二节 动物防疫行政执法的内容与分类
第三节 动物防疫行政执法有效的要件与效力
第四章 动物防疫行政执法主体与人员
第一节 动物防疫行政执法主体
第二节 动物防疫行政执法人员
第三节 加强与改善动物防疫行政执法
第五章 动物防疫行政许可
第一节 动物防疫行政许可概述
第二节 动物防疫行政许可申请与决定
第三节 动物防疫行政许可证的法律效力
第六章 动物防疫监督检查
第一节 动物防疫监督检查概述
第二节 动物防疫监督检查
第三节 强化动物防疫监督检查的有效措施
第七章 动物防疫行政处罚
第一节 动物防疫行政处罚概述
第二节 动物防疫行政处罚种类与设定
第三节 动物防疫行政处罚的主体、管辖与适用
第四节 动物防疫行政处罚的决定程序
第五节 动物防疫行政处罚的执行
第八章 动物防疫行政强制措施
第一节 动物防疫行政强制措施概述
第二节 动物防疫行政强制措施的种类
第三节 行政强制措施与相关行政行为及司法强制的区别
第九章 动物防疫行政复议、行政诉讼与行政陪偿
第一节 动物防疫行政复议
第二节 动物防疫行政诉讼
第三节 动物防疫行政赔偿
第三篇 动物检疫管理
第十章 动物检疫概述
第一节 动物检疫的概念
第二节 动物检疫的创建与发展
第三节 动物检疫的主体
第四节 动物检疫的特点与作用
第五节 动物检疫的范围与对象
第六节 动物检疫的原则与标准
第七节 动物检疫申报与引种审批
第十一章 动物检疫的分类
第一节 产地
第二节 屠宰
第三节 引种
第四节 监督补检
第五节 动物检疫工作记录与报表
第十二章 动物防疫证章标志与档案管理
……
第十三章 动物防疫收费与管理
第四篇 动物检疫技术
第十四章 动物检疫基础知识
第十五章 动物检疫技术
第十六章 检疫消毒
附录

