出版社： 中国农业出版社
ISBN：9787109151826
版次：1
商品编码：10555270
包装：平装
丛书名： 建设社会主义新农村图示书系
开本：大32开
出版时间：2010-12-01
用纸：胶版纸
页数：156
具体描述
内容简介
蔬菜种类、品种繁多，在普遍栽培的种类中，多数需要进行育苗，培育壮苗是蔬菜优质、高产、高效栽培的关键之一。《图说蔬菜育苗关键技术》采用图文并茂的形式介绍了蔬菜育苗的关键环节，包括蔬菜育苗的技术基础、幼苗生长发育机理，常规育苗、嫁接育苗、穴盘育苗、无土育苗以及工厂化育苗关键技术，可供菜农、苗商、基层农技推广人员和农业院校师生阅读、参考。
目录
前言一、蔬菜育苗基础
（一）育苗的意义与作用
1.育苗的生物学意义
2.育苗对蔬菜生产的作用
（二）蔬菜种子及其特点
1.蔬菜种子的含义
2.蔬菜种子的形态和结构
3.种子寿命和使用年限
4.蔬菜种子的质量检验
（三）幼苗发育生理
1.幼苗移栽过程中的生物学变化
2.种子的萌发
3.果菜类蔬菜幼苗生长发育过程
4.果菜类蔬菜花芽分化和性型分化
二、蔬菜育苗设施
（一）简易设施
1.阳畦
2.改良阳畦
3.酿热温床
4.电热温床
5.温室火炕
（二）夏季育苗设施
1.遮阳网
2.防虫网
3.塑料薄膜防雨棚
（三）塑料大棚
1.全竹结构塑料大棚
2.竹木结构大棚
3.水泥大棚
4.组装式钢管大棚
5.钢架无柱大棚
（四）日光温室
1.土墙竹木结构温室
2.土墙钢筋结构温室
3.砖墙钢筋结构温室
三、常规育苗技术
（一）营养钵育苗
1.配制营养土
2.装钵
3.播种量的确定
4.蔬菜种子的精选
5.种子消毒
6.促早熟增产的种子处理方法
7.浸种催芽
8.播种操作
9.苗期管理
10.激素处理
11.常见问题
（二）分苗法育苗
1.分苗法育苗的基本方式
2.苗床管理技术
四、嫁接育苗技术
（一）蔬菜嫁接育苗基础知识
1.嫁接育苗的概念
2.嫁接育苗的优越性
3.嫁接成活的原理和过程
（二）靠接法
1.接穗播种
2.接穗苗管理
3.砧木播种
4.嫁接
5.嫁接后管理
（三）插接法
1.培育砧木苗
2.培育接穗苗
3.插接操作
4.嫁接后的管理
（四）劈接法
1.培育砧木苗
2.培育接穗苗
3.嫁接方法
4.嫁接后管理
五、无土育苗技术
（一）营养液配制
1.营养液配方组成原则
2.营养液配制方法
3.营养液配方实例
（二）常用育苗基质
1.无机基质
2.有机基质
（三）无土育苗的主要方式
1.穴盘育苗
2.平底盘育苗
3.岩棉育苗
4.塑料营养钵育苗
5.定植杯育苗
6.营养块育苗
7.其他育苗方式
六、工厂化育苗
（一）蔬菜工厂化育苗设施
1.基质处理车间
2.填盘、装钵及播种车间
3.催芽室
4.绿化、驯化、幼苗培育设施
（二）育苗技术
1.品种选择
2.播前预备
3.播种催芽
4.苗期管理
前言/序言
《植物的生命密码：从种子到餐桌的奇妙旅程》 序言 我们餐桌上的每一份新鲜蔬菜，都凝聚着自然的神奇与人类的智慧。从一颗微不足道的种子，到繁茂生长、最终奉献出美味果实的植株，这其中蕴藏着一个充满生命力的秘密。本书并非一本技术手册，也不是一本艰深的育种理论著作，它更像是一次引人入胜的探索之旅，我们将一同潜入植物的内在世界，揭示它们如何从休眠的种子中苏醒，如何汲取养分、抵御病虫害，最终完成生命的轮回。我们将以一种全新的视角，观察蔬菜在我们生活中扮演的重要角色，理解它们背后那些不为人知的生长奥秘。 