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内容简介

生物化学（第3版）重点对第2版的第2—11章内容进行了修订，突出反映了蛋白质与核酸等分子生物学的最新研究成果，同时对其他章节也进行了不同程度的修改。全书修改和增加了二百多幅图。
全书共分21章，系统阐述了生物化学的基本原理，主要包括蛋白质、酶、脂和生物膜等生物分子的结构和功能，核酸的结构和功能、dna复制、rna合成和蛋白质合成等遗传信息的储存、传递和表达的相关内容，以及糖酵解、柠檬酸循环、电子传递和氧化磷酸化、光合作用、脂代谢、氨基酸代谢等内容。
另外第3版还特别设置了“相关话题”栏目，例如三螺旋dna与药物设计、dna指纹技术、dna足迹法、rnai、肝昏迷和瘦素等，具有很强的趣味性。
《生物化学（第3版）》图文并茂，通俗易懂，读者将更易于理解和掌握生物分子的结构、功能和代谢过程。

目录

1 生物化学与细胞
1.1 生物分子
1.2 生物化学反应
1.3 细胞
1.3.1 细胞的分子组织层次
1.3.2 原核细胞
1.3.3 真核细胞
小结
术语
习题

2 氨基酸和蛋白质一级结构
2.1 氨基酸结构和分类
2.1.1 氨基酸结构
2.1.2 氨基酸分类
2.2 氨基酸的酸碱特性
2.3 氨基酸的化学反应
2.4 肽
2.5 蛋白质一级结构
2.6 蛋白质纯化与分析
2.6.1 柱层析
2.6.2 电泳
2.7 蛋白质氨基酸序列测定
小结
术语
习题

3 蛋白质的三维结构
3.1 二级结构
3.1.1 肽平面
3.1.2 a-螺旋
3.1.3 β-折叠
3.1.4 转角
3.1.5 胶原
3.2 三级结构
3.2.1 超二级结构
3.2.2 结构域
3.2.3 几种蛋白质的三级结构
3.3 四级结构
3.4 蛋白质变性与折叠
3.4.1 稳定蛋白质结构的作用力
3.4.2 蛋白质变性与复性
3.4.3 蛋白质折叠相关话题疯牛病
3.5 肌红蛋白和血红蛋白
3.5.1 肌红蛋白和血红蛋白的结构
3.5.2 肌红蛋白和血红蛋白的氧合曲线
3.5.3 玻尔效应
3.5.4 2，3.二磷酸甘油酸
相关话题镰刀形细胞贫血病
3.6 抗体
小结
术语
习题

4 酶
4.1 酶的命名和分类
4.2 酶活性与比活一
4.3 酶活性部位
4.4 活化能
4.5 酶催化机制
4.6 米氏方程
4.6.1 米氏方程的推导
4.6.2 双倒数作图
4.6.3 双底物反应
4.7 可逆抑制作用
4.7.1 竞争性抑制
4.7.2 反竞争性抑制
4.7.3 非竞争性抑制
4.7.4 可逆酶抑制剂的临床应用
4.8 不可逆抑制作用
4.9 pH对酶促反应速度的影响
4.10 酶原的激活
相关话题血友病
4.11 酶活性的调节
4.11.1 别构调节
4.11.2 底物协同结合模型
4.11.3 共价修饰调节
4.12 同工酶
4.13 抗体酶
小结
术语
习题

5 辅酶和维生素
5.1 NAD+和NADP+
5.2 FMN和FAD
5.3 辅酶A
5.4 硫胺素焦磷酸
5.5 磷酸吡哆醛
5.6 生物素
5.7 四氢叶酸
5.8 腺苷钴胺素和甲基钴胺素
5.9 硫辛酰胺
5.10 维生素C
5.11 脂溶性维生素
相关话题营养素补品是否对运动成绩的提高有益
小结
术语
习题

