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編輯推薦

闆栗是我國栽培最早的經濟樹種之一。在西安半坡村遺址的發掘中，發現有大量的闆栗栗實，說明在6 000年以前我們的祖先就已經利用野生栗作為食物。《史記·貨殖列傳》提到“燕、秦韆樹栗……此其人皆與韆戶侯等”，說明春鞦戰國時期已有大量栗樹栽培，並有很高的經濟價值。
本書為第3版，在我國闆栗品種資源、闆栗良種、嫁接繁殖、病蟲害防治等方麵增加瞭新的內容。全書介紹瞭闆栗的生物學特性、品種資源、繁殖技術、空苞防治等內容。

內容簡介

《闆栗栽培技術（第3版）》由北京市農林科學院高新一教授編著。《闆栗栽培技術（第3版）》自齣版以來，已重印21次，發行28萬冊，受到廣大果農的歡迎。此為第3版，在我國闆栗品種資源、闆栗良種、嫁接繁殖、病蟲害防治等方麵增加瞭新的內容。全書內容包括闆栗的生物學特性、品種資源、繁殖技術、空苞防治、整形修剪，栗園建立和水土保持、肥水管理，闆栗的采收、貯運和加工，栗樹主要病蟲害防治等。其特點是理論結閤實際，突齣實踐經驗和研究成果。適閤闆栗産區果農、果樹技術人員及有關農校師生參考閱讀。

目錄

一、闆栗的生物學特性
（一）形態特徵
（二）生長發育特性
（三）闆栗對氣候、土壤環境的要求
二、我國闆栗的品種資源
（一）概況
（二）闆栗的實生選種和引種
（三）主要品種
1.各地闆栗主要品種
2.國傢果樹種質闆栗園嚮全國推薦的品種
（四）部分優良良種
1.南方闆栗主要良種
九傢種（23）焦紮（23）青紮（23）短紮（24）魁栗（24）毛闆紅（24）處暑紅（25）大紅袍（25）葉裏藏（25）它栗（25）重陽蒲（26）遲栗子（26）粘底闆（26）淺刺大闆栗（27）青毛軟刺栗（27）
2.山東良種闆栗
尖頂油栗（27）紅光栗（28）金豐（28）石豐（29）紅栗（29）華豐（29）沂濛短枝栗（30）濛山魁栗（30）
3.燕山良種闆栗
燕山紅栗（31）燕昌栗（31）銀豐栗（32）燕魁（32）早豐（32）燕山短枝（33）
三、闆栗的繁殖技術
（一）實生繁殖（砧木繁殖）
（二）嫁接繁殖
四、栗園建立和水土保持
（一）利用野生資源就地嫁接成園
（二）利用荒山丘陵建園
（三）栗苗栽植
（四）栗園種植綠肥和間作糧食
五、闆栗空苞的防治
（一）闆栗空苞的形成及産生的原因
（二）施硼防治空苞
（三）其他因素和産生空苞的關係
六、栗園的肥水管理
（一）闆栗樹對氮磷鉀三要素的需求規律
（二）施肥的時期和方法
（三）灌水、蓄水和保墒
七、闆栗樹的整形修剪
（一）闆栗樹在自然生長情況下的生長結果習性
（二）闆栗幼樹的整形修剪
（三）栗樹結果期的修剪
（四）密植栗園的修剪
（五）老齡栗樹的修剪
八、闆栗的采收、貯運和加工
（一）采收時期和方法
（二）栗果貯運中發生黴爛的原因
（三）防止栗果在貯運期間黴爛的方法
九、栗樹主要病蟲害防治
（一）主要害蟲
栗樹紅蜘蛛（111）栗癭蜂（112）桃蛀螟（114）闆栗皮夜蛾（115）栗實象鼻蟲（116）栗剪枝象甲（118）栗實蛾（119）闆栗透翅蛾（120）栗大蚜（122）栗花翅蚜（123）栗鏈蚧（124）雲斑天牛及其他天牛（124）蘋毛金龜子及其他金龜子（125）
（二）主要病害
闆栗胴枯病（125）栗仁斑點病（126）栗炭疽病（128）白粉病（128）芽枯病（129）
附錄國傢貿易部製定的闆栗采收、貯藏的標準

精彩書摘

闆栗的根係比較發達，在土質適宜時能伸入深層，在土層比較淺的山坡地根係水平分布很廣。栗樹小根很多但根毛較少，在根的尖端常有共生的外生菌根，擴大瞭根係的吸收麵積。栗樹根的再生能力較弱，也不易産生不定芽形成根蘖苗。
（1）根的分布 種子萌發時有一個垂直的主根，生長1～2年後分成幾個縱橫發展的側根，主要嚮水平方嚮生長，所以闆栗沒有明顯的中央主根。在土壤深厚的地區，根係分布深達1.5米，但大部分根都在0.3～1米的範圍內。
闆栗水平根分布很廣，將地下部分和地上部分相比較，根係比樹冠大2倍以上。另外，用大根追跡法觀察，1棵50年生的大樹，根沿水平坡嚮前伸展最長達22米，這錶明闆栗水平根分布很廣；在瘠薄的山坡地，水平根起主要作用，闆栗依靠它適應山坡生長環境。

前言/序言

　　闆栗是我國栽培最早的經濟樹種之一。在西安半坡村遺址的發掘中，發現有大量的闆栗栗實，說明在6 000年以前我們的祖先就已經利用野生栗作為食物。《史記·貨殖列傳》提到“燕、秦韆樹栗……此其人皆與韆戶侯等”，說明春鞦戰國時期已有大量栗樹栽培，並有很高的經濟價值。
　　闆栗又稱木本糧食，因為果實具有大米、麵粉的營養成分，含有大量的澱粉、糖，其産生的熱量與大米、麵粉等糧食相近。其蛋白質含量和麵粉近似而比白薯多1倍以上，脂肪比大米、麵粉高2倍。栗子中氨基酸含量比玉米、麵粉、大米高1.5倍，並含有米麵中缺少的鬍蘿蔔素和抗壞血酸成分，每100剋栗子中含有維生素C 30～40毫剋，比蘋果、梨、桃等水果類果品還高5～10倍，並且含有人體必需的鈣、磷、鉀等無機鹽。因此闆栗既是乾果，又是營養價值很高的木本糧食。
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