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内容简介

人类生存与养猪生产的和谐发展，猪的遗传资源，猪的育种，猪的生物学特性与动物福利，猪的营养与饲料，猪的繁殖，集约化养猪，商品肉猪的饲养和无公害与优质猪肉的生产，猪群保健与疾病控制，猪场设计、建筑和粪污的处理，猪肉及肉制品加工，养猪产业化与经营管理等12章。全书内容丰富、资料翔实，全面地介绍了当代科技新成果和新技术在养猪业领域中的应用；以促进中国养猪业的健康发展为重点，注重研究和解决我国养猪业存在的实际问题，既具科学性、先进性，又有实用性和可操作性。可供广大畜牧科技工作者、生产者、经营者及农业院校师生阅读参考。

目录

第一章 人类生存与养猪生产的和谐发展
第一节 中国养猪生产数量与生产方式的改变
第二节 现阶段中国养猪生产的特点与问题
第三节 中国养猪科学与技术的发展
第四节 世界养猪生产回顾
第五节 中国养猪业和谐发展的战略性思考
第二章 猪的遗传资源
第一节 家猪的起源与驯化
第二节 品种概念的相对性
第三节 中国主要地方猪种资源
第四节 中国地方猪种资源的活体保护和研究
第五节 中国主要培育猪种资源和配套系
第六节 国外主要猪种资源简介
第七节 基因（核苷酸）交流是猪遗传资源发展的遗传基础
第三章 猪的育种
第一节 猪的育种目标及度量方法
第二节 性状的选择原理与方法
第三节 种猪性能测定
第四节 猪质量性状的选择和综合评定
第五节 猪的新品种（系）培育
第六节 杂交利用与繁育体系
第七节 生物技术在猪选种和生产中的应用
第四章 猪的生物学特性与动物福利
第一节 野猪的和家猪
第二节 猪的生物学特性
第三节 猪的行为
第四节 动物福利问题
第五章 猪的营养和饲料
第一节 饲料的主要营养物及其功能
第二节 各类饲料资源的营养特点
第三节 饲料添加剂
第四节 配合饲料
第五节 猪的饲养标准
第六章 猪的繁殖
第一节 公猪生殖器与生殖生理
第二节 母猪生殖器官与生殖生理
第三节 猪的配种与人工授精
第四节 妊娠与分娩
第五节 猪的繁殖新技术
第七章 集约化养猪
第一节 集约化养猪的概念与发展
第二节 集约化养猪的工艺流程与主要技术参数
第三节 种公猪的饲养与管理
第四节 提高母猪的繁殖力
第五节 待配母猪的饲养管理
第六节 妊娠母猪的饲养和护理
第七节 哺乳母猪的饲养管理
第八节 哺乳仔猪的饲养管理
第九节 保育仔猪的饲养管理
第十节 隔离式早斯断奶技术（SEW）
第十一节 仔猪两阶段保育法和超早期（7～10日龄）断奶
第十二节 近年来应用的一些环保型添加剂
第八章 商品肉猪的饲养与无公害与优质猪肉的生产
第九章 猪群保健与疾病控制
第十章 猪场设计、建筑和粪污的处理
第十一章 猪肉及肉制品加工
第十二章 养猪产业化与经营管理

前言/序言

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