第一章：生命的起点——种子的奇迹 种子，是植物生命的起点，也是一个微缩的奇迹。每一颗种子都仿佛一个休眠的生命体，蕴藏着生命的全部潜能。在本章，我们将深入探讨种子的构造，了解其核心——胚，以及为胚提供能量的胚乳和保护外壳的种皮。我们将学习如何区分不同种子的形态特征，理解它们为何拥有如此多样的形状、大小和颜色。 我们还将触及种子的休眠机制，这是种子在不利环境下保存生命力的关键。是什么让一颗种子保持“沉睡”，又是什么因素唤醒了它？我们将探讨光照、温度、湿度以及一些化学信号在打破种子休眠中的作用。例如，有些种子需要经历寒冷的冬季才能发芽，这是它们对季节变化的一种适应；有些种子则需要模拟雨季的湿润环境才能萌动。 此外，我们还将追溯种子的“基因宝库”。在种子尚未萌发之前，它的DNA就已经决定了它未来会长成何种植物，拥有怎样的抗性、产量和风味。我们将初步了解遗传信息如何在种子的微观结构中储存，并为未来的生长奠定基础。本书将以通俗易懂的语言，结合精美的插图，展现种子的精巧设计和顽强的生命力，让读者重新认识这些看似平凡的生命载体。 第二章：萌发的奥秘——唤醒沉睡的生命 当适宜的条件到来，种子便开始了一场令人惊叹的生命觉醒。萌发，是植物生命周期中一个至关重要的阶段。在本章，我们将详细解析萌发的生理过程。首先，水分的吸收是萌发的首要步骤，吸胀作用让种子膨胀，并激活其中的酶类，启动新陈代谢。 接着，我们将聚焦于萌发过程中一系列复杂的生化反应。淀粉、脂肪和蛋白质等储存的营养物质如何被分解，转化为胚生长所需的能量和物质？我们将揭示酶在这一过程中的关键作用，以及它们如何精确地协同工作。 然后，我们将观察胚的发育。胚根如何率先突破种皮，向下扎根，汲取水分和矿物质？胚芽又如何向上生长，寻找光明，最终形成幼嫩的茎和叶？我们将理解不同植物种子的胚芽和胚根生长方向的差异，以及它们如何应对土壤中的障碍。 本章还将探讨影响萌发的外部环境因素。适宜的温度是萌发的关键，过高或过低都会抑制甚至杀死胚。光照也扮演着双重角色，有些种子需要光照才能萌发，而有些则“畏光”。土壤的通透性，即空气和水分的流通情况，同样对萌发至关重要。我们将通过生动的案例，展示这些因素如何共同作用，决定一颗种子的生死命运。 第三章：幼苗的成长——脆弱中的坚韧 从种子中萌发出的幼苗，是一个极为脆弱但又充满潜力的生命阶段。它们是未来植株的基础，它们的健康成长直接关系到最终的收成。在本章，我们将深入了解幼苗的生长发育过程。 首先，我们将关注幼苗的光合作用。一旦胚芽长出，幼叶展开，植物便开始了利用阳光、二氧化碳和水制造自身养分的过程。我们将解析叶片内部的叶绿体如何捕捉光能，二氧化碳如何通过气孔进入叶片，以及水是如何被输送到叶片进行光合作用的。我们将理解光合作用的产物——葡萄糖，不仅为幼苗提供能量，也是构建植株组织的基石。 同时，我们还将探讨幼苗的根系发育。除了吸收水分和矿物质，根系在幼苗阶段还承担着将植株固定在土壤中的重要任务。我们将观察不同类型幼苗的根系形态，了解它们的伸展方式和对不同土壤环境的适应性。 幼苗的营养需求也是本章的重点。除了种子自身储存的营养，幼苗还需要从土壤中获取必需的矿物质元素，如氮、磷、钾等。我们将初步了解这些营养元素对幼苗生长的作用，以及缺乏时可能出现的生长异常。 此外，我们还将讨论幼苗在生长过程中面临的挑战，如病虫害的侵袭、恶劣天气的影响以及与其他植物的竞争。我们将理解幼苗如何通过自身的防御机制来抵御这些威胁，展现其内在的生命韧性。 