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基本信息 I S B N：9787553752259 书 名：大医生说：五谷杂粮吃对比药好 作 者： 《健康时报》编辑部主编 出 版 社： 江苏凤凰科学技术出版社 出版日期 ：2015-11 页 数 ：216 开 本 ： 16开 定 价 ：29.80 I S B N：9787553752242 书 名： 大医生说：别让这些常见病害了你 作 者：《健康时报》编辑部主编 出 版 社：江苏凤凰科学技术出版社 出版日期 ：2015-11 页 数 ：287 开 本 ：16开 定 价 ：32.80 内容简介 书名：大医生说：五谷杂粮吃对比药好 各大医院的营养科医师纷纷拿出看家本领，一五一十的给大家讲解五谷杂 粮的好处，并且现身说法，教给大家把五谷杂粮做得好吃的秘诀，让大家 可以一窥营养专家的餐桌，从中学到真正的营养学知识。 全书共分六章， 从五谷杂粮的概念入手，告诉大家五谷杂粮的家族成员 有哪些，都富含哪些营养元素。然后，分别从各种米类、麦类、豆类等几 个大类来讲述杂粮，随后又根据四季的物产来介绍时令粗粮的好处吃吃法 。后两章，分别介绍身体上的一些小毛小病和常见慢性症的粗粮调理方 ，让大家可以辨症治疗。 目录 章 把便宜的粗粮吃成补品 哪些食物算粗粮？ 饮食新时尚：粗、杂、素、野 心肝脾肺肾，五谷都能养 7∶2∶1”——精细粮和粗粮各吃多少合适？ 3∶4∶3，一日三餐粗粮好分配 6F：高端食材的认定标准 粗粮发酵更好吃 粗粮做粥用高压锅 根据年龄吃杂粮 第二章 从此饭不再只是白色 多样化的主食给家人更全面的营养 黑：用价值高，养肾养容颜 糙：养颜又养发，减肥又降糖 小：消食片，代参汤，老弱病孕离不了 黄：黏糯好吃营养高 七草粥和红豆粥：日本人的养胃粥 第三章 麦子：营养专家推崇的主食 每天吃50克全麦食品 营养专家教你吃花样主食 小麦：粗着吃营养价值高 燕麦：煮着吃利消化，炒着吃助减肥 大麦茶、大麦粥，谷物对胃“口” 荞麦是维持血管弹性的好帮手 专家教你挑选营养健康的全麦食品 第四章 豆子：五谷好还得豆来搭 豆类食物是含钾冠军 豆浆，豆子中的蜂王浆 “豆渣”也是美食 豆腐是个“开心菜” 黄豆芽，营养价值更胜于黄豆 黄豆：富含植物蛋，促进脑发育 黑豆：“豆中之王” 绿豆：皮清热，肉解毒 红豆：消脂、降低胆固醇 毛豆：补脑、增强记忆力 豌豆：改善焦虑、助睡眠 蚕豆：润肠、降血压 芸豆：心脏的保护神 五颜六色的三豆六杂粮粥 早餐来杯五谷奶昔 好豆腐是淡黄色的 买盒装豆浆看两个指标 第五章 玉、南瓜和薯类：杂粮是脾胃的爱 玉：老幼皆宜的天下主食 南瓜：金黄的粗粮更补人 红薯：抗癌食品之首 紫薯：花青素含量的食物 土豆：营养均衡的“土疙瘩” 山：养生保健“全家宝” 魔芋：“魔力食品”低热低脂高纤维 芋头：蒸、炖、煲汤、做点心，功效各不同 第六章 按季吃粗粮，身体更健康 阳春三月多吃三种豆 谷雨宜吃的“调情缓压”食物 初夏餐桌：消暑五豆汤 有豆子，再也不害怕疰夏了 桑拿天，一味莲心沁心脾 夏季，粗粮汤水解暑消食 进伏了，四色粥应景 秋后，让全麦馒头来修复炎夏晒伤的皮肤 秋补好食材，芡实似珍珠 金秋十月，菊芋、魔芋和芋头来养生 霜降后，栗子温脾养胃、补肾效果 清肠道：黑豆渣和蒸冬枣 冬天吃薯，进补不碍减肥事 第七章 身体上的小问题，就让粗粮来帮忙 头发爱出油、少白头：杂粮排油脂 眼疲劳喝黑豆粥，视力下降吃“醋黑豆” 压力大？粗粮里的B族维生素是解压能手 便秘：膳食纤维推动肠道蠕动 薏仁：消除瘊子治湿疹 芋头烧牛肉防皮肤老化 吃糙防治脚气病 减肥：黑易饱，魔芋健腹 防感冒，一把大豆一把菜 身体劳累，吃点山 第八章 慢调养，粗粮胜于 养胃记住红、黄、绿 更年期，多吃豆 美国饮食学会开出的美味“护心”菜单 “三高”患者的主食标准：粗、乱、色 黄豆和土豆，身边的“降压豆” 高粱、高粱面，防止血糖升高 荞麦面防中风 常吃燕麦，再也不害怕胆固醇高了 板栗嚼成浆，肾虚、腰酸腿疼一扫光 豆腐渣缓解糖尿病便秘 “三高”人群，冬喝海带薏仁汤利湿化痰 附录 粗粮食疗方速查食谱 书名：大医生说：别让这些常见病害了你 《健康时报》历年精华集，收集各个领域具有的一线临床医学专家讲 解时下让老百姓无限困扰的常见病，慢性病，全书共分十三章，分别讲述 颈椎病、骨质疏松、痔疮、糖尿病、心脏病、高脂血症、心脑血管疾病、 中风、阿尔茨海默病、哮喘、慢阻肺、癌症等当今常见的13种慢性病。 从开始的通过一些小细节来辨症，到预防，以及后期的诊治，不同的医 生通过不同的视角给读者讲述人体遭遇疾病可能遇到的方方面面，值得每 一位老人，每一个有老人的家庭认真阅读，有病调理，无病预防。  
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