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王希成 著

图书标签:

• 生物化学
• 医学
• 生命科学
• 分子生物学
• 蛋白质
• 代谢
• 酶学
• 细胞生物学
• 生物医学
• 教材

出版社： 清华大学出版社

ISBN：9787302240235

版次：3

商品编码：10400957

品牌：清华大学

包装：平装

开本：16开

出版时间：2010-11-01

用纸：胶版纸

页数：451

内容简介

生物化学（第3版）重点对第2版的第2—11章内容进行了修订，突出反映了蛋白质与核酸等分子生物学的最新研究成果，同时对其他章节也进行了不同程度的修改。全书修改和增加了二百多幅图。
全书共分21章，系统阐述了生物化学的基本原理，主要包括蛋白质、酶、脂和生物膜等生物分子的结构和功能，核酸的结构和功能、dna复制、rna合成和蛋白质合成等遗传信息的储存、传递和表达的相关内容，以及糖酵解、柠檬酸循环、电子传递和氧化磷酸化、光合作用、脂代谢、氨基酸代谢等内容。
另外第3版还特别设置了“相关话题”栏目，例如三螺旋dna与药物设计、dna指纹技术、dna足迹法、rnai、肝昏迷和瘦素等，具有很强的趣味性。
《生物化学（第3版）》图文并茂，通俗易懂，读者将更易于理解和掌握生物分子的结构、功能和代谢过程。

目录

1 生物化学与细胞
1.1 生物分子
1.2 生物化学反应
1.3 细胞
1.3.1 细胞的分子组织层次
1.3.2 原核细胞
1.3.3 真核细胞
小结
术语
习题

2 氨基酸和蛋白质一级结构
2.1 氨基酸结构和分类
2.1.1 氨基酸结构
2.1.2 氨基酸分类
2.2 氨基酸的酸碱特性
2.3 氨基酸的化学反应
2.4 肽
2.5 蛋白质一级结构
2.6 蛋白质纯化与分析
2.6.1 柱层析
2.6.2 电泳
2.7 蛋白质氨基酸序列测定
小结
术语
习题

3 蛋白质的三维结构
3.1 二级结构
3.1.1 肽平面
3.1.2 a-螺旋
3.1.3 β-折叠
3.1.4 转角
3.1.5 胶原
3.2 三级结构
3.2.1 超二级结构
3.2.2 结构域
3.2.3 几种蛋白质的三级结构
3.3 四级结构
3.4 蛋白质变性与折叠
3.4.1 稳定蛋白质结构的作用力
3.4.2 蛋白质变性与复性
3.4.3 蛋白质折叠相关话题疯牛病
3.5 肌红蛋白和血红蛋白
3.5.1 肌红蛋白和血红蛋白的结构
3.5.2 肌红蛋白和血红蛋白的氧合曲线
3.5.3 玻尔效应
3.5.4 2，3.二磷酸甘油酸
相关话题镰刀形细胞贫血病
3.6 抗体
小结
术语
习题

4 酶
4.1 酶的命名和分类
4.2 酶活性与比活一
4.3 酶活性部位
4.4 活化能
4.5 酶催化机制
4.6 米氏方程
4.6.1 米氏方程的推导
4.6.2 双倒数作图
4.6.3 双底物反应
4.7 可逆抑制作用
4.7.1 竞争性抑制
4.7.2 反竞争性抑制
4.7.3 非竞争性抑制
4.7.4 可逆酶抑制剂的临床应用
4.8 不可逆抑制作用
4.9 pH对酶促反应速度的影响
4.10 酶原的激活
相关话题血友病
4.11 酶活性的调节
4.11.1 别构调节
4.11.2 底物协同结合模型
4.11.3 共价修饰调节
4.12 同工酶
4.13 抗体酶
小结
术语
习题

5 辅酶和维生素
5.1 NAD+和NADP+
5.2 FMN和FAD
5.3 辅酶A
5.4 硫胺素焦磷酸
5.5 磷酸吡哆醛
5.6 生物素
5.7 四氢叶酸
5.8 腺苷钴胺素和甲基钴胺素
5.9 硫辛酰胺
5.10 维生素C
5.11 脂溶性维生素
相关话题营养素补品是否对运动成绩的提高有益
小结
术语
习题

6 糖
6.1 单糖
6.2 单糖的环式结构
6.3 单糖衍生物
6.4 单糖的氧化还原反应
6.5 几种二糖
6.6 多糖
6.6.1 储存多糖：淀粉和糖原
6.6.2 结构多糖：纤维素、几丁质和糖胺聚糖
6.7 复合糖
6.7.1 蛋白聚糖
6.7.2 肽聚糖
相关话题青霉素
6.7.3 糖蛋白
相关话题血型抗原
小结
术语
习题