前言/序言

《动物防疫监督员检疫员培训教程》：一本致力于提升动物卫生安全水平的专业书籍 前言 在现代社会，动物产品不仅是人类重要的食物来源，其健康状况也直接关系到公共卫生安全和国际贸易的稳定。动物疫病的发生与传播，不仅会对畜牧业造成巨大的经济损失，更可能对人类健康构成严重威胁，甚至引发跨国界的安全问题。因此，建立一支专业、高效、知识渊博的动物防疫监督员和检疫员队伍，是保障国家动物卫生安全、维护人民身体健康、促进经济社会可持续发展的关键。 《动物防疫监督员检疫员培训教程》正是这样一本应运而生的专业著作，它旨在为从事动物防疫监督和检疫工作的一线人员提供系统、全面、实用的理论知识和操作技能培训。本书内容涵盖了动物防疫与检疫工作的各个方面，力求通过科学严谨的知识体系和生动形象的讲解方式，帮助读者深刻理解动物疫病防控的重要性，掌握科学有效的检疫方法，提升风险评估和应急处理能力，最终成为一名合格的动物卫生守护者。 第一章 动物疫病防控基础理论 本章将深入浅出地介绍动物疫病的基础知识。我们将从传染病的基本概念入手，详细阐述病原体的种类（细菌、病毒、真菌、寄生虫等）及其致病机理。接着，我们将重点讲解动物疫病的传播途径，包括直接接触传播、间接接触传播、空气传播、媒介传播、垂直传播等，并分析不同传播途径在实际防控中的意义。 为了更好地理解疫病发生发展的规律，本章还将详细介绍流行病学的基础知识，包括发病率、死亡率、潜伏期、传染期等关键指标的计算和应用，以及疾病暴发的预测和监测方法。此外，我们还会探讨动物免疫系统的工作原理，介绍疫苗的作用机制和免疫接种的重要性，以及动物疫病抗原和抗体检测的基本原理。 本章的最终目标是让读者建立起对动物疫病的宏观认识，理解疾病发生发展的内在规律，为后续章节的学习打下坚实的理论基础。 第二章 动物产品检疫规程与实践 动物产品检疫是防止动物疫病通过产品传播，保障食品安全和公共卫生的重要环节。本章将详细阐述各类动物产品的检疫规程，包括畜禽（猪、牛、羊、禽类等）、水产品、蜂产品、毛皮及其制品的官方检疫要求。 我们将从源头开始，讲解养殖环节的动物卫生状况评估，包括动物健康证明的查验、养殖场的卫生条件检查、疾病防控措施的落实情况等。在屠宰环节，我们将详细介绍动物屠宰前的临床检查要点，包括动物的一般状况、精神状态、呼吸、消化系统等检查方法。屠宰后的胴体和内脏检查将是本章的重点，我们将逐一介绍不同动物品种的胴体和主要内脏（肝、肾、脾、心、肺、淋巴结等）的病变识别，以及常见的卫生指标检测。 对于水产品，本章将重点介绍其在捕捞、运输、加工等环节的卫生要求，以及常见的水产品病害及其检疫方法。蜂产品（蜂蜜、蜂蜡等）的检疫也将被纳入讨论，关注蜂产品中可能存在的有害物质和病原体。 此外，本章还将介绍动物产品出入境检疫的相关法规和标准，包括目的地国家/地区的检疫要求、证书的填写与使用、口岸检疫流程等，为读者提供国际化的视野。 第三章 兽医诊断技术与病理学基础 准确的诊断是有效防控动物疫病的前提。本章将系统介绍常用的兽医诊断技术，包括： 临床检查技术： 详细讲解望、闻、问、切等传统诊断方法在不同动物身上的应用，以及如何通过观察动物的行为、体温、脉搏、呼吸等体征来初步判断动物健康状况。 实验室诊断技术： 介绍常用的病原学诊断方法，如微生物培养、染色镜检、抗原检测（ELISA、PCR等）、血清学检测（抗体检测）等，并解释这些技术在识别病原体和判断感染状态中的作用。 影像学诊断： 简要介绍X光、超声波等影像学技术在辅助诊断中的应用，尤其是在骨骼、内脏器官病变检查方面。 病理学基础： 讲解宏观病理（肉眼可见的病变）和微观病理（组织学病变）的基本知识，帮助读者理解疾病对动物器官和组织的损害，从而更准确地识别病变。我们将重点介绍常见动物疫病在不同器官上的典型病理变化。 本章旨在提升读者对动物病变的识别能力和对诊断结果的解读能力，使其能够综合运用多种诊断技术，做出科学的诊断判断。 第四章 动物疫病监测与预警系统 有效的动物疫病监测与预警系统是构筑国家动物卫生安全屏障的关键。本章将重点阐述动物疫病监测的设计原则、方法和技术。 我们将介绍不同层级的监测体系，包括国家级、省级、市县级和基层监测网络，以及它们的职责和协同作用。监测内容将涵盖传染病监测、外来疫病监测、动物源性食品安全监测等。 