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內容簡介

《棗無公害高效栽培》由山西省農業科學院園藝研究所研究員張誌善、楊自民和申彥傑編著。內容包括棗無公害栽培的概念與意義，無公害棗産品的質量標準與質量認證，棗無公害栽培的環境條件，棗樹名、優新品種介紹，苗木繁育，園地選擇，栽植模式，栽植要點，高接換種，棗園土、肥、水管理，整形修剪，促花保果，作物間作，主要病蟲害防治和棗果采收、貯藏與加工等知識與技術。全書內容翔實係統，語言通俗易懂，技術先進實用，便於學習和操作。對於棗樹的安全、優質、豐産栽培，具有很強的指導作用。

目錄

第一章 棗樹無公害栽培的概念與意義
一、棗樹無公害栽培及無公害棗果的概念
二、棗樹無公害栽培的意義

第二章 公無害棗質量標準
一、無公害果品質量標準具有特定的內容
二、無公害棗果的適用質量標準

第三章 棗無公害栽培的環境條件
一、大氣環境質量標準及檢測
二、灌溉水質量標準及檢測
三、土壤環境質量標準及檢測

第四章 棗樹的主栽品種和名、優新品種
第一節 主栽品種
一、金絲小棗
二、中陽木棗
三、婆棗
四、圓鈴棗
五、長紅棗
六、扁核酸
七、灰棗
八、靈寶大棗
九、油棗
十、贊皇大棗
第二節 名、優新品種
一、魯北鼕棗
二、臨猗梨棗
三、永濟蛤蟆棗
四、不落酥
五、襄汾圓棗
六、山東梨棗
七、成武鼕棗
八、孔府酥脆棗
九、金鈴圓棗
十、七月鮮
十一、京棗39
十二、闆棗
十三、駿棗
十四、壺瓶棗
十五、晉棗
十六、贊新大棗
十七、鳴山大棗
十八、金絲3號
十九、金絲4號
二十、金昌1號
二十一、滄無1號
二十二、相棗
二十三、官灘棗
二十四、無核小棗
二十五、樂陵無核1號
二十六、圓鈴1號
二十七、圓鈴2號
二十八、樂金3號
二十九、宣城圓棗
三十、宣城尖棗
三十一、義烏大棗
三十二、龍棗
三十三、磨盤棗
三十四、茶壺棗
三十五、胎裏紅

第五章 棗樹苗木繁育
第一節 苗木繁育方法
一、根蘖繁殖
二、歸圃育苗
三、嫁接育苗
四、嫩枝扡插育苗
五、起苗、分級、包裝、運輸和假植
第二節 建立棗樹良種采穗圃
一、采穗圃地點的選擇
二、采穗圃的規模
三、采穗品種和苗木的選擇
四、采穗圃栽植模式
五、采穗圃的管理

第六章 棗樹栽植技術
第一節 棗樹園地選擇
第二節 棗樹栽植時期
第三節 棗樹栽植模式
一、平原棗樹栽植模式
二、丘陵梯田棗樹栽植模式
三、丘陵坡地棗樹栽植模式
四、城郊棗樹栽植模式
五、“四旁”和庭院棗樹栽植模式
六、野生酸棗就地嫁接良種栽培棗
第四節 棗樹栽植技術要點
一、選用壯苗
二、及時剪掉二次枝
三、確保根係發達
四、大坑栽植，施足底肥
五、根部浸泡與用植物生長調節劑處理
六、栽植深度適宜
七、栽後澆水
八、覆蓋地膜
第五節 鹽堿地的棗樹栽植技術
一、選擇耐鹽堿的棗樹品種
……
第七章 棗樹高接換種
第八章 棗園科學管理技術
第九章 棗樹主要病蟲害的安全防治
第十章 棗果的采收、貯藏與加工
附錄
主要參考文獻

精彩書摘

第三章 棗無公害栽培的環境條件
生態環境與果品汙染有密切關係。實施果樹無公害栽培，生産無公害果品，就必須使所栽培的果樹生長在水質、土質與空氣質量安全的生態環境中。建園時，必須注重地點的選擇，應選擇空氣安全、水質潔好、土壤無害，遠離城市、工礦區、公路和鐵路交通要道，附近沒有汙染源，生態環境良好的地方。産地環境條件要符閤國傢（NY／T391-2000）標準要求。棗無公害栽培，其環境條件，也應如此。
一、大氣環境質量標準及檢測
進行棗無公害栽培的園地，其空氣環境質量必須是安全的。空氣中的總懸浮顆粒物（TSP）、二氧化硫、氮氧化物和氟化物等四種主要汙染物，任何一天和任何一小時的平均含量，都要符閤國傢規定的標準。總懸浮顆粒物任何一天的平均含量≤0.3毫剋／立方米，二氧化硫任何一天和任何一小時的平均含量≤0.15毫剋／立方米和0.5毫剋／立方米，氮氧化物（NO3）任何一天和任何一小時的含量≤0.1毫剋／立方米和0.15毫剋／立方米，氟化物任何一天和任何一小時的含量≤7毫剋／立方米和20毫剋／立方米。
在進行大氣環境質量檢測時，要連續采樣3天，每天早晨、中午、晚上各一次，求得平均值，方可作為有效的參數使用。
二、灌溉水質量標準及檢測
進行棗無公害栽培的灌溉水，必須清潔安全，其有害物質含量符閤國傢農田灌溉水規定的限量標準。
……

前言/序言

　　果品是人類食品的重要組成部分。隨著我國人民生活水平的提高和消費觀念的轉變，生産優質、安全的無公害果品，已成為廣大消費者的共同要求和提高果業生産效益的重要舉措。為瞭解決農産品的質量安全問題，農業部從2001年開始，在全國範圍內組織實施瞭“無公害農産品行動計劃”，分批製定和頒布瞭各種果品的無公害行業標準和無公害生産技術規程，使無公害果品生産不僅勢在必行，而且有章可循。
　　實現果品的無公害生産，首先需要提高果品生産者、經營者以及管理者的無公害生産意識，使無公害生産技術規程能真正落到實處。為此，金盾齣版社策劃齣版“果品無公害生産技術叢書”，邀請中國農業科學院果樹研究所、中國農業科學院柑橘研究所、中國農業科學院鄭州果樹研究所、中國科學院植物研究所、福建農林大學、西北農林科技大學、山西省農業科學院和北京市農林科學院等單位的果樹專傢，分20分冊，介紹瞭20種鮮食果品無公害生産的環境條件，無公害高效栽培技術，病蟲害的無公害防治，果實采收、保鮮、運輸的無公害管理，以及乾果的無公害加工技術。
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