7 脂和生物膜
7.1 脂肪酸
相关话题反式脂肪酸
7.2 三酰甘油
7.3 甘油磷脂
7.4 鞘脂
7.5 类固醇
7.6 前列腺素
7.7 生物膜
7.7.1 膜基本结构：流动镶嵌模型
7.7.2 膜蛋白
7.8 膜的流动性
7.8.1 膜脂的侧向运动
7.8.2 相变温度
7.8.3 膜蛋白的侧向扩散
7.9 跨膜转运：
7.9.1 被动转运（易化扩散）
7.9.2 主动转运
小结
术语
习题

8 核酸
8.1 核苷酸和核酸一级结构
8.2 DNA——遗传信息载体
8.3 DNA碱基组成——Chargaff法则
8.4 DNA二级结构——双螺旋
相关话题三螺旋DNA与药物设计
8.5 DNA三级结构——超螺旋
8.6 染色质
8.7 几种类型RNA
……
8.8 核酸变性、复性和杂交
8.9 核酸酶
8.1 0限制酶
相关话题dna指纹技术
8.1 1dna核苷酸序列测定
8.1 2重组dna技术
8.1 3聚合酶链式反应（pcr）
小结
术语
习题

9 dna复制
9.1 dna复制概述
9.2 原核生物dna的复制
9.3 真核生物dna的复制
9.4 其他复制方式
9.5 逆转录
9.6 dna修复
相关话题着色性干皮病
小结
术语
习题

10 rna合成
10.1 原核生物的转录
相关话题dna足迹法
10.2 真核生物的转录
10.3 rna初级转录物的加工
10.4 转录抑制剂
小结
术语
习题

11 蛋白质合成
11.1 遗传密码
11.2 trna
11.3 氨酰-trna的合成
11.4 原核生物的翻译
11.5 真核生物的翻译
11.7 蛋白质合成的抑制剂
相关话题rnai
小结
术语
习题

12 代谢导论
12.1 分解代谢和合成代谢
12.2 代谢途径的区室化
12.3 代谢调控
12.4 热力学原理
12.5 高能磷酸化合物
12.6 硫酯
12.7 氧化还原反应
小结
术语
习题

13 糖酵解
13.1 糖酵解概述
13.2 糖酵解的10步反应
13.3 丙酮酸的代谢
相关话题酿造啤酒
13.4 糖酵解的调控
13.5 三种单糖代谢
小结
术语
习题

14 柠檬酸循环
14.1 乙酰coa的合成
相关话题砷中毒
14.2 柠檬酸循环
14.3 柠檬酸循环产生的能量
14.4 柠檬酸循环——两用代谢途径
14.5 柠檬酸循环的调控
14.6 乙醛酸循环
术语
习题

15 糖原代谢、糖异生和戊糖磷酸途径
15.1 糖原降解
15.2 糖原合成
15.3 糖异生
15.4 戊糖磷酸途径
相关话题蚕豆病
15.5 葡糖醛酸途径
小结
术语
习题

16 电子传递和氧化磷酸化
16.1 电子传递和氧化磷酸化概述
16.2 线粒体
16.3 电子传递
16.4 氧化磷酸化
16.5 化学渗透假说
相关话题棕色脂肪
16.6 穿梭途径
小结
术语
习题

17 光合作用
17.1 叶绿体和光合色素
17.2 光系统
17.3 光反应
17.4 暗反应
17.5 光呼吸
17.6 c4途径
小结
术语
习题

18 脂代谢
18.1 脂肪动员和降解
18.2 脂肪酸β-氧化
18.3 奇数碳脂肪酸的氧化
18.4 不饱和脂肪酸的氧化
18.5 α-氧化和ω-氧化
18.6 酮体
18.7 脂肪酸的生物合成
相关话题抑制肥胖的新靶点——乙酰coa羧化酶
18.8 脂肪酸链的延长和去饱和
18.9 其他脂的生物合成
小结
术语
习题

19 氧篡酸代谢
19.3 尿素循环
相关话题肝昏迷（氨中毒）
19.4 氨基酸碳骨架的降解
19.5 氨基酸的生物合成
19.6 生理活性胺和氧化氮（no）
小结
术语
习题

20 核苷酸代谢
20.1 嘌呤核苷酸的合成
20.2 嘧啶核苷酸的合成
20.3 脱氧核糖核苷酸的合成
20.4 嘌呤核苷酸的降解
相关话题痛风
20.5 嘧啶核苷酸的降解
小结
术语
习题

