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《食品安全法律法规手册》编写组 编

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• 食品行业

出版社： 中国民主法制出版社

ISBN：9787802197114

版次：1

商品编码：10403320

包装：平装

开本：大32开

出版时间：2010-09-01

页数：425

字数：408000

内容简介

　　 本书文本标准规范、编辑科学合理、内容全面实用，便于读者查阅，是广大公民学习、工作和生活的法律好助手，同时也是相关执法人员实用的法律工具书。

目录

综合
中华人民共和国动物防疫法（2007年8月30日）
中华人民共和国食品安全法（2009年2月28日）
中华人民共和国侵权责任法（2009年12月26日）
突发公共卫生事件应急条例（2003年5月7日）
国务院办公厅关于实施食品药品放心工程的通知（2003年7月16日）
国务院关于进一步加强食品安全工作的决定（2004年9月1日）
国家重大食品安全事故应急预案（2006年2月27甘）
中华人民共和国食品安全法实施条例（2009年7月20日）
食品药品放心工程实施方案（2003年7月21日）
食品卫生管理
生猪屠宰管理条侧（2007年12月19日）
禁止食品加药卫生管理办法（1987年10月22日）
新资源食品管理办法（2007年12月1日）
新资源食品审批工作程序（1990年7月28日）
蛋与蛋制品卫生管理办法（1990年11月20日）
茶叶卫生管理办法（1990年11月20日）
豆制品、酱腌菜卫生管理办法（1990年11月20日）
水产品卫生管理办法（1990年11月20日）
食品用塑料制品及原材料卫生管理办法（1990年11月26日）
食品包装用原纸卫生管理办法（1990年11月26日）
食品容器内壁涂料卫生管理办法（1990年11月26日）
食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生管理办法（1990年11月26日）
铝制食具容器卫生管理办法（1990年11月26日）
搪瓷食具容器卫生管理办法（1990年11月26日）
陶瓷食具容器卫生管理办法（1990年11月26日）
食品用橡胶制品卫生管理办法（1990年11月26日）
绿色食品标志管理办法（1993年1月8日）
食品广告管理办法（1993年8月30日）
母乳代用品销售管理办法（1995年6月13日）
保健食品管理办法（1996年3月15日）
辐照食品卫生管理办法（1996年4月5日）
保健食品评审技术规程（1996年7月18日）
保健食品标识规定（1996年7月18日）
保健食品通用卫生要求（1996年7月18日）
粮油质量管理办法（试行）（1996年9月27日）
食品广告发布暂行规定（1998年12月3日）
卫生部健康相关产品检验机构认定与管理办法（1999年3月15日）
卫生部健康相关产品审批工作程序（1999年3月26日）
卫生部关于印发卫生部健康相关产品申报与受理规定的通知（1999年4月13日）
国家国内贸易局、卫生部、国家质量技术监督局、国家工商行政管理局关于加强调味品生产销售管理的通知（2000年11月23日）
学生饮用奶定点生产企业申报认定暂行办法（2001年1月5日）
关于推广学生营养餐的指导意见（2001年2月12日）
健康相关产品命名规定（2001年4月11日）
卫生部关于限制以野生动植物及其产品为原料生产保健食品的通知（2001年6月7日）
卫生部关于限制以甘草、麻黄草、苁蓉和雪莲及其产品为原料生产保健食品的通知（2001年7月5日）
卫生部关于不再审批以熊胆粉和肌酸为原料生产的保健食品的通告（2001年9月14日）
