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內容簡介

近年來，高效農業的快速推進，使得特種水産養殖業發展迅猛，河蟹、青蝦、剋氏原螫蝦、羅氏沼蝦、南美白對蝦、中華鱉、鱖魚、鱸魚、河純、黃鱔、泥鰍等名特優新水産養殖品種已達到瞭規模化生産的水平，形成瞭自身的特點。各地在科技興漁方針指導下，利用本地資源、特點和區域優勢，大膽實踐，勇於創新，新的養殖技術和模式不斷湧現。

目錄

第一講 概述
第二講 泥鰍的生物學特性
一、泥鰍的種類及形態
二、泥鰍的生活習性
三、泥鰍的繁殖習性

第三講 泥鰍的人工繁殖
一、親鰍的準備
二、自然産卵繁殖
三、人工催産繁殖
四、泥鰍的孵化
五、影響泥鰍産卵量、受精率和孵化率的因素
六、泥鰍人工繁殖實例

第四講 泥鰍的苗種培育
一、泥鰍苗的前期培育
二、泥鰍夏花培育
三、泥鰍種的培育
四、泥鰍苗種培育實例

第五講 商品泥鰍養殖
一、養殖的基本設施
二、池塘養殖
三、稻田養殖
四、流水養殖
五、庭院式養殖
六、大水麵魚、鱔、鰍混養
七、商品泥鰍養殖實例

第六講 泥鰍的敵害、病害及其防治
一、泥鰍的敵害與防治
二、泥鰍的病害與防治

第七講 泥鰍的越鼕和捕撈
一、泥鰍的越鼕
二、泥鰍的捕撈

第八講 泥鰍的存養和運輸
一、泥鰍的存養
二、泥鰍的運輸
參考文獻

精彩書摘

第五講商品泥鰍養殖
據報道，日本泥鰍的食用規格最小隻需5厘米體長，國內一些企業加工香酥泥鰍乾的規格為12～16厘米。成品泥鰍養殖，通常是將泥鰍種養成每韆剋80～100尾，每尾體重10剋以上的商品泥鰍，一般養殖期為一年。主要的養殖方式有池塘養殖、專用池養殖、稻田養殖、箱式養殖、庭院式養殖等。
泥鰍個體小，有鑽泥本能，善逃跑，既可鑽孔逃跑，又能越埂、跳躍、附壁攀越。其生長速度不很快，故泥鰍商品食用規格較小。泥鰍抗病力強，食性雜，適應多種水域單養、混養，特彆是在淺水水域中照樣攝食生長。泥鰍適於高密度養殖，養殖成本低。泥鰍繁殖力也較強，其本身又是其他一些特種水産動物的優良活餌料。一、養殖的基本設施無論進行何種形式養殖，都應具備一些基本設施和前期的準備工作。基本設施以及必要的準備工作包括如下幾方麵。
（一）泥鰍養殖場地的選擇與建設
泥鰍養殖場地的選擇和養殖場的建設，直接關係到泥鰍養殖的成敗和經濟效益的大小。應堅持從實際齣發，根據泥鰍的生活習性和對環境條件的要求，嚴格選擇，科學規劃。
1.養殖場地的選擇
（1）水源和水質：泥鰍喜歡溫度較高的平原水，而不喜歡清澈低溫的山溪水。因此，我國大部分平原地區都適宜養鰍。可利用有水源保證的連片稻田，也可利用淺水湖、庫、沼澤、灘地等大型水域。小規模養殖可利用低産魚池、藕塘、育珠塘、小溝渠、低窪地。

前言/序言

　　目前，我國淡水養殖業已由産量型嚮素質型轉變，由解決“吃魚難”嚮保障食物營養與安全轉變，由豐富“菜籃子”嚮促進農業結構調整和農民增收轉變；隨著經濟全球化的發展，更是麵臨著産業結構、貿易結構、産品質量、漁業資源和生態環境等變化。因此，水産養殖業能否提高産量和效益，主要看養殖生産者的觀念能否與時俱進，隨時代的變化而轉變以及能否選擇好一個新品種，掌握好行之有效的新技術。
　　近年來，高效農業的快速推進，使得特種水産養殖業發展迅猛，河蟹、青蝦、剋氏原螫蝦、羅氏沼蝦、南美白對蝦、中華鱉、鱖魚、鱸魚、河純、黃鱔、泥鰍等名特優新水産養殖品種已達到瞭規模化生産的水平，形成瞭自身的特點。各地在科技興漁方針指導下，利用本地資源、特點和區域優勢，大膽實踐，勇於創新，新的養殖技術和模式不斷湧現。為瞭促進水産養殖的健康可持續發展，推廣新品種、新技術、新經驗的應用，滿足廣大養殖生産者的需求，江蘇省淡水水産研究所組織有關專傢和學者撰稿，編寫瞭這套“淡水養殖係列叢書”。該套叢書共計11本，較係統地介紹瞭河蟹、青蝦、剋氏原螯蝦、羅氏沼蝦、南美白對蝦、中華鱉、鱖魚、河純、黃鱔、泥鰍和大宗淡水魚類等水産品種的養殖方法，融人瞭近年來獲得的水産科技新成果、新技術和新經驗；內容科學，以實用技術為重點；語言力求通俗易懂，並配有原色圖和示意圖，以便讀者理解、掌握和操作，適應不同層次讀者的需要。
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