天然又好吃的健康果酱 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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萝拉 著

出版社： 重庆出版社

ISBN：9787229033484

版次：1

商品编码：10489889

包装：平装

开本：24开

出版时间：2011-05-01

用纸：胶版纸

页数：132

编辑推荐

　　 “口味甜腻、不明添加剂、用途有限……”
仿佛成了果酱的代名词，吃起来怕怕。
那么，何不自己动手做好吃、天然的健康果酱呢？
只要跟着萝拉一步一步来，你也能成为果酱达人哦！

步骤超简单，选料超easy！
照顾家人健康，招呼亲朋好友，健康又有面子！
你甚至可以开一家天然果酱店，像萝拉一样实现自己的梦想！

内容简介

　　 人人都可以成为果酱达人，“有机、天然、健康、无负担”的手工果酱，是大人、小孩、水嫩美人都可以享受的甜蜜滋味。在本书中，萝拉除了教大家如何利用有机、无农药的水果，动手做出天然又好吃的健康果酱，也教大家如何挑出好吃健康的水果，让我们尝的每一口滋味都是自然、新鲜的。

作者简介

萝拉（罗宛珍），勇敢追梦的萝拉，生长在传统苗栗客家庄，拥有中山大学电机硕士的学位，却不向往高薪的科技业，和男友鸿仁决定，不要为了钱而盲目工作，有朝一日，要“创造自己的事业”。一次偶然的机会，萝拉遇见的法国手工果酱，发现原来果酱可以如此“健康”“天然”，就此开始了“萝拉天然手工果酱”的创业之路。
从2007年在网络上贩卖手工果酱至今，经常受邀媒体采访，在TVBS《健康两点零》、《今晚哪里有问题》、《我猜我猜我猜猜猜》……受邀参与果酱教学示范，深得崇尚自然、有机、健康的上班族和家庭主妇喜爱。

精彩书评

　　 用心 细腻 幸福感
品尝到萝拉手工果酱，让我有一份亲切的感动，我似乎闻到大自然的气息，萝拉果酱没有一般果酱过于浓郁的香气，有的是清爽优雅的滋味，渗入口里，萦绕舌间，有股幸福的感觉，让你体会到宛珍制作萝拉果酱的用心与细腻。
我可以称得上“健康一族”，经常阅读健康书籍，聆听健康专家演

目录

用心、细腻、幸福感?
甜蜜心滋味 ?
让你着迷的手工果酱
实至名归的果酱达人
自序

chapter1
果酱教室课前预习(上)
认识天然果酱
天然果酱与市售果酱的不同
天然果酱的美妙
变色的现象
判断果酱浓稠的四个方法
果酱保存的四个基本步骤
水果挑选术
水果保存术
各类水果存放冰箱建议表
糖的选择
关于果胶

Chapter2
果酱教室课前预习(下)

苹果果胶做法
水果轻松剥皮术
DIY果酱的工具箱

chapter3
果酱教室上课喽！
Lola memo?
在春天苏醒的果酱
桑椹香蕉果酱
梅子果酱
红肉李子果酱
香蕉百香果果酱
凤梨柠檬果酱

Lola memo
在夏天绽放的果酱
百香果芒果果酱
玫瑰花甜桃果酱
荔枝葡萄果酱
黄柠檬果酱
柠檬凝乳抹酱

Lola memo
在秋天舞蹈的果酱
甜柿姜末果酱
无花果肉桂果酱
奇异果果酱
桂花苹果蜂蜜果酱
木瓜椰奶果酱

Lola memo
在冬天歌唱的果酱
百香果柳橙果酱
鲜草莓果酱
番茄果酱
葡萄果酱
芭乐果酱

Lola memo
不分四季缤纷的果酱
印度奶茶抹酱
朗姆葡萄玄米酱
焦糖抹酱
红豆牛奶抹酱
咖啡香草抹酱
简单乐活咖啡冲泡法

chapter4
果酱教室的午茶时间
Lola memo
天然果酱尝鲜吃法DIY
鲜果面包
玫瑰花瓣蜜桃酸奶
甜蜜番茄手工饼干
芒果百香果冰
鲜果蒟蒻
甜柿姜末苏打饼干
生菜沙拉佐果酱

