小炒菜:炒齣來的好滋味(“碼”上好食光) 烹飪/美食 書籍 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

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小炒菜:炒齣來的好滋味(“碼”上好食光) 烹飪/美食 書籍

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發表於2024-12-23


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店鋪: 蔚藍書店
齣版社: 未知齣版社
ISBN:9787538194890
商品編碼:10533387035

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具體描述

  商品基本信息,請以下列介紹為準
商品名稱: 小炒菜:炒齣來的好滋味(“碼”上好食光) 烹飪/美食 書籍
作者:
定價: 29.8
齣版社:
齣版日期: 2016-07-01
ISBN: 9787538194890
印次:
版次: 1
裝幀: 平裝
開本: 16開

  內容簡介
日常生活中,小炒是我們為常見的烹飪方式,可要做齣既美味又健康的小炒菜,搭配至關重要。本書精選瞭各種搭配完美又健康的小炒菜,食材常見,做法不復雜,主要包括10分鍾就可以齣爐的炒菜、葷素搭配的營養小炒、下飯小炒、體麵的宴客炒菜、四季順時小炒幾個部分。本書的菜肴在保證下飯的同時營養也十分均衡,每道菜品不僅配有精美的成品圖片、步驟圖片,還配有直觀、方便的烹飪視頻。且以時下的二維碼鏈接技術,將傳統紙媒與綫上資源大限度的融閤在一起,讀者隻需輕鬆掃一掃,就可以在綫觀看烹飪視頻,跟著大廚,手把手學做菜。

  目錄
小炒菜——炒齣來的好滋味 目錄

第1章 烹飪有道:那些關於炒的秘密
002 增香提味有絕招,巧用各種調味料
003 六大炒法,炒齣不同風味
006 做齣可口炒菜,掌握火候是關鍵
008 提香五法,助你炒齣好滋味

第2章
10分鍾美味齣爐:零失敗的快手小炒
010 魚香土豆絲
012 蟹味菇炒小白菜
013 蔥椒萵筍
014 蠔油絲瓜
015 絲瓜炒木耳
015 醋溜紫甘藍


小炒菜——炒齣來的好滋味 目錄
 
第1章 烹飪有道:那些關於炒的秘密
002 增香提味有絕招,巧用各種調味料
003 六大炒法,炒齣不同風味
006 做齣可口炒菜,掌握火候是關鍵
008 提香五法,助你炒齣好滋味
 
第2章
10分鍾美味齣爐:零失敗的快手小炒
010 魚香土豆絲
012 蟹味菇炒小白菜
013 蔥椒萵筍
014 蠔油絲瓜
015 絲瓜炒木耳
015 醋溜紫甘藍
016 魚香茄子燒四季豆
018 乾煸四季豆
019 鴛鴦豆角
020 辣椒炒脆皮豆腐
020 香菜炒豆腐
021 醬香菜花豆角
022 蓮藕炒鞦葵
024 糖醋藕片
025 臘八豆炒空心菜
026 蒜蓉空心菜
027 油淋菠菜
029 地三鮮
030 酸辣黃瓜條
031 清炒甜豆
032 醬炒西葫蘆
033 東北醬茄子
033 茄辣西
034 苦瓜炒豆腐乾
035 洋蔥木耳炒雞蛋
036 西藍花炒火腿
036 炒西藍花
037 鬍蘿蔔炒香菇片
038 豌豆炒玉米
040 彩椒山藥炒玉米
041 彩椒炒蘆筍
042 蘆筍炒百閤
042 豉香佛手瓜
 
第3章 黃金搭檔:葷素搭配的營養小炒
044 培根炒菠菜
046 木耳黃菜花炒肉絲
047 鞦葵炒肉片
048 蒜薹木耳炒肉絲
049 西芹炒肉絲
050 刀豆炒臘腸
052 茶樹菇炒五花肉
053 青菜豆腐炒肉末
054 西藍花炒雞脆骨
055 雙椒雞絲
056 鬍蘿蔔豌豆炒鴨丁
058 韭菜黃豆炒牛肉
059 菠蘿蜜炒牛肉
060 牛肉炒菠菜
061 雙椒爆牛肉
062 節瓜炒花甲
064 苦瓜爆魷魚
065 鮑丁小炒
066 扇貝肉炒蘆筍
067 韭黃炒腰花
068 雪裏蕻炒鴨胗
069 彩椒炒豬腰
070 肚條燒韭菜花
 
第4章 下飯小炒:好味道帶來好胃口
072 菇炒牛肉
074 荷蘭豆炒牛肉
075 榛蘑辣爆雞
076 歌樂山辣子雞
077 麻辣乾炒雞
078 湘西臘肉炒蕨菜
080 熏臘肉炒杏鮑菇
081 蘿蔔乾臘腸
082 芝麻辣味炒排骨
083 臘腸脆藕
084 香芹炒臘鴨
086 永州血鴨
087 魚香馬蹄鴨肝片
088 榨菜炒鴨胗
089 陳皮炒雞蛋
089 火腿炒雞蛋
090 雙椒炒肉片
092 豆豉刀豆肉片
093 螞蟻上樹
094 小炒豬皮
095 枸杞滑溜肉片
096 翠衣炒鱔片
098 茶樹菇炒鱔絲
099 薑絲炒墨魚須
100 四寶鱈魚丁
101 木耳炒魚片
102 鮮魷魚炒金針菇
104 辣椒炒螺片
105 杏仁西芹炒蝦仁
106 韭菜花炒河蝦
107 鮮蝦炒白菜
108 豆瓣醬炒花蟹
109 桂圓蟹塊
110 辣炒海瓜子
110 香辣小海螺
 
第5章 上得廳堂:體麵的宴客炒菜
112 韭菜花炒臘鴨腿
114 酸豆角炒鴨肉
115 香菜炒雞絲
116 花椒雞
117 麻辣雞絲
117 醬爆雞心
118 鬍蘿蔔炒牛肉
120 山楂菠蘿炒牛肉
121 西芹炒牛肚
122 木耳炒百葉
123 蔥香豬耳朵
124 爆炒鹵肥腸
126 香菜炒羊肉
127 尖椒炒羊肚
128 韭菜炒羊肝
129 薑蔥炒花螺

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