21 激素与代谢调控
21.1 内分泌腺与激素的分泌
21.2 激素的分类
21.3 第二信使
21.4 酪氨酸激酶
21.5 类固醇类激素作用机制
21.6 代谢中的激音调控
相关话题瘦素
小结
术语
习题
索引
参考书目

前言/序言

跨越时空的探秘：一部关于古代文明兴衰与神秘符号解析的著作 书名：《失落的文明之钥：象形文字、巨石阵与宇宙秩序的解码》 作者： [虚构作者名，例如：艾琳·范德比尔特] 出版社： [虚构出版社名，例如：寰宇智库出版社] 页数： 约 680 页 装帧： 精装，附赠高精度地图集与符号图鉴 --- 内容提要： 《失落的文明之钥》并非一本普通的历史著作，它是一次深入人类文明摇篮地带的考古探险与符号学之旅。本书旨在揭示那些在历史长河中戛然而止、却留下了令人费解的物质遗存的古代社会，探究它们如何构建起复杂的宇宙观、社会结构以及惊人的工程奇迹。 本书的核心论点在于，在文字系统尚未完全成熟的史前与早期文明阶段，人类通过高度结构化的视觉符号系统（包括岩画、陶器纹饰、巨石排列乃至天文观测记录）来编码和传承知识。这些符号并非单纯的装饰，而是承载着对自然规律、社会契约乃至生命意义的深刻理解。 全书分为四大卷，层层递进，构建起一个宏大而精密的论证框架。 第一卷：地理的塑造与文明的萌芽 本卷聚焦于人类文明起源的“沃土”——美索不达米亚的两河流域、尼罗河谷、印度河流域以及中美洲的奥尔梅克文化发源地。但本书的独特之处在于，它并未停留在传统的王朝更迭叙事上，而是深入剖析了地理环境如何通过限制与赋能，塑造了不同文明的思维模式和技术走向。 “水与沙的哲学”： 对比两河流域与古埃及对于时间、神权与永恒的理解差异，如何从其灌溉系统的复杂性和对洪水波动的依赖中体现出来。 早期材料学探索： 考察早期制陶技术和冶金术的出现，强调了材料的稀缺性与可塑性如何影响了其在宗教仪式中的地位。例如，分析了早期青铜器合金配比中蕴含的数学比例。 定居与超验的张力： 探讨农业定居点形成后，社会如何开始将物质生产的秩序投射到对超越性力量的理解上，为后续巨石建筑的出现埋下伏笔。 第二卷：巨石与天象：纪念碑式的知识库 第二卷是全书最引人注目的部分，专注于分析全球各地史前巨石遗迹——从英格兰的巨石阵（Stonehenge）到马耳他的神庙群，再到南美洲的卡拉萨斯亚岩画——它们作为“非文字化”的知识载体所扮演的角色。作者摒弃了单纯的“天文观测站”或“祭祀场所”的二元划分，提出巨石阵是一种“时序性景观装置”（Temporal Landscape Apparatus）。 巨石阵的几何叙事： 详细分析了巨石阵各阶段的布局变迁，结合新的考古测绘数据，揭示了其如何精准地标记了至点、分点以及月相的极端位置。更重要的是，论证了这些标记并非仅仅为了预测，而是为了“固定”时间，赋予季节性更迭以神圣的仪式感。 探讨了Sarsen石块的运输路径中，涉及的社会组织动员能力和对航海/陆地运输工程学的掌握。 符号的层级性： 对比了哥贝克力石阵的T形石柱与爱尔兰纽格莱奇墓（Newgrange）入口的“三螺旋”符号。作者认为，三螺旋并非单纯的生育或生命象征，而可能代表着一种对“三相存在”——物质界、精神界、时间流——的早期哲学表达，其在墓室内的光影互动揭示了其作为“重生仪式引导器”的功能。 声音与结构： 引入声学考古学概念，分析特定结构的尺寸和材料如何影响内部的回声模式，推测这些结构在特定仪式中可能用于制造“超验的听觉体验”，以增强沟通的有效性。 第三卷：失落的语言碎片：破译早期线性系统 本卷将焦点转向那些介于完全图画文字与成熟表音文字之间的早期书写系统或原型符号集。作者挑战了传统上将这些系统视为“失败的文字”的观点，主张它们在特定功能领域（如经济核算、神谕解读）中具有完备性。 多瑙河“线性文字”的再审视： 深入分析了巴尔干半岛发现的早期符号群，探讨其与后来的苏美尔楔形文字的潜在联系，重点分析了其中反复出现的“箭头指向”、“容器刻度”与“人兽复合形象”的组合规则。 米诺斯线性文字A的结构分析： 尽管未能完全破译，本书利用计算语言学的初步模型，分析了线性文字A中语素的频率分布和词首词尾的结构特征，推测其可能是一种结合了音节与语素的混合系统，并尝试重建其可能涉及的宗教祭祀用语的语料库。 符号的“跨文化嫁接”： 追踪某些核心几何符号（如菱形、交错网格）如何在不同地理区域（如安第斯山脉的奇普绳结系统与中国红山文化的玉器纹饰）中出现，探讨这些基本认知工具的“普世性”，以及它们如何被不同文明“吸收”并赋予新的意义。 第四卷：秩序的崩塌与遗忘的艺术 最后，本书探讨了这些辉煌的知识体系是如何消亡的。作者认为，知识体系的崩溃往往不是单一灾难的结果，而是“知识载体”与“社会权力结构”解耦的综合效应。 精英知识的脆弱性： 分析了当知识载体（如专业的祭司集团或石匠工会）与支持其运作的社会经济基础（如稳定的粮食盈余或中央集权的供养）瓦解时，复杂的技术和哲学体系如何迅速退化为民间传说。 “重塑记忆”的机制： 考察了继起文明如何选择性地继承或扭曲前文明的遗存。例如，新的帝国在占领古老圣地时，通常会保留其物理结构，但会用新的神话和解释来覆盖原有的符号含义，以实现权力的合法性过渡。 我们与他们的对话： 总结了现代解读面临的根本障碍——我们自身对“物质性知识”的依赖，以及我们对古代复杂性认知的“线性偏见”。本书的最终目的，是邀请读者超越对“答案”的渴望，转而欣赏古代人构建意义的精妙技艺。 --- 特色与价值： 跨学科整合： 融合了考古学、符号学、声学工程学和早期数学史，提供了一个多维度的解读视角。 注重“过程”而非“结果”： 强调古代人如何思考、如何组织信息，而非仅仅罗列“他们建造了什么”。 丰富的视觉材料： 附带数百张高清重建图、符号对比矩阵图以及特定时间点光影投射的模拟图，极大地增强了文本的直观性与论证力度。 本书适合所有对人类智慧起源、史前工程学以及符号系统奥秘感兴趣的读者、历史学者、人类学家以及符号语言研究人员深入研读。它将引导读者重新审视那些矗立于荒野中的沉默巨石，倾听它们所蕴含的、关于宇宙秩序的古老回响。