6 糖
6.1 单糖
6.2 单糖的环式结构
6.3 单糖衍生物
6.4 单糖的氧化还原反应
6.5 几种二糖
6.6 多糖
6.6.1 储存多糖：淀粉和糖原
6.6.2 结构多糖：纤维素、几丁质和糖胺聚糖
6.7 复合糖
6.7.1 蛋白聚糖
6.7.2 肽聚糖
相关话题青霉素
6.7.3 糖蛋白
相关话题血型抗原
小结
术语
习题

7 脂和生物膜
7.1 脂肪酸
相关话题反式脂肪酸
7.2 三酰甘油
7.3 甘油磷脂
7.4 鞘脂
7.5 类固醇
7.6 前列腺素
7.7 生物膜
7.7.1 膜基本结构：流动镶嵌模型
7.7.2 膜蛋白
7.8 膜的流动性
7.8.1 膜脂的侧向运动
7.8.2 相变温度
7.8.3 膜蛋白的侧向扩散
7.9 跨膜转运：
7.9.1 被动转运（易化扩散）
7.9.2 主动转运
小结
术语
习题

8 核酸
8.1 核苷酸和核酸一级结构
8.2 DNA——遗传信息载体
8.3 DNA碱基组成——Chargaff法则
8.4 DNA二级结构——双螺旋
相关话题三螺旋DNA与药物设计
8.5 DNA三级结构——超螺旋
8.6 染色质
8.7 几种类型RNA
……
8.8 核酸变性、复性和杂交
8.9 核酸酶
8.1 0限制酶
相关话题dna指纹技术
8.1 1dna核苷酸序列测定
8.1 2重组dna技术
8.1 3聚合酶链式反应（pcr）
小结
术语
习题

9 dna复制
9.1 dna复制概述
9.2 原核生物dna的复制
9.3 真核生物dna的复制
9.4 其他复制方式
9.5 逆转录
9.6 dna修复
相关话题着色性干皮病
小结
术语
习题

10 rna合成
10.1 原核生物的转录
相关话题dna足迹法
10.2 真核生物的转录
10.3 rna初级转录物的加工
10.4 转录抑制剂
小结
术语
习题

11 蛋白质合成
11.1 遗传密码
11.2 trna
11.3 氨酰-trna的合成
11.4 原核生物的翻译
11.5 真核生物的翻译
11.7 蛋白质合成的抑制剂
相关话题rnai
小结
术语
习题

12 代谢导论
12.1 分解代谢和合成代谢
12.2 代谢途径的区室化
12.3 代谢调控
12.4 热力学原理
12.5 高能磷酸化合物
12.6 硫酯
12.7 氧化还原反应
小结
术语
习题

13 糖酵解
13.1 糖酵解概述
13.2 糖酵解的10步反应
13.3 丙酮酸的代谢
相关话题酿造啤酒
13.4 糖酵解的调控
13.5 三种单糖代谢
小结
术语
习题

14 柠檬酸循环
14.1 乙酰coa的合成
相关话题砷中毒
14.2 柠檬酸循环
14.3 柠檬酸循环产生的能量
14.4 柠檬酸循环——两用代谢途径
14.5 柠檬酸循环的调控
14.6 乙醛酸循环
术语
习题

15 糖原代谢、糖异生和戊糖磷酸途径
15.1 糖原降解
15.2 糖原合成
15.3 糖异生
15.4 戊糖磷酸途径
相关话题蚕豆病
15.5 葡糖醛酸途径
小结
术语
习题

16 电子传递和氧化磷酸化
16.1 电子传递和氧化磷酸化概述
16.2 线粒体
16.3 电子传递
16.4 氧化磷酸化
16.5 化学渗透假说
相关话题棕色脂肪
16.6 穿梭途径
小结
术语
习题

17 光合作用
17.1 叶绿体和光合色素
17.2 光系统
17.3 光反应
17.4 暗反应
17.5 光呼吸
17.6 c4途径
小结
术语
习题

18 脂代谢
18.1 脂肪动员和降解
18.2 脂肪酸β-氧化
18.3 奇数碳脂肪酸的氧化
18.4 不饱和脂肪酸的氧化
18.5 α-氧化和ω-氧化
18.6 酮体
18.7 脂肪酸的生物合成
相关话题抑制肥胖的新靶点——乙酰coa羧化酶
18.8 脂肪酸链的延长和去饱和
18.9 其他脂的生物合成
小结
术语
习题