卫生部关于印发核酸类保健食品评审规定的通知（2002年1月23日）
卫生部关于进一步规范保
健食品原料管理的通知（2002年2月28日）
食品添加剂卫生管理办法（修订）（2002年7月1日）
食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定（2002年4月15日）
出口食品生产企业卫生注册登记管理规定（2002年5月20日）
出口食品生产企业卫生要求（2002年5月20日）
国境口岸食品卫生风险管
理办法（试行）（2002年7月3目）
食品企业HACCP实施指南（2002年7月19日）
学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定（2002年9月20日）
集贸市场食品卫生管理规范（2003年3月10日）
卫生部关于印发散装食品卫生管理规范的通知（2003年7月2日）
国家质检总局关于印发肉制品等10类食品生产许可证审查细则的通知（2003年7月4日）
国家质检总局关于印发《食品质量安全市场准入审查通则》的通知（2003年7月4日）
国家质检总局关于食用调和油等5种食用植物油纳入食品质量安全市场准入制度管理的通知（2003年7月4日）
生物制品批签发管理办法（2004年7月13日）
实施食品放心工程综合评价办法（试行）（2004年9月2日）
食品安全监管信息发布暂行管理办法（2004年11月22日）
关于加强食品安全标准体系建设的意见（2004年12月15日）
保健食品注册管理办法（试行）（2005年7月1日）
保健食品申报与审评补充规定（试行）（2005年5月20日）
保健食品广告审查暂行规定（2005年5月24日）
关于实施《保健食品注册
管理办法（试行）》有关问题的通知（2005年5月27日）
保健食品命名规定（试行）（2007年5月28日）
商务部、公安部、财政部、环境保护部、农业部、卫生部、工商总局、质检总局、食品药品监管局关于加强猪肉质量安全监管工作的意见（2009年8月25日）
食品卫生监督
国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定（2007年7月26日）
乳品质量安全监督管理条例（2008年10月9日）
食品卫生检验单位管理办法（1987年12月2日）
食品生产经营人员食品卫
生知识培训管理办法（1989年12月5日）
卫生监督员管理办法（1992年5月11日）
预防性健康检查管理办法（1995年6月2日）
卫生部、铁道部关于规定铁道食品卫生监督职责的通知（1996年2月29日）
学生集体用餐卫生监督办法（1996年8月27日）
食品卫生监督程序（1997年3月15日）
健康相关产品国家卫生监督抽检规定（2005年12月27日）
卫生部关于切实加强流通领域食品卫生安全监督执法工作的批复（2002年3月22日）
国境口岸卫生监督员管理办法（2002年3月27日）
消毒管理办法（修订）（2002年7月1日）
禁止在食品中使用次硫酸氢钠甲醛（吊白块）产品的监督管理规定（2002年7月9日）
进出境肉类产品检验检疫管理办法（2002年10月1日）
卫生部办公厅关于加强非典防治期间餐饮业和送餐企业食品卫生监督管理工作的紧急通知（2003年5月22日）
食品生产加工企业质量安全监督管理办法（2003年7月18日）
食品卫生监督量化分级标示管理规范（2004年1月8日）
关于加快食品安全信用体系建设的若干指导意见（2004年4月7日）
保健食品样品试制和试验现场核查规定（试行）（2005年6月10日）
国家食品药品监督管理局关于贯彻落实《中华人民共和国食品安全法实施条例》做好餐饮服务食品安全监管工作的通知（2009年8月3日）
关于加强食品添加剂监督管理工作的通知（2009年9月18日）