评分☆☆☆☆☆

我当时选择这本书，完全是被它那充满吸引力的标题和副标题所吸引。我本以为它会是一本比较枯燥的教科书，但打开之后，才发现它在内容呈现上做足了功课。作者并没有采用我们常见的按部就班的叙述方式，而是巧妙地将一些复杂抽象的概念，通过生动的比喻和贴近生活的例子进行解释，甚至还会穿插一些科学家的趣闻轶事，让我在轻松愉快的氛围中就理解了那些深奥的原理。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我平时读书的习惯比较随性，不太喜欢那种一本正经、缺少活力的学术著作。而这本《生物化学（第3版）》却给了我极大的惊喜。作者在文风上非常接地气，行文流畅，逻辑清晰，读起来一点都不费劲。即使是一些我之前觉得特别难理解的反应机制，通过它的图示和解释，也变得豁然开朗。我尤其欣赏它在细节处理上的严谨，每一个公式、每一个图表都经过了反复推敲。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对生物化学领域充满好奇的研究生，我一直在寻找一本能够系统性地梳理我现有知识，并且能够提供更前沿视角的书籍。这本书在这一点上做得非常出色。它并没有仅仅停留在基础知识的层面，而是非常深入地探讨了一些当今研究热点和前沿方向，例如一些新的生物合成途径、疾病机理的最新发现，以及与生物技术结合的应用等等。我感觉阅读这本书的过程，就像是在与一位经验丰富的导师进行一对一的交流。

评分☆☆☆☆☆

这本书，我必须说，简直是一场视觉盛宴！从封面设计的色彩搭配到内页排版的字体选择，都透露着一种精心打磨的专业感。拿在手里，就有一种沉甸甸的知识感扑面而来。我特别喜欢它纸张的质感，不是那种滑腻得让人抓不住的书页，也不是粗糙得刮手，恰到好处的光泽度让眼睛阅读起来非常舒适，长时间看也不会感到疲劳。书脊的装订也很牢固，翻页时不会出现松散的迹象，感觉可以陪伴我很久很久。