19 氧篡酸代谢
19.3 尿素循环
相关话题肝昏迷（氨中毒）
19.4 氨基酸碳骨架的降解
19.5 氨基酸的生物合成
19.6 生理活性胺和氧化氮（no）
小结
术语
习题

20 核苷酸代谢
20.1 嘌呤核苷酸的合成
20.2 嘧啶核苷酸的合成
20.3 脱氧核糖核苷酸的合成
20.4 嘌呤核苷酸的降解
相关话题痛风
20.5 嘧啶核苷酸的降解
小结
术语
习题

21 激素与代谢调控
21.1 内分泌腺与激素的分泌
21.2 激素的分类
21.3 第二信使
21.4 酪氨酸激酶
21.5 类固醇类激素作用机制
21.6 代谢中的激音调控
相关话题瘦素
小结
术语
习题
索引
参考书目

前言/序言

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评分☆☆☆☆☆

　　后来我以优异的成绩跨进了临湘一中高中部，学校里掀起思想教育高潮，号召学生成为德智体全面发展的合格人才，……紧接着学校里又举办了“做党的好孩子”读书活动和“热爱社会主义”读书读报活动，并且县里还专门围绕着两个题目进行演讲比赛。我的思想开始成熟，开始认识养育了自己几十年而自己还迷惑的祖国。我在高中部又被评为了岳阳市“三好学生”。并担任了学生会的学习部长。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

一下子买了四本，还不错，纸质很好。

评分☆☆☆☆☆

帮同事买的，送货超快的，同事说服务很好！！

评分☆☆☆☆☆

好书。用着不错好书。用着不错

评分☆☆☆☆☆

　　记得小时候的我在别人眼里是个“野丫头”，时常跟哥哥、弟弟玩个天昏地黑，次次考试不及格，惹得爸妈生气，老师叹气。后来我家搬到图书馆，哥哥上中学了，无聊的我开始打量起身边这个偌大的书库了。一个星期天，妈妈把我带进了阅览室，带着新奇，我拿起一本书，很快我被吸引住了。从此我开始在书的“ 百乐园”遨游。小小的我开始改变了，幼小的心灵受到了震动。看到旧社会的小孩受尽折磨，而自己生活一个多么幸福的世界里，为什么常常惹大人生气，不好 好读书呢？我开始文静了，成绩也在稳步上升。

评分☆☆☆☆☆

另一些传说是阿拉伯半岛上（即指北叶门）的守护圣徒雪克。卡尔第之弟子雪克欧玛在摩卡是很受人民尊敬及爱戴的酋长，但因犯罪而被族人驱逐。雪克．欧玛因此而被流放到该国的俄萨姆，在这里偶然发现了咖啡的果实，这是一二五八年的事。一日，欧玛饥肠辘辘的在山林中走着，看见枝头上羽毛奇特的小鸟在啄食了树上的果实后，发出极为悦耳婉转的啼叫声。他将此果实带回并加水熬煮，不料竟发出浓郁诱人的香味，饮用后原本疲惫的感觉也随之消除，元气十足。欧玛便采集许多这种神奇的果实，遇见有人生病时，就将果实做成汤汁给他们饮用喝后他们就恢复了精神。由于他四处行善，受到信徒的喜爱，不久他的罪得以被赦，回到摩卡的他，因发现这种果实而受到礼赞，人们并惟崇他为圣者。而当时神奇的治病良药，据说就是咖啡。

评分☆☆☆☆☆

韩愈曾说“人非生而知之者，孰能无或？”我想最大的疑虑也莫过于不明事理吧，读书里的名人，也许刚好可以找到答案，看世界名人的作人处事，从中可以学到许多方法，对于明白事理，应是非常重要的吧。 　

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