第四章：土壤的馈赠——生命之源的奥秘 土壤，是孕育生命的基石，是植物赖以生存的根基。在本章，我们将把目光投向土壤，探索它如何为植物提供不可或缺的生命要素。 我们将首先解析土壤的构成。土壤并非简单的泥土，而是由矿物质颗粒、有机质、水分、空气以及无数微生物组成的复杂混合体。我们将学习如何区分不同类型的土壤，如沙土、粘土和壤土，理解它们在质地、保水性和通气性方面的差异，以及这些差异如何影响植物的生长。 有机质，是土壤的灵魂。我们将深入了解腐殖质的形成过程，以及它在改善土壤结构、提高土壤肥力、增强保水保肥能力方面的关键作用。有机质分解产生的营养物质，更是植物生长的“能量包”。 水分，是生命的清泉。我们将探讨土壤水分的形态，如吸湿水、毛管水和重力水，以及植物如何有效地吸收和利用土壤中的水分。我们将理解土壤的保水能力对植物抗旱性的重要性。 土壤中的空气，对于植物根系的呼吸至关重要。我们将了解土壤的通气性如何影响根系的正常生理活动，以及板结土壤对植物生长的危害。 最后，我们将揭示土壤中微生物的奇妙世界。从固氮菌到分解菌，这些肉眼看不见的生命体在土壤生态系统中扮演着至关重要的角色，它们参与营养物质的循环，帮助植物分解有机物，甚至可以抵抗病原菌。我们将认识到，健康的土壤是一个充满活力的生命共同体。 第五章：光合作用的魔法——植物的“太阳能工厂” 光合作用，是植物最令人称奇的生命活动，也是地球上绝大多数生命能量的源头。在本章，我们将揭开光合作用的神秘面纱，理解植物如何将无机物转化为有机物。 我们将从宏观层面，了解光合作用的整体反应式：二氧化碳和水在光能的驱动下，生成葡萄糖和氧气。我们将探讨这一过程对地球大气层氧气的贡献，以及它如何维持着生态系统的能量平衡。 接着，我们将深入到微观层面，聚焦于叶片中的叶绿体。我们将认识叶绿体的结构，包括类囊体、基粒和基质，以及它们在光合作用中的具体功能。我们将理解叶绿素等光合色素如何捕捉太阳光，并将光能转化为化学能。 我们将区分光合作用的光反应和暗反应。光反应，利用光能将水分解，产生氧气和能量载体（ATP和NADPH）；暗反应，则利用光反应产生的能量，将二氧化碳固定并转化为葡萄糖。我们将用生动的比喻，描绘这两个相互依存的阶段，展现植物内部高效的能量转化机制。 此外，我们还将探讨影响光合作用效率的因素，如光照强度、二氧化碳浓度、温度和水分。我们将理解植物如何在不同的环境中，通过调节气孔开闭、叶片角度等方式，最大化地进行光合作用。 第六章：植物的“营养餐单”——必需元素的奥秘 植物就像精巧的“化学工厂”，它们需要多种多样的营养元素来维持生长和发育。在本章，我们将深入了解植物必需的营养元素，以及它们各自在植物体内的重要功能。 我们将把营养元素分为宏量营养元素和微量营养元素。宏量营养元素，如氮、磷、钾、钙、镁、硫，是植物需求量较大的元素。我们将逐一解析它们的作用：氮是蛋白质和核酸的组成部分，对植物的生长发育至关重要；磷参与能量代谢和遗传物质的合成；钾调节植物体的水分平衡和酶的活性。 微量营养元素，如铁、锰、锌、铜、硼、钼、氯，虽然需求量少，但对植物的生理功能同样不可或缺。它们常常作为酶的辅因子，参与各种代谢过程，或在电子传递中发挥作用。 我们将重点讲解这些营养元素在植物体内的吸收、转运和功能。根系如何从土壤中吸收这些元素？它们是如何通过维管束系统被输送到植株的各个部位？在细胞层面，它们又扮演着怎样的角色？ 同时，我们还将探讨营养元素缺乏或过量时，可能在植物体上表现出的症状。例如，氮缺乏会导致叶片发黄，而磷缺乏可能影响开花结果。