在监测方法上，我们将详细介绍抽样调查、疫情报告、实验室监测、哨点监测等具体操作。重点讲解如何科学设计抽样方案，提高监测的代表性和准确性。 预警系统的构建将是本章的另一个核心内容。我们将介绍如何利用监测数据进行风险评估，识别潜在的疫病威胁。同时，我们将探讨数据分析技术、地理信息系统（GIS）等在疫病预警中的应用，以及如何建立有效的预警信息发布和响应机制。 本章还将强调信息报告的重要性，规范疫情信息报告的流程和要求，确保信息的及时、准确、完整。 第五章 动物疫病应急处置与风险管理 面对突发的动物疫病疫情，高效的应急处置能力至关重要。本章将系统讲解动物疫病应急处置的各个环节。 我们将首先介绍国家和地方动物疫病应急预案的构成和响应级别，以及不同级别下应采取的应急措施。在疫情发生时，我们将详细讲解如何快速开展疫情调查，包括流行病学调查、病原学鉴定、疫情范围界定等。 扑灭措施的实施将是本章的重点。我们将详细介绍封锁、隔离、扑杀、消毒、无害化处理等关键环节的操作规范和技术要求。特别是在扑杀和无害化处理方面，我们将强调科学、人道、环保的处理方式。 风险管理是疫病防控的长远之道。本章还将探讨风险评估的方法，如何识别和评估动物疫病的潜在风险，并提出相应的风险控制措施。我们将分析不同风险因素（如贸易、交通、环境等）对疫病传播的影响，并指导读者制定有效的风险管理策略。 第六章 兽医卫生法规与执法实践 动物防疫监督员和检疫员的工作必须在法律法规的框架内进行。本章将系统介绍我国与动物防疫、动物产品检疫相关的法律法规体系。 我们将重点解读《中华人民共和国动物防疫法》、《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其配套规章，以及相关的国家标准和行业标准。 在执法实践方面，本章将详细讲解执法人员的权利与义务，以及在日常监督检查、行政处罚、行政复议等执法活动中应遵循的程序和原则。我们将通过案例分析，讲解如何规范地开展现场检查，如何收集和固定证据，如何作出合法有效的行政处罚决定。 同时，本章还将强调加强与相关部门的沟通协调，形成执法合力，共同维护动物卫生安全。 第七章 动物福利与人畜共患病防控 随着社会的发展，动物福利日益受到关注。本章将探讨动物福利在动物防疫检疫工作中的重要性。我们将介绍动物福利的基本原则，以及如何在检疫过程中关注动物的生存、健康和行为需求，减少应激和痛苦。 人畜共患病是影响人类健康的重要公共卫生问题。本章将重点介绍常见的、与动物产品相关的重点人畜共患病，如狂犬病、沙门氏菌病、李氏杆菌病、弓形虫病、布鲁氏菌病等。我们将详细阐述这些疾病的病原、传播途径、临床症状，以及在动物和人身上的危害。 作为动物防疫监督员和检疫员，我们将在防控人畜共患病中扮演关键角色。本章将指导读者如何通过科学的动物检疫，阻断人畜共患病的传播链条，保护公众健康。我们将强调加强对养殖、屠宰、加工、销售等各环节的监督，以及普及相关知识，提高从业人员和公众的防控意识。 第八章 动物产品质量安全与溯源体系 保障动物产品质量安全是满足人民日益增长的对美好生活的需求，以及维护消费者权益的关键。本章将聚焦动物产品质量安全监管。 我们将从原料（动物饲养）到成品（动物产品进入消费环节），全面阐述质量安全监管的各个环节。重点将放在对兽药残留、非法添加物、重金属、农药残留等有害物质的监测和控制。 动物产品溯源体系是提升产品质量安全水平、增强消费者信任度的重要手段。本章将介绍动物产品溯源体系的建设目标、基本原理和技术要求。我们将探讨如何利用信息化手段，实现动物从养殖到餐桌的全程可追溯，一旦出现质量安全问题，能够迅速锁定源头，进行召回和处理。 结论 《动物防疫监督员检疫员培训教程》是一本集理论与实践于一体的专业参考书，它为读者提供了一个系统学习动物防疫监督和检疫知识的平台。本书内容严谨，条理清晰，语言生动，旨在帮助广大一线从业人员提升专业素养和业务能力，更好地履行职责，守护动物卫生安全，保障人民身体健康。我们希望通过本书的传播，能够有力地推动我国动物卫生事业的发展，为建设健康中国、保障食品安全贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

