设施蔬菜施肥技术（叶菜类） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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朱静华 著

图书标签:

• 蔬菜
• 叶菜
• 施肥
• 肥料
• 园艺
• 农业
• 种植技术
• 设施农业
• 营养
• 土壤

出版社： 天津科技翻译出版公司

ISBN：9787543326293

版次：1

商品编码：10413294

包装：平装

丛书名： 农民致富大讲堂系列丛书

开本：32开

出版时间：2010-03-01

用纸：胶版纸

页数：98

字数：59000

正文语种：中文

内容简介

《设施蔬菜施肥技术（叶菜类）》立足中国北方农村和农业生产实际，兼顾全国农业生产的特点，以推广知识、指导生产、科学经营为宗旨，以多年、多领域的科研、生产实践经验为基础，突出科学性、实用性、新颖性。语言通俗易懂，图文并茂，尽量做到“看得懂、学得会、用得上”。
《设施蔬菜施肥技术（叶菜类）》涉及种植、养殖、农产品加工、农产品流通与经营、休闲农业、资源与环境等多个领域，使农民在家就可以走进专家的“课堂”，学到想要了解的知识，掌握需要的技能，解决遇到的实际难题。

作者简介

朱静华，副研究员。天津市农业资源与环境研究所就职。先后参加天津市及国家各级科研课题5项，获国家科技进步二等奖1项、农业部科技进步一等奖1项，天津市科技进步二等奖1项、三等奖1项、科院科技进步奖多项。在国内外学术刊物上发表10多篇论文。现主持天津科委项目“保护地主要蔬菜安全生产技术的研究与示范”、参加中国和加拿大合作项目PPI／PPIC中国项目部主持项目“农业持续发展中的菜田土壤养分管理及蔬菜合理施肥技术研究”及多项横项科研项目。

内页插图

目录

第一章 设施蔬菜施肥原则

第二章 大白菜的施肥技术
第一节 大白菜的栽培特性与需肥特性
第二节 大白菜施肥原则及技术要点
第三节 秋大白菜栽培及施肥技术
第四节 大白菜主要生理病害症状及防治措施

第三章 结球甘蓝的施肥技术
第一节 结球甘蓝的栽培特性与需肥特性
第二节 早熟春甘蓝栽培与施肥技术
第三节 夏、秋甘蓝栽培与施肥技术
第四节 结球甘蓝主要生理病害症状及防治措施

第四章 花椰菜的施肥技术
第一节 花椰菜的栽培特性与需肥特性
第二节 花椰菜施肥原则与技术要点
第三节 春花椰菜栽培与施肥技术
第四节 秋花椰菜栽培与施肥技术
第五节 花椰菜主要生理病害症状及防治措施

第五章 芹菜的施肥技术
第一节 芹菜的栽培特性与需肥特性
第二节 芹菜施肥技术要点
第三节 秋冬茬芹菜栽培及施肥技术
第四节 塑料薄膜拱棚春芹菜栽培及施肥技术
第五节 芹菜主要生理病害症状及防治措施

第六章 生菜的施肥技术
第一节 生菜的栽培特性与需肥特性
第二节 结球生菜施肥技术要点
第三节 春茬生菜栽培及施肥技术
第四节 秋冬茬生菜栽培及施肥技术

第七章 菠菜的施肥技术
第一节 菠菜的栽培特性和需肥特性
第二节 菠菜施肥技术要点
第三节 秋冬菠菜栽培及施肥技术
第四节 越夏菠菜栽培及施肥技术

精彩书摘

原则一，氮肥的施用要适量。对于大白菜的高产来说，多少氮肥才适量呢？生产实践证明，生产1000千克的鲜菜需要从土壤中吸收2千克左右的纯氮，大白菜所需的氮可分别来自土壤、有机肥和化肥。在施用大量有机肥的条件下，应该适当减少化学氮肥的施用量。施用适量氮肥对大白菜生长有良好的促进作用，且有利于光合作用，是实现大白菜高产的关键。而在有些边远地区氮肥可能供应不足，叶薄而色淡、组织粗硬，不仅影响产量，品质也不好。但是，目前大多地区生产中实际施氮量都超过了需求量，而过量施氮肥，不仅使大白菜外叶肥厚、包心差、产量和质量低，而且叶片含水量大，收获后不耐贮藏，容易腐烂，到生长后期易遭病虫害。因此，除了用量适当以外，氮肥使用时期也很重要。在大白菜整个生育期中，不同阶段的吸氮量是不同的。苗期很少，约占总量的2％；莲座期增加到28％左右；包心期的吸氮量最多，约占总量的70％。因此氮肥的施用要分次施用，体现出前轻后重。大白菜的生育期较长，施肥管理要施足基肥。在老菜地上，土壤肥力高，适量施用有机肥即可，化学复合肥的养分组成以磷、钾为主。在新菜地上，既要重施有机肥，配合施用三元复合肥，也要注意有机肥与钾肥混合施用。在追肥施用方面，大白菜从苗期至莲座期要控水控肥（主要控氮）。