通过识别这些症状，我们可以初步判断植物可能遇到的营养问题。 第七章：植物的“防御系统”——抵御病虫害的智慧 在自然界中，植物并非被动的生物，它们拥有精妙的“防御系统”，以应对时刻存在的病虫害威胁。在本章，我们将探索植物抵御外部侵扰的智慧。 首先，我们将了解植物的物理防御。坚韧的表皮细胞、厚实的角质层、尖锐的刺毛，这些都能有效地阻止病原菌和害虫的入侵。我们还将探讨植物叶片表面的蜡质层，它不仅能减少水分蒸发，还能阻止一些病菌的附着。 其次，我们将深入研究植物的化学防御。许多植物会产生各种次生代谢产物，例如，某些植物会释放出具有挥发性的芳香物质，既可以吸引有益的昆虫，也可以驱赶害虫。有些植物则会积累具有毒性的化合物，以阻止食草动物的啃食。我们还将了解植物如何识别入侵者，并启动相应的防御反应。 植物还会发展出“社会性”的防御策略。例如，当植物受到虫害侵扰时，它们可能会释放出信号分子，通知附近的同伴，让它们提前做好防御准备。一些植物甚至可以吸引天敌来捕食侵蚀它们的害虫，形成一种相互制约的生态关系。 最后，我们将简要提及植物的抗病基因，这些基因赋予植物抵抗特定病原菌的能力。我们还将了解，病原菌和害虫也在不断地进化，以克服植物的防御机制，这使得植物与病虫害之间的“军备竞赛”永无止境。 第八章：植物的“生存策略”——适应环境的智慧 植物，以其非凡的生命力，在地球上各个角落繁衍生息，从干旱的沙漠到湿润的雨林，它们都找到了生存之道。在本章，我们将探索植物适应不同环境的奇妙策略。 我们将首先关注植物对水分的适应。在干旱地区，植物进化出了诸如深长的根系以获取地下水源，叶片小型化或转化为刺以减少水分蒸发，以及将水分储存在茎或叶中的能力。而在湿润地区，植物则可能发展出大叶片以最大限度地吸收阳光，或形成特殊的结构以应对过多的水分。 接下来，我们将探讨植物对光照的适应。有些植物偏爱充足的阳光，它们会生长得更加高大，叶片也更加舒展。而另一些植物则适合在阴影下生长，它们的叶片会更加宽大，以便捕捉稀疏的光线。我们将了解植物如何通过调整叶片角度、改变叶绿素含量等方式来适应不同的光照条件。 温度也是影响植物生存的重要因素。我们将了解植物如何通过休眠、产生抗冻物质或形成耐热结构来应对极端温度。例如，一些植物会在冬季落叶，以减少水分流失和能量消耗；而另一些植物则能在高温下依然保持活跃。 此外，我们还将简要提及植物对土壤养分、盐碱度以及其他环境因素的适应。这些生存策略的演化，充分展现了植物强大的生命力和对环境的高度敏感性。 第九章：从田野到餐桌——植物在我们生活中的意义 植物，尤其是蔬菜，在我们日常生活中扮演着不可或缺的角色。它们不仅是我们获取营养的主要来源，也承载着丰富的文化和历史意义。在本章，我们将从更广泛的视角，审视植物在我们生活中的地位。 我们将追溯蔬菜的起源和演变，了解它们是如何从野生植物被驯化，并逐渐成为我们餐桌上的常客。我们将了解不同蔬菜的独特风味和营养价值，以及它们如何为我们的健康饮食做出贡献。 我们将探讨植物在不同文化中的象征意义。在许多文化中，植物与生命、生育、丰收和健康息息相关。我们将了解一些传统习俗和节日中，植物所扮演的角色。 我们还将关注植物对环境的贡献。它们不仅为我们提供氧气，净化空气，还能保持水土，维持生态平衡。我们将理解，保护植物多样性，就是保护我们赖以生存的环境。 最后，我们将鼓励读者以更深的理解和更美好的心情，去欣赏和享受我们餐桌上的每一份蔬菜。从一颗种子到一盘美味佳肴，这其中蕴含着自然与人类共同的智慧与努力，值得我们珍视和感恩。 结语 《植物的生命密码：从种子到餐桌的奇妙旅程》并非一本终结的著作，它更像是一个邀请，邀请您踏上属于自己的探索之旅。希望通过本书，您能对植物产生更深的敬畏之情，更能以一种全新的视角，去观察和理解身边的一草一木。愿您在未来的日子里，能发现更多植物的奇妙之处，并从中汲取灵感与力量。