我不得不说，这本书的章节逻辑编排简直是教科书级别的严谨。它没有急于深入那些高深莫测的病理机制，而是花了大量的篇幅打磨基础知识，比如动物生理学和微生物学的复习回顾，这对于我这种并非科班出身，但需要快速转岗的人来说，简直是雪中送炭。它遵循的是一种由浅入深、由宏观到微观的递进关系，确保读者在接触到复杂的检疫标准和法律法规之前，已经对背后的生物学原理有了坚实的理解。我特别欣赏其中关于风险评估流程的那部分阐述，它将繁琐的步骤分解成了若干个可操作的子流程，并且清晰地标注了每一个关口需要注意的“陷阱点”。这种结构化的叙事方式，极大地降低了学习的认知负荷。它让你感觉，掌握这个复杂的流程，并非遥不可及，而是通过一系列清晰的步骤就可以实现的。这种教学设计思路，体现了作者对实际工作需求的深刻洞察力。

评分☆☆☆☆☆

阅读过程中，我最大的感受是它对“实践操作性”的极致追求。这本书似乎是在刻意避免那些空中楼阁般的理论讨论，而是紧紧围绕着一线工作者每天会遇到的具体场景展开。例如，在描述活体动物查验环节时，它不仅仅停留在描述“检查眼结膜颜色”这样的要求上，而是详细解析了不同光照条件下，如何通过细微的肌肉颤动来判断动物的健康状态。对于实验室检测部分，作者似乎是把整个流程都搬了过来，从样本采集的最佳位置，到不同试剂的最佳孵育时间，每一个细节都写得详尽无比，甚至连常用仪器的日常维护保养都囊括了进来。这让我感觉，我不是在读一本理论书，而是在一位经验丰富的老前辈手把手地带我操作。这种沉浸式的学习体验，是很多其他同类参考书所无法比拟的，它真正做到了“学以致用”。

评分☆☆☆☆☆

这部教材的装帧设计实在是太精美了，封面那几张高清的动物解剖图谱，光是看着就让人对里面的专业内容充满了期待。我特别喜欢那种厚实的纸张质感，翻阅起来手感极佳，显然在印刷制作上是下了大功夫的。内容排版上，它巧妙地采用了图文并茂的布局，复杂的生物学概念和流程图被清晰地划分在不同的模块里，即便是初次接触这个领域的读者，也能迅速抓住重点。比如说，关于常见传染病的鉴别诊断那一章节，作者没有采用枯燥的纯文字描述，而是大量引用了实际案例的X光片和化验报告的缩影，这一点非常加分。它不仅仅是理论的堆砌，更像是一本实战手册的预演。另外，教材中穿插的一些“专家经验谈”小栏目，虽然篇幅不长，但每一句都饱含着一线工作者的智慧和教训，为严肃的学习过程增添了一丝人情味和实操的温度。总之，从视觉到触觉，这本教材给我的第一印象是：这是一套高度重视用户体验的专业出版物，制作水准完全达到了行业顶尖水平。

评分☆☆☆☆☆

我个人认为，这本书的真正价值在于其对“应急响应与危机处理”部分的深入探讨。在很多教材中，这部分往往是一笔带过，但在实际工作中，突发疫情的处理才是对监督员和检疫员综合能力的终极考验。这本书花了大量篇幅来构建几种典型的突发事件场景，比如区域性高致病性禽流感的爆发、跨界非法调运事件的拦截等。它不仅仅给出了标准化的应急预案，更重要的是，它提供了一套解决问题的思维模型——如何在信息不全、资源有限的情况下，迅速做出最优决策的框架。书中对不同级别应急响应启动的权限和流程描述得极为清晰，让人在面对压力时，心中能有一张清晰的“作战地图”。这种前瞻性和危机意识的培养，远比单纯记忆知识点来得更有价值，它真的为成为一名合格的监督员打下了心理和技术上的双重基础。

评分☆☆☆☆☆

这本书在法律法规和行业标准的引用上，体现出了极高的专业性和时效性。我注意到，它在引用国家相关的检疫条例时，不仅标注了具体的条文编号，还附上了该条文的更新时间，这一点在快速变化的监管环境中至关重要。它似乎不仅仅是传授知识，更是在培养读者的“合规意识”。比如，在关于进出口动物产品检疫风险点的分析中，它将国际动植物卫生标准（OIE）的最新要求与国内的执行细则进行了细致的对比，并清晰地指出了二者在执行层面的潜在冲突点以及如何进行协调处理。这种跨国标准和本土实践相结合的分析深度，让我深刻理解到，现代动物防疫工作，已经远远超出了简单的“看病”范畴，它是一门高度依赖于法律框架和国际惯例的综合性学科。