前言/序言

　　近年来，全国各省（市）都在积极优化农业产业结构，多渠道促进农业增产增收，推进蔬菜种植向规模化、产业化发展，使农民种植蔬菜的积极性高涨。而设施蔬菜因其产值大、农民收益高，发展规模日益增加，已成为农民增收致富的有效渠道之一。农民对设施蔬菜种植中肥料施用技术迫切需要，为此，我们编写了《设施蔬菜施肥技术（叶菜类）》一书。
　　根据菜农的需求和生产发展需要，我们在书中比较详细地介绍了设施蔬菜安全生产的施肥原则，结球叶菜类如大白菜、甘蓝、花椰菜的施肥技术，绿叶菜类如芹菜、菠菜、生菜的施肥技术，叶菜类蔬菜主要生理病害的发生规律和防治技术。目的是想通过本书普及推广设施蔬菜施肥新技术，提高广大设施蔬菜种植者的技术水平和科技素质，提高栽培效益，帮助他们解决一些生产上的实际问题。
　　本书在编写过程中力求内容全面、语言通俗易懂、技术实用可靠、可操作性强。可供设施蔬菜生产科技示范户、广大蔬菜生产人员、广大科技工作者、蔬菜推广人员学习参考。

《特色农作物种植管护宝典：高附加值品种的精细化栽培》 内容概述： 本书并非聚焦于某一类具体作物，而是深入探讨一系列具有高附加值、市场前景广阔的特色农作物，从其独特的生长习性、环境适应性出发，系统阐述了从选种育苗、土壤改良、科学施肥、病虫害防治到采收贮藏的全过程精细化管理技术。本书旨在为广大农业生产者提供一套科学、实用、可操作性强的技术指南，帮助他们掌握特色农作物的高效栽培方法，提升产品品质和经济效益，从而在激烈的市场竞争中占据优势地位。 第一章：特色农作物市场分析与品种选择 本章首先对当前国内外特色农作物市场的发展趋势、消费需求变化以及潜在的商业机会进行深入分析。我们将探讨哪些作物因其稀有性、营养价值、特殊风味或药用功效而备受青睐，并对不同地区的市场特点进行细致的剖析。 接着，本书将引导读者如何根据当地的自然条件（气候、土壤、水源等）、市场潜力、自身技术水平以及投资能力，科学地选择最适合种植的特色农作物。我们会详细介绍各类特色作物，如： 珍稀食用菌类： 如松茸、羊肚菌、灵芝等，阐述其对生长环境的特殊要求，以及不同品种的栽培难易程度和市场价值。 药用植物与香料作物： 如三七、丹参、人参、迷迭香、薰衣草等，着重介绍其药用价值、种植技术要点以及精深加工的潜力。 高品质水果与蔬菜： 如有机蓝莓、特色草莓品种、观赏型辣椒、特用型茄子等，强调其对土壤、水分、光照的精细化管理需求，以及如何通过栽培技术提升风味和营养。 特种纤维作物： 如亚麻、苎麻等，介绍其在纺织、工业领域的应用，以及其种植的经济效益。 观赏性与生态农业作物： 如造型苗木、特色花卉、可食用花卉等，分析其在园林绿化、高端餐饮、旅游观光等领域的应用前景。 本章强调，品种选择是特色农作物成功的基石，科学合理的选择能够事半功倍。 第二章：特色农作物生长环境调控与土壤改良 优良的生长环境是作物健康生长的基础。本章将深入探讨如何为特色农作物创造最佳的生长条件。 气候要素的模拟与调控： 针对不同作物对温度、湿度、光照、通风等气候要素的差异化需求，本书将介绍温室大棚、遮阳网、防雨设施、灌溉排水系统等硬件设施的应用，以及通过智能化控制系统，实现对生长环境的精准调控，克服自然条件的限制。 土壤的诊断与改良： 详细讲解如何对土壤进行物理、化学和生物性状的检测，包括pH值、有机质含量、氮磷钾及中微量元素水平、土壤结构等。在此基础上，介绍针对不同土壤问题的改良技术，如： 耕作措施： 深翻、免耕、秸秆还田等，改善土壤结构，提高通透性。 有机物改良： 施用腐熟的农家肥、堆肥、商品有机肥，增加土壤有机质，提高保肥保水能力。 物理改良： 施用石膏改良碱性土壤，施用硫磺改良酸性土壤。 生物改良： 种植绿肥，应用生物菌肥，培肥土壤，增强土壤的活力。 针对性调控： 针对不同特色作物的特定营养需求，如某些菌类对碳氮比的要求，或某些草本植物对特定微量元素的需求，进行精准的土壤营养调控。 本章强调，改良土壤并非一蹴而就，需要根据作物的生长周期和土壤状况，采取系统性的、长期的改良策略。 第三章：特色农作物科学施肥策略 本书将重点阐述特色农作物施肥的原则、方法和技术，强调“精准施肥”、“平衡施肥”和“绿色施肥”的理念。 