《全球气候变化与可持续发展战略纲要》 图书简介 本书是一部深度剖析全球气候变化复杂性、探讨可持续发展多维路径的综合性学术专著。它聚焦于当前人类社会面临的最为紧迫的挑战之一——气候危机，并系统梳理了应对这一危机所必须采取的全球性、区域性及地方性的战略与技术革新。全书结构严谨，内容涵盖气候科学基础、经济影响评估、政策制定与国际治理、以及面向未来的技术转型等多个核心领域，旨在为政策制定者、科研人员、企业高管及关注未来发展的社会公众提供一个全面、前瞻性的认知框架和实践指导。 第一部分：气候科学的再认知与挑战的量化 本部分奠定了理解气候变化挑战的科学基础。我们不再满足于对“变暖趋势”的简单描述，而是深入剖析了气候系统的非线性反馈机制、临界点（Tipping Points）的风险评估，以及极端天气事件归因科学的最新进展。 1.1 气候系统的复杂性与模型的不确定性： 详细阐述了海洋环流（如大西洋经向翻转环流AMOC）的潜在崩溃风险、冰盖融化的反馈回路（如反照率效应），并批判性地评估了当前全球气候模型（GCMs）在捕捉区域性极端气候变化方面的局限性。重点分析了温室气体监测的最新卫星技术与地面观测网络的融合策略，以提高碳预算估算的精确性。 1.2 气候变化对生态系统的冲击与生物多样性丧失： 深入探讨了气候驱动的物种迁移、生态系统功能失调，以及对农业生态系统稳定性的冲击。特别关注了“气候难民”现象背后的环境驱动力，以及保护沿海湿地、红树林等“基于自然的解决方案”（NbS）在减缓和适应方面的双重作用。 1.3 经济损失的精细化评估： 采用动态随机一般均衡（DSGE）模型和气候风险压力测试方法，量化了不同升温情景（如1.5°C、2.0°C和3.0°C以上）下，对全球供应链中断、基础设施老化、以及保险和金融稳定性的具体影响。强调了“气候损失与损害”（Loss and Damage）在国际气候融资中的紧迫性。 第二部分：全球治理的范式转换与政策工具箱 本部分聚焦于国际合作的结构性障碍，并提出了超越《巴黎协定》框架的更具约束力和执行力的治理模式。 2.1 国际气候政治的博弈与合作困境： 分析了发达国家与发展中国家在历史责任、当前减排义务和技术转让方面的结构性分歧。详细梳理了联合国气候变化框架公约（UNFCCC）进程中的关键僵局，并探讨了“气候俱乐部”等新型多边合作机制的可行性与潜在的排他性风险。 2.2 碳定价机制的深度优化与全球协同： 全面比较了碳税、区域性排放交易体系（ETS）和边境碳调节机制（CBAM）的有效性、公平性与政治可接受性。本书提出了一个“多层级碳价”模型，旨在协调全球碳市场碎片化的问题，确保碳泄漏最小化。 2.3 适应性治理与韧性建设： 强调适应不再是减缓的附属品。本部分阐述了“综合风险管理”框架在城市规划、水资源管理和公共卫生系统中的应用，提出了基于情景规划的适应性基础设施投资策略，以应对不可避免的气候冲击。 第三部分：面向净零排放的技术路径与产业转型 本书的第三部分是关于实现深度脱碳的技术蓝图，重点在于能源、工业和土地利用的根本性变革。 3.1 能源系统的革命性重构： 深入分析了可再生能源（太阳能、风能、地热能）的规模化部署瓶颈，尤其是电网的稳定性和储能技术的突破。重点探讨了绿色氢能（Green Hydrogen）在重工业脱碳和长途运输中的潜力与挑战，以及核能复兴在确保基荷电力供应中的角色定位。 3.2 工业脱碳与循环经济的深度融合： 关注水泥、钢铁、化工等“难以减排”行业的创新路径，如碳捕集、利用与封存（CCUS）的成本效益分析，以及基于生物质和可再生电力的“绿色路径”替代方案。倡导从线性生产模式向物质闭环的循环经济模式的跨越，并量化了资源效率提升对减排目标的贡献。 3.3 负排放技术与土地利用的权衡： 客观评估了生物能源与碳捕集和储存（BECCS）和直接空气捕集（DACCS）等负排放技术的成熟度、土地需求与生态风险。强调森林管理、土壤固碳等自然解决方案的重要性，并讨论了大规模植树造林可能带来的粮食安全和水资源竞争问题。 第四部分：金融资本的导向与企业责任 本部分转向了实现转型所需的金融资源调动和企业层面的治理变革。 4.1 气候金融的风险识别与资本重定向： 详细介绍了气候相关财务信息披露工作组（TCFD）框架的落地实践，并分析了监管机构如何利用金融稳定工具（如气候压力测试）将“棕色资产”的风险暴露纳入金融体系的定价过程。探讨了主权财富基金、养老基金等长期资本在气候投资中的关键角色。 4.2 企业战略与价值链脱碳： 提出了企业超越传统ESG报告，真正将气候风险纳入核心商业战略的框架。分析了企业如何通过设置科学碳目标（SBTi）、推动供应商脱碳，以及投资气候适应性技术，来实现价值链的全面绿色转型。 4.3 公众参与、社会公平与转型正义： 气候行动的成功依赖于社会共识。本书最后部分强调，所有减排和适应措施必须遵循“转型正义”的原则，确保化石燃料行业的工人再培训、能源贫困群体的保护，以及政策制定过程中的包容性。探讨了利用数字技术增强公众对气候风险的感知和参与的有效途径。 总结： 《全球气候变化与可持续发展战略纲要》不仅仅是一本政策手册，它是一份面向本世纪中叶的“路线图”。它试图在科学的确定性、政策的复杂性、技术的颠覆性与社会公平的诉求之间找到平衡点，指导全球社会实现一个既能抵御气候风险，又能保障长期繁荣的未来。本书的深度和广度，使其成为理解和应对当代最大挑战的必备参考。