用户评价
评分
这本书的装帧设计非常有心思，封面色彩搭配得恰到好处，既有专业感又不失亲和力。拿在手里沉甸甸的，感觉内容一定很扎实。内页的纸张质量也很棒，印刷清晰，图文排版舒适，阅读体验极佳。我特别欣赏它在视觉呈现上的用心，那些精美的插图和清晰的图表，让原本可能枯燥的技术细节变得生动起来。书中的排版逻辑性很强，不同章节之间的过渡自然流畅，让人在阅读时能够顺畅地跟上作者的思路。整体来看，这本书在设计和制作上的投入，完全体现了它作为一本专业参考书的价值。光是翻阅的过程，就能感受到作者对细节的极致追求，这无疑为后续深入学习打下了良好的基础。
评分这本书在内容的前沿性上做得非常出色，它没有停留在传统的经验总结，而是融入了许多现代农业科技的最新成果。我注意到其中提到了不少关于环境控制和无土栽培方面的新思路，这些内容对于希望提升效率和产量的专业人士来说，无疑是极具价值的参考。作者显然对行业动态有着敏锐的洞察力，能够将最新的研究成果巧妙地融入到实操指南中。这使得这本书不仅能解决眼前的生产问题，更能指导我们面向未来进行技术升级。它是一本既能“救急”又能“谋远”的宝典，体现了作者深厚的理论功底和广阔的视野。
评分这本书的叙事方式非常独特，它不像传统教科书那样高高在上，而是像一位经验丰富的老农在手把手地教导你。作者的语言风格非常接地气，充满了实践的智慧。我发现很多专业术语都被用通俗易懂的方式解释了，即便是初学者也能很快上手。这种娓娓道来的讲解方式，让我感觉自己不是在读一本技术手册，而是在听一场生动的技术分享会。书中大量的案例分析和实际操作步骤，极大地增强了可操作性。我尤其喜欢它对常见问题的分析和解决办法，那简直是经验之谈，比我在网上搜索零散信息要靠谱得多。这种以实践为导向的写作风格，让人倍感亲切和信赖。
评分从读者的角度出发，我必须称赞这本书在实用性上的极致追求。它简直就是一本工具书级别的存在，我几乎可以预见到自己未来在田间地头随时会翻开它查阅。书中关于不同蔬菜品种的特定需求差异化处理，描述得细致入微，避免了“一刀切”的通用方案。特别是那些关于病虫害早期识别和综合防治的章节，图文并茂，极大地提高了我的现场判断能力。这本书的价值在于，它提供的不仅仅是“做什么”，更是“如何做才能做到最好”。这种对细节的极致关注和对实际操作的友好性设计，让它在众多农业技术书籍中脱颖而出，成为我案头必备的良师益友。
评分阅读这本书的过程，对我来说更像是一次系统性的知识重塑。它不仅仅罗列了技术要点，更重要的是构建了一个完整的知识体系框架。作者的逻辑构建能力令人叹服，他总是能将复杂的流程拆解成清晰的、可执行的步骤，并且在每一步骤之后，都会进行深入的原理剖析。这种“知其然，更知其所以然”的深度，是很多同类书籍所欠缺的。我感觉自己对蔬菜育苗的整个生命周期有了更宏观的认识，从种子选择到幼苗定植，每一个环节的因果关系都变得明朗起来。这种系统性的学习体验，让我的知识储备得到了质的飞跃，不再是碎片化的信息堆砌。
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