营养诊断与施肥计划制定： 作物营养生理分析： 深入剖析不同特色作物在生长发育各个阶段对营养元素的需求规律，区分宏量元素（氮、磷、钾）和中微量元素（钙、镁、硫、铁、锰、锌、铜、硼、钼）的重要性。 土壤养分检测与叶面诊断： 结合土壤养分检测结果和作物生长情况，通过叶片养分分析等手段，准确判断作物是否缺素，缺素种类及程度。 施肥计划的定制： 根据作物种类、生育期、土壤肥力、目标产量及品质要求，制定科学的施肥计划，明确各类肥料的种类、用量、施用时间和施用方法。 肥料种类与施用技术： 有机肥的应用： 重点介绍腐熟有机肥、生物有机肥、酵素肥等在改善土壤结构、提高作物抗性、提升产品品质方面的作用。 化肥的合理选择与施用： 讲解缓释肥、控释肥、水溶性肥料等高效肥料的应用，减少养分流失，提高利用率。 生物肥料的应用： 介绍根瘤菌肥、解磷解钾菌肥、固氮菌肥等，提高土壤养分有效性，促进作物生长。 叶面肥的应用： 讲解叶面肥在补充营养、快速纠正缺素症状、调节生长方面的作用，强调其与根施肥料的配合使用。 微量元素肥料的应用： 针对特色作物可能存在的微量元素缺乏问题，介绍硼、锌、铁、锰等元素的施用方法和注意事项。 施肥方法与时机： 基肥、追肥与种肥： 讲解不同施肥方式的作用和最佳时机。 集中施肥与分期施肥： 根据作物吸收养分的高峰期，合理安排施肥次数。 沟施、穴施、撒施、喷施： 介绍不同施肥方法的特点和适用范围。 水肥一体化技术： 讲解滴灌、喷灌结合施肥，提高养分利用效率，节约用水。 绿色施肥与环境友好： 强调减少化肥农药用量，推广测土配方施肥，科学利用有机肥，降低对土壤和环境的污染，生产安全健康的特色农产品。 第四章：特色农作物病虫害绿色防控体系 本章将构建一套系统、环保的病虫害绿色防控体系，以最大程度减少化学农药的使用，保障农产品安全，维护生态平衡。 病虫害发生规律与预测预报： 关键病虫害识别： 详细介绍常见特色作物易发的病害（如真菌病害、细菌病害、病毒病害）和虫害（如蚜虫、白粉虱、螨虫、地下害虫等）的发生、发展规律，以及其在不同生育期的危害特点。 监测与预警： 介绍物理防治（诱虫灯、色板）、化学防治（信息素）和生物防治（天敌昆虫）等监测手段，以及如何根据气象信息、病虫发生情况，建立预警体系。 农业防治措施： 选育抗病虫品种： 强调选用抗病虫能力强的特色品种。 轮作与间作： 通过合理的作物轮作和间作套种，打破病虫害的循环。 田间卫生管理： 及时清除病株残体，清除杂草，减少病虫源。 适时播种、合理密植： 避免植株生长衰弱，增强抗性。 改善通风透光： 降低湿度，抑制病害发生。 生物防治技术： 天敌保护与利用： 介绍瓢虫、草蛉、寄生蜂等天敌昆虫的生物学特性，以及如何在农田中创造有利于天敌生存的环境，保护和释放天敌。 微生物农药的应用： 讲解苏云金杆菌（Bt）、白僵菌、绿僵菌、多角体病毒等生物杀虫剂和杀菌剂的使用方法和效果。 植物源农药的应用： 介绍苦参碱、印楝素、除虫菊酯等植物源农药的提取、使用和优缺点。 物理防治技术： 防虫网、防虫膜的应用： 物理隔离，阻止害虫进入。 诱捕器、诱杀灯的应用： 集中诱杀害虫。 高温消毒、熏蒸等： 针对特定环境进行消毒处理。 化学防治的合理应用（作为最后手段）： 选择低毒、低残留农药： 强调在必要时，选择对环境和人体危害小的农药。 精准用药： 掌握最佳施药时期和方法，提高药效，减少用量。 轮换用药： 避免产生抗药性。 严格遵守安全间隔期： 确保农产品质量安全。 本章强调，绿色防控是一个综合性、系统性的工程，需要将多种防治措施有机结合，达到“预防为主，综合防治”的目的。 第五章：特色农作物采收、贮藏与初加工 优质的采收和贮藏技术能够最大程度地保持特色农产品的品质和延长其货架期，提升附加值。 适时采收标准与技术： 成熟度判断： 讲解如何根据作物的形态、颜色、硬度、糖度、风味等指标，准确判断最佳采收时机。 采收方法： 介绍不同类型特色作物（如易损果实、根茎类、花卉类）的专用采收工具和操作技巧，避免机械损伤。 采收后的处理： 讲解采收后立即进行分级、预冷、清洗等处理的重要性。 贮藏条件与方法： 温湿度控制： 详细介绍不同特色作物对贮藏温度、湿度的要求，以及如何利用冷库、气调库、地窖等设施进行精确调控。 