评分☆☆☆☆☆

作为一个资深的食品行业从业者，我在职业生涯中接触过不少关于食品安全法规的资料，但《食品安全法律法规手册》依然给了我不少惊喜。这本书的编纂非常用心，它将繁杂的法律法规进行了系统性的整合和梳理，并且用非常直观的方式呈现出来，对于我们这些需要经常查阅和理解法规的专业人士来说，极大地提高了工作效率。我尤其欣赏书中对不同法规之间关联性的阐释，以及对一些易混淆条款的辨析。例如，在解读“食品生产过程的控制”时，书中不仅详细列出了国家标准，还结合了欧盟、美国的标准进行对比分析，这对于我们企业进行产品出口非常有帮助。此外，书中对“食品追溯体系”的介绍，也为我们未来构建和完善内部追溯系统提供了重要的参考。这本书的深度和广度都非常令人满意，它不仅是一本手册，更是一份宝贵的行业知识财富，能够帮助我们不断提升企业的管理水平和产品质量，在日益激烈的市场竞争中保持领先地位。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得很朴实，给人一种专业、严谨的感觉，这正是我寻找的关于食品安全法律法规的权威参考。拿到手里，厚度适中，排版清晰，字体大小也恰到好处，长时间阅读也不会感到疲劳。我是一名小型食品加工厂的负责人，平时工作非常忙碌，但又深知食品安全的重要性，法规的更新迭代也让我有些跟不上。因此，我一直渴望一本能够系统梳理、清晰解释相关法律法规的工具书。翻开目录，条理非常清晰，从国家层面的根本大法，到行业细则，再到具体的操作指南，层层递进，能够帮助我快速定位到我所需要的信息。我尤其关注其中的“生产经营许可”、“标签标识”等章节，因为这些直接关系到我的日常生产和合规运营。书中的案例分析也非常有启发性，能够让我更直观地理解法律条文的实际应用，以及违规可能带来的后果，这对于提高员工的法律意识和规范操作流程非常有帮助。我相信，这本书将成为我工作中不可或缺的得力助手，帮助我规避风险，稳健经营，为消费者提供更安全、更放心的食品。

评分☆☆☆☆☆

作为一个长期关注食品行业动态的消费者，我对于市面上出现的各种食品安全问题感到担忧，也希望能更好地了解自己的权益以及如何做出明智的消费选择。这本《食品安全法律法规手册》恰好满足了我的需求。虽然我不是从业者，但书中对相关法规的解读，用词通俗易懂，并没有使用过多的专业术语，使得普通读者也能够轻松理解。我特别喜欢书中关于“消费者权益保护”和“食品召回制度”的部分，这让我对在遇到问题时如何维权有了更清晰的认识。例如，关于食品标签的解读，书中详细列出了需要关注的关键信息，比如配料表、生产日期、保质期、生产厂家等，让我以后在购买食品时能够更有针对性地去检查，避免购买到不合格的产品。此外，书中还提到了食品广告的规范，这对于辨别虚假宣传也很有帮助。这本书就像一本食品安全领域的“百科全书”，让我对这个看似复杂的话题有了更深入、更系统的了解，也让我成为了一个更懂行、更理性的消费者。

评分☆☆☆☆☆

我是一名食品科学专业的学生，即将步入社会，对食品行业的实际运作和相关法律法规的掌握程度至关重要。在众多资料中，《食品安全法律法规手册》以其全面性和权威性脱颖而出。它不仅罗列了各项法律法规，更重要的是，它对每一条法规进行了细致的解读，并结合了大量实际案例，让我能够深刻理解理论知识在实践中的应用。例如，在学习“食品添加剂使用标准”时，书中不仅列出了允许使用的添加剂种类和限量，还分析了不同添加剂的理化性质以及它们在食品中的作用，并且通过案例说明了超范围、超量使用可能导致的危害，这对于我将来在研发和生产环节的判断非常有价值。此外，书中对“HACCP”等质量管理体系的介绍，也为我未来的职业发展提供了重要的理论基础。这本书的条理清晰、内容详实，为我系统的学习和掌握食品安全相关知识打下了坚实的基础，是每个有志于在食品行业发展的学生必备的学习资料。

评分☆☆☆☆☆

对于许多经常出差或者在外就餐的人来说，食品安全始终是一个隐形的顾虑。这本书的出现，可以说大大缓解了我的这种不安。它不仅仅是一本枯燥的法律条文汇编，而是更像一本实用的生活指南。我最感兴趣的是书中关于“餐饮服务食品安全”的部分，它详细阐述了餐馆在卫生、操作、原料采购等方面需要遵守的规定。通过阅读，我学会了如何从一些细节上判断一家餐厅是否符合基本的食品安全标准，比如后厨的清洁程度、食材的储存方式、员工的着装等等。书中还提到了消费者在就餐过程中遇到问题时，应该如何进行投诉和维权，这让我觉得很有底气。我再也不会因为担心吃到不卫生的食物而不敢在外用餐，而是能够带着一种知情者的心态去选择和监督。这本书帮助我建立了一种积极主动的食品安全意识，让我能够更好地保护自己和家人的健康。