天然果酱甜品DIY
玫瑰花甜桃茶
葡萄果酱冰淇淋
草莓果酱奶酪蛋糕
原味煎饼佐果酱

chapter5
萝拉与天然果酱的相遇
故事的开端
梦想起飞之前
遇见法国果酱，撒下了梦想的种子
那一段研发岁月
来自父母的压力
萝拉的第一步
最真实的声音
打造萝拉果酱
向有机农夫学习
为找柠檬打开有机知识
红豆伯的热忱
不打荷尔蒙的健康凤梨
坚持果酱不添加的信念
推广有机果酱
渐渐打开知名度
更完整地传达萝拉理念

前言/序言

　　自　 序
　　家人朋友听到我要写手工果酱书的消息，都担心地对我说：“如果以后大家都会自己做果酱，不就没人要跟你们买果酱了？”
　　有句话说：“当你懂得分享，就能获得更多。”我抱持这样的想法，借由这本书传达我对天然食物的坚持与概念，不用吃到化学添加物，也是一件很好的事。况且，有能力分享是幸福的。所以，我带着期望大家都能轻松品尝天然食物的喜悦心情，着手写这本书。
　　《天然又好吃的健康果酱》这本书里运用四季的当令食材所做出的果酱，里面也包含了萝拉果酱热卖口味的做法，方便读者可以按照春夏秋冬不同的季节来制作果酱。
　　读者在家自制果酱时，最常遇到的问题应该是“用什么器具？用什么糖煮较好呢？煮好的果酱为什么放几天就坏掉了？还有到底该煮到什么样的程度，才是煮好了呢？果酱除了搭配面包还可以怎么吃呢？”这些问题也是我在摸索果酱的过程中曾经感到疑惑的，因此在书里都有详细的介绍。
　　在书的最后面，也提到鸿仁和我追求梦想的过程，希望可以带给大家不同的人生观点，也鼓励大家把握时光，勇敢地追求人生，找到属于自己最简单的快乐与幸福。最后，希望读者看了这本书，能学到基本的观念，轻松地就能在家制作果酱。

评分☆☆☆☆☆

　　萝拉谦虚地说，她的经验除了从国外图书学习之外，就是摸索、试做，一点一滴累积出来的。参观了他们做果酱的过程之后，我了解除了这些，还需要有越挫越勇的精神，无限的细心和耐心，还有很多创意和天分。

评分☆☆☆☆☆

　　离开工作室时，萝拉慎重地拿出一罐玫瑰甜桃果酱送我，后来我才知道，其实当时在等这罐玫瑰甜桃果酱的网络预约客，已经排到三个月以后了。那罐珍贵的玫瑰甜桃果酱，陪伴我度过好几顿早餐和美好的下午茶，萝拉包装果酱时的神情和细腻的态度，每回都会伴随着我口中的甜蜜滋味浮现。我相信，会如此慎重对待一瓶手造果酱的生产者，必会用同样的心，与读者分享好东西。

评分☆☆☆☆☆

亲爱的，别再离开我了，别再丢下我独自一人漂泊。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

众叛亲离的我去找了虚荣，可是她却把我拒之门外。“哼，哈哈，我连虚荣都没有了，哈哈……”在一番嘲弄之后，沮丧的我终于想起了你。我想去找你，可是，你会原谅我吗，你还会帮助我吗，你还会回到我的身边吗？在一番范文之后，我还敢去找你。忽然，心里散出一道光，那是你黑宝石留在我心里的光，在冲破那层光晕之后，指引我，走向你身边。