气体环境调控（气调贮藏）： 讲解通过调节贮藏库内的二氧化碳、氧气、乙烯等气体浓度，延缓作物衰老，提高贮藏品质。 包装与保鲜： 介绍常用的保鲜包装材料和技术，如保鲜膜、吸氧剂、脱氧剂、乙烯吸收剂等的应用。 物理与化学保鲜： 介绍辐照保鲜、保鲜剂等技术，并强调其安全性和合规性。 初加工技术与增值： 清洗、分级、去杂： 规范化处理，提升产品外观。 干燥技术： 介绍烘干、晒干等技术在蔬菜、药材、香料等产品中的应用，以及不同干燥方式对品质的影响。 初级提取与分离： 如香料精油的提取，药材的初步炮制等。 包装设计与营销： 讲解如何根据产品特性设计吸引人的包装，提升品牌形象和市场竞争力。 本章强调，采收和贮藏是连接生产与消费的关键环节，科学的采收和贮藏技术能够有效减少损失，提升产品价值，满足市场对高品质特色农产品的需求。 第六章：特色农作物质量安全与品牌建设 在当前消费者对食品安全日益关注的背景下，本书将引导读者建立完善的质量安全管理体系，并逐步打造特色农产品品牌。 农产品质量安全标准与法规： 介绍国家及行业相关的农产品质量安全标准、绿色食品、有机食品认证要求等。 可追溯体系建设： 讲解如何建立从田间到餐桌的全程可追溯体系，记录生产过程中的关键信息，增强消费者信任。 风险评估与管理： 识别生产过程中的潜在风险点（如农药残留、重金属超标、微生物污染等），并采取有效的管理措施。 品牌定位与价值塑造： 引导读者明确自身特色农产品的独特卖点，如产地优势、独特品种、绿色生产方式、特殊功效等。 品牌故事的讲述与传播： 鼓励通过故事化的方式，将产品的历史、文化、生产者理念等传递给消费者。 品牌营销与推广： 介绍线上线下多种营销渠道，如电商平台、农产品展会、社交媒体推广、合作社与电商平台联合等。 总结： 《特色农作物种植管护宝典：高附加值品种的精细化栽培》是一本集理论与实践于一体的综合性技术手册。它将带领读者深入了解高附加值特色农作物的种植奥秘，掌握科学、精细、绿色、高效的管理技术，从根本上提升农产品的品质和市场竞争力，助力农业生产者实现可持续发展和财富增长。本书的目标是赋能每一位有志于发展特色农业的生产者，让他们能够 confidently 应对市场挑战，创造属于自己的辉煌。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得很朴实，乍一看还以为是本老旧的教材，但翻开目录才发现，里面的内容广度着实让人惊喜。我本来是想找一些关于有机肥在水培系统中应用的具体案例，结果这本书的重点似乎更偏向于传统土壤栽培下的营养元素调控。比如，它花了相当大的篇幅去讲解不同氮磷钾配比对小白菜叶片生长速度的直接影响，还配有一些非常详细的图表展示了不同生长阶段对微量元素的需求曲线。虽然我理解叶菜类施肥是个大主题，但对于我这种更侧重于现代无土栽培技术的读者来说，其中关于基质选择和EC值控制的篇幅相对较少，有点像是为那些刚起步的温室种植户量身定制的基础读物。书中对于土壤改良剂的使用建议也比较传统，大多是推荐腐熟农家肥和一些基础的复合肥产品，对于新型缓释肥或者生物刺激剂的应用探讨几乎没有涉及，这让追求高效率、精准施肥的现代农业从业者可能会觉得信息有些滞后。总体来说，它更像是一本扎实的田间操作指南，而不是一本前沿的营养学研究报告。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格非常严谨，像是一份政府发布的农业技术推广文件，充满了专业术语和规范性的操作流程。阅读起来，我感觉自己像是在上一个技术研讨会，而不是轻松地学习新知识。书中大量的文字描述了如何根据不同叶菜（如生菜、菠菜、芥蓝）的生理特性来设计施肥方案，从播种到收获的每一个关键节点都做了细致的时间点标注。然而，这种过于细致的叙述方式，反而牺牲了一定的可读性。例如，它会用一大段话来描述“叶片绿度与叶绿素含量之间的线性关系”，却很少用直观的比喻或者案例来辅助理解，这对于初学者来说可能是一个不小的门槛。我希望书中能增加更多的“如果……那么……”的实际问题解决场景，比如当叶片出现明显的黄边时，我们应该立刻检查哪个元素，以及如何快速调整配方，而不是仅仅停留在理论分析层面。对于我这种已经有几年种植经验的人来说，这本书提供的更多是知识的确认，而非技能的突破。