评分☆☆☆☆☆

我本来是在图书馆随意翻阅，偶然看到了这本书。第一眼就被它简洁大气的设计吸引了。翻开目录，发现里面涵盖的知识点非常全面，而且组织得非常有条理。我喜欢它在章节的开头部分，会先对本章的学习目标做一个清晰的概述，然后逐一展开讲解。更重要的是，每讲完一个大的知识模块，都会有一个小结，帮助读者巩固记忆。这种循序渐进的学习方式，对于我这种喜欢一步一个脚印学习的人来说，简直是太友好了。

评分☆☆☆☆☆

编辑本段发源地古代中国有神农氏尝百草，并一一加以记录整理，使后人对许多植物能有系统的认识。西方世界没有神农氏这样的人，更没有留下什么有文字的记录，因此关于咖啡的起源有种种不同的传说。其中，最普遍且为大众所乐道的是牧羊人的故事。

评分☆☆☆☆☆

这是一个浪漫的故事。大约在1720或1723年左右，在马提尼克岛（Matinique）任职的一个法国海军军官加布里埃尔.马蒂厄.德.克利在即将离开巴黎的时候，设法弄到了一些咖啡树，并决定把它们带回马提尼克岛，他一直精心护理着树苗，把它保存在甲板上的一个玻璃箱里，从而防止海水和保温。德.克利在旅途中遭受了海盗的威胁，经历了暴风雨的袭击，还有同船的嫉妒和破坏，甚至在饮用水短缺的时候省下自己喝的水来浇灌这棵树苗。他的咖啡树终于在马提尼克落地生根，1726年获得首次丰收，据说到1777年马提尼克就有了18791680棵咖啡树，加布里埃尔.马蒂厄.德.克利功不可没。加布里埃尔.马蒂厄.德.克利在1724年11月30日在巴黎逝世，1918年人们在马提尼克的法国福特植物园为他建了一座纪念碑。

评分☆☆☆☆☆

每个月都来京东买几本书。质量好。

评分☆☆☆☆☆

一个星期天，阳光很好，我和爸爸载着爷爷去兜风。爷爷一扫往日的沉闷，又和从前一样话多了起来，很精神也很快活。薄暮，我们上楼回家，爸爸把穿的厚厚的爷爷背起，青筋暴起，大汗淋漓。爷爷愉悦地伏在爸爸宽厚的背上，仿佛丝毫不在意自己是否添了点小小的麻烦。

评分☆☆☆☆☆

这是一个浪漫的故事。大约在1720或1723年左右，在马提尼克岛（Matinique）任职的一个法国海军军官加布里埃尔.马蒂厄.德.克利在即将离开巴黎的时候，设法弄到了一些咖啡树，并决定把它们带回马提尼克岛，他一直精心护理着树苗，把它保存在甲板上的一个玻璃箱里，从而防止海水和保温。德.克利在旅途中遭受了海盗的威胁，经历了暴风雨的袭击，还有同船的嫉妒和破坏，甚至在饮用水短缺的时候省下自己喝的水来浇灌这棵树苗。他的咖啡树终于在马提尼克落地生根，1726年获得首次丰收，据说到1777年马提尼克就有了18791680棵咖啡树，加布里埃尔.马蒂厄.德.克利功不可没。加布里埃尔.马蒂厄.德.克利在1724年11月30日在巴黎逝世，1918年人们在马提尼克的法国福特植物园为他建了一座纪念碑。

评分☆☆☆☆☆

质量很好，书是经典的不用说了，值得看的

评分☆☆☆☆☆

很好的一本书 就是印刷略差

评分☆☆☆☆☆

在京东买好书。多读书。受益无穷。

评分☆☆☆☆☆

古时候的阿拉伯人最早把咖啡豆晒干熬煮后，把汁液当作胃药来喝，认为可以有助消化。后来发现咖啡还有提神醒脑的作用，同时由于回教严禁教徒饮酒，因而就用咖啡取代酒精饮料，作为提神的饮料而时常饮用。十五世纪以后，到圣地麦加朝圣的回教徒陆续将咖啡带回居住地，使咖啡渐渐流传到埃及、叙利亚、伊朗和土尔其等国。咖啡进入欧陆当归因于土耳其当时的鄂图曼帝国，由于嗜饮咖啡的鄂图曼大军西征欧陆且在当地驻扎数年之久，在大军最后撤离时，留下了包括咖啡豆在内的大批补给品，维也纳和巴黎的人们得以凭着这些咖啡豆，和由土耳其人那里得到的烹制经验，而发展出欧洲的咖啡文化。战争原是攻占和毁灭，却意外地带来了文化的交流乃至融合，这可是统治者们所始料未及的了。