评分☆☆☆☆☆

三

评分☆☆☆☆☆

口味甜腻、不明添加剂、用途有限仿佛成了果酱的代名词，吃起来怕怕。那么，何不自己动手做好吃、天然的健康果酱呢只要跟着萝拉一步一步来，你也能成为果酱达人哦！步骤超简单，选料超！照顾家人健康，招呼亲朋好友，健康又有面子！你甚至可以开一家天然果酱店，像萝拉一样实现自己的梦想！，阅读了一下，写得很好，人人都可以成为果酱达人，有机、天然、健康、无负担的手工果酱，是大人、小孩、水嫩美人都可以享受的甜蜜滋味。在本书中，萝拉除了教大家如何利用有机、无农药的水果，动手做出天然又好吃的健康果酱，也教大家如何挑出好吃健康的水果，让我们尝的每一口滋味都是最自然、最新鲜的。，用心细腻幸福感第一次品尝到萝拉手工果酱，让我有一份亲切的感动，我似乎闻到大自然的气息，萝拉果酱没有一般果酱过于浓郁的香气，有的是清爽优雅的滋味，渗入口里，萦绕舌间，有股幸福的感觉，让你体会到宛珍制作萝拉果酱的用心与细腻。我可以称得上健康一族，经常阅读健康书籍，聆听健康专家演讲，终究体会出食物是最好的医药，清淡天然粗食，均衡营养是健康的根本，谨守低油、低糖、低盐、高纤，三低一高饮食原则是避免文明病心血管疾病、高血压、糖尿病、痛风，甚至阿兹海默症（老年痴呆症）的必要条件，落实健康饮食的艺术成为我生活的一部分，也是马可先生面包坊诞生的主要原因。如何吃得健康又尝得到美食，生活得优雅自在，又活得丰富、热忱，可谓艺术。我看到宛珍四处寻找有机栽培及无农药的果实，坚持创造出有生命力的天然果酱，我相信已经得到许多人的共鸣，用心栽种，必然耕耘出累累果实。宛珍以日本达人自慢的精神，引以为傲的专业，将果酱的艺术介绍给追求天然饮食美感的消费者，真是一大福音，值得推荐。王丽珠马可先生面包坊总经理甜蜜心滋味在遍访台湾绿色优质食材的旅程中，我经常有机会品尝台湾地道的好滋味，有的是有机栽种的，有的是安全用药的，有的是小农小量生产的。好食物的基本条件必须是适地适种，按照季节与阳光变化，在最适宜的时刻播种、收割。最佳状态的蔬果通常就是当季盛产的作物，如果不加以保存，延长蔬果的寿命，珍馐也会变成垃圾。也因此，我常常觉得，用台湾好食材加工的手造者，是在修习共好功德。第一次认识萝拉，是我突发拜访她位在新竹的工作室。工作室隐身在宁静的巷内，推开大门除了扑面而来的天然果香之外，就是他们夫妻腼腆又亲切的笑容。她和先生放下手边的工作，跟我介绍他们的果酱，对于我所提出的问题可说是知无不言，言无不尽，一点都没有藏私的意图。我想，无私和坦诚是他们今天愿意将果酱实作经验，整理出书的很大原因。萝拉谦虚地说，她的经验除了从国外图书学习之外，就是摸索、试做，一点一滴累积出来的。参观了

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

　　离开工作室时，萝拉慎重地拿出一罐玫瑰甜桃果酱送我，后来我才知道，其实当时在等这罐玫瑰甜桃果酱的网络预约客，已经排到三个月以后了。那罐珍贵的玫瑰甜桃果酱，陪伴我度过好几顿早餐和美好的下午茶，萝拉包装果酱时的神情和细腻的态度，每回都会伴随着我口中的甜蜜滋味浮现。我相信，会如此慎重对待一瓶手造果酱的生产者，必会用同样的心，与读者分享好东西。