评分☆☆☆☆☆

我特意关注了这本书中关于“环境适应性施肥”的部分，因为我所在的地区夏季高温多雨，对硝态氮的淋失问题非常头疼。很遗憾，这本书在应对极端气候下的施肥策略上显得捉襟见肘。它提到了适当增加钾肥来提高作物的抗逆性，但对于如何在暴雨天气下快速弥补养分流失，以及如何利用滴灌系统进行小剂量、高频率的“尖峰补充”策略，几乎没有提供可操作的指导。书中更多的是基于理想气候条件下的推荐施肥量，这使得我在实际应用中不得不自己摸索出一套修正方案。我期待看到更多关于如何利用现代农业技术手段（比如传感器数据反馈）来动态调整施肥计划的内容，而不是仅仅依赖固定的时间表。这本著作似乎更侧重于“经验科学”，而非“数据驱动”的精准农业理念。

评分☆☆☆☆☆

翻阅全书，我发现插图和表格的数量相对较少，而且很多关键的图片分辨率不高，甚至有些图表看起来像是从上世纪八十年代的文献中直接扫描过来的。对于学习叶菜施肥这样需要直观感受营养缺乏症状的学科来说，清晰的病虫害或营养缺乏症状对比图至关重要。这本书在描述缺镁、缺钙时的症状时，文字描述非常详尽，但如果没有高质量的彩图作为参照，读者很难在田间地头快速准确地进行诊断。举个例子，区分轻微的缺钾和早期的病毒侵染，往往只需要一张精准的叶片照片就能解决问题，但这本书在这方面投入的资源明显不足。对于希望通过自学掌握诊断技能的读者，这种视觉信息的缺失是一个不小的遗憾，它大大降低了学习的效率和准确性。

评分☆☆☆☆☆

这本书的参考文献和引用列表给我留下深刻印象，它似乎主要参考了国内上世纪末的一些核心农业期刊和地方农业部门发布的标准。这解释了为什么书中的技术路线非常成熟和稳定，但缺乏对国际前沿研究的跟进。例如，在讨论生物有机肥的应用时，书中对微生物菌剂的活性维持和土壤微生物群落的重塑机制探讨得比较浅显，没有涉及当前备受关注的菌根真菌对磷吸收的促进作用等热点话题。这使得这本书更像是一部巩固基础知识的工具书，而非激发创新思维的研究性读物。对于那些希望了解最新科研进展，尝试引入颠覆性种植模式的专业人士来说，这本书提供的知识广度有余，深度稍欠，特别是对于那些追求“绿色、高效”双重标准的读者，可能需要再搭配其他更具现代研究视角的参考资料。