《很老很老的食疗方速查全书》浓缩了古代医书中防治疾病的食疗精华，融中医养生祛病的智慧于普通食物中，汇集了生活必备的食疗方以及宝宝、女性、老爸老妈需要的食疗方：常见的疲劳乏力、失眠，宝宝厌食、腹泻、湿疹，女性月经不调、乳腺增生，老年人骨质疏松、“三高”……对每款食疗方的做法、用法、疗效、注意事项等进行了详细介绍。所有食疗方做法简单、选材普通、效果可靠。

刘建平，医学博士，硕士研究生导师。世界中联消化病专业委员会委员，中国中医药学会脾胃分会委员。河北省中医院脾胃病科主任，主任医师。二十多年来，一直从事功能性胃肠病、消化道肿瘤及癌前状态疾病的发病机制和有效防治方面的研究。在科研方面曾获得河北省中医药学会一、二、三等奖多次，主编专业著作20余部，发表研究论文20余篇。

常见的疲劳乏力、失眠，宝宝厌食、腹泻、湿疹，女性月经不调、乳腺增生，老年人骨质疏松、“三高”……
不同人群、不同亚健康状态对症食疗，可信可靠老偏方辨证施治
传统经典食疗方，关键时刻保健康

Part 1生活必备食疗方——日常健康好帮手
抗辐射
绿豆海带豆浆：保护免疫功能
黑芝麻糊：抗辐射、延缓衰老
绿茶牛肉汤：降低辐射的危害
绿豆马齿苋瘦肉汤：缓解辐射带来的不适
鱼腥草猪肺汤：抗辐射、抗疲劳
眼睛干涩、疲劳
黑豆核桃粉：改善眼疲劳、干涩
枸杞豆浆：滋补肝肾、明目
羊肝粥：明目养血
肉丁炒胡萝卜：缓解眼疲劳、补充体力
疲劳乏力
苦瓜蜂蜜姜汁：缓解肌肉疲劳
绿豆大枣豆浆：补充体力、消除疲劳
党参红糖粥：抗氧化、抗疲劳
莲子银耳鸡汤：消除疲劳、增进食欲
糖醋蒜：缓解肢体疲劳
空调病
生姜红糖水：祛寒解表
山药羊肉粥：暖中补虚、化湿
藿香薏米粥：健脾利湿、疏散外寒
葱头豆豉粥：发汗、促进血液循环
晕车晕船
榨菜炒肉丝：缓解恶心呕吐
芒果汁：健胃、止晕止吐
橘子苹果鲜姜汁：防止恶心和呕吐
醒酒解酒
荸荠豆浆：生津润燥、补虚滋阴
冰糖雪梨水：促进酒精分解、代谢
芹菜汁：缓解酒后肠胃不适
姜汁菠菜：解酒毒、和胃滑肠
中暑
西瓜汁：辅治轻度中暑
冬瓜汤：清热生津、避暑除烦
绿豆粥：清热解暑、利尿解毒
失眠
红豆桂圆豆浆：补益心脾、养血安神
小米大枣粥：补脾润燥、养血安神
紫菜鳗鱼卷：提高睡眠质量
酸枣仁排骨汤：赶走压力引起的失眠
猪心莲子汤：养心安神
柏子仁煮花生米：养心安神、健脾
口腔溃疡
萝卜鲜藕汁：清热泻火
红小豆百合粥：清热解毒
银耳羹：促进溃疡面愈合
荸荠胡萝卜瘦肉汤：清热去火、生津润燥
西瓜皮蛋花汤：清热解毒、凉血
咽喉肿痛
无花果粥：清肺利咽、滋阴生津
胖大海橄榄茶：养阴生津、清咽利喉
荸荠雪梨汁：清热解毒、利咽润喉
香菇肉片汤：清热利咽、止咳化痰
消化不良
高粱小米豆浆：益脾和胃、补虚益气
萝卜酸梅鸭肫汤：开胃消滞、下气生津
开胃三丝：开胃消食、化滞消积
牛肉健脾丸：补充消化酶
柑橘橘皮果酱：理气开胃、消食化痰
便秘
核桃松仁小米羹：润肠通便
蜂蜜柚子茶：清热降火、润肠防燥
酱爆薯丁：改善便秘
茼蒿炒萝卜丝：润肠通便
五谷皮蛋瘦肉粥：加速肠胃蠕动
瘦肉白菜汤：润肠通便、清热解毒
贫血
大枣桂圆粥：补血养气
薏米芝麻双仁米糊：纠正缺铁性贫血
土豆炖鸡：滋阴补血
香芋牛肉煲：补血生血
鸡肝荠菜汤：平肝明目
大枣双耳猪肉汤：补血养血
水肿
冬瓜粥：清热解毒、利尿消肿
黄花菜炒黄瓜：消肿利尿
薏米冬瓜皮鲫鱼汤：健脾益胃、利尿消肿
红豆豆浆：健脾祛湿、利水消肿
苹果西芹汁：消肿促便
发烧
苦瓜洋葱汁：清热解毒、祛暑明目
南瓜绿豆汤：清热解毒、去燥润肺
紫菜豆腐汤：退烧、缓解咽喉疼痛
薄荷马蹄汤：清热泻火、凉血解毒
感冒
生姜粥：发汗解表、温胃止呕
葱豉豆腐汤：缓解打喷嚏、流鼻涕
紫苏米糊：发汗散寒
薄荷粥：疏散风热、清利头目
柴胡枸杞饮：清热解表、疏肝升阳
野菊白芷葱须汤：对抗流感病毒
哮喘
白果全鸭：宣肺降气、化痰止咳
核桃甜酪：补中益气、镇咳平喘
海蜇荸荠汤：养阴清热、润肺止喘
胃炎
莲子粥：健脾益胃、缓急止痛
干姜花椒粥：暖胃散寒、温中止痛
白术猪肚粥：补中益气、健脾和胃
胡萝卜羊肉汤：健脾益胃
颈椎病
木耳丝瓜汤：活血通络、行气止痛
羊肉大枣汤：益气、散寒通络
木瓜猪蹄汤：补肾益精、强筋健骨
Part 2宝宝食疗方——精心呵护助成长
增强免疫力
苹果胡萝卜汁：增强呼吸道防御功能
菠菜瘦肉粥：防治贫血、口腔溃疡
栗子莲藕汤：补益气血
香菇竹荪煲鸡汤：补气血、提高免疫力
牛肉山药汤：健脾补肺、滋养强身
银耳瘦肉炖海参：增强免疫力
厌食
山药炖猪血：健脾补血
鸡内金陈皮粥：和胃理气
萝卜馅饼：健胃消食、行气化滞
百日咳
枇杷银耳粥：止咳化痰
百合粥：赶走小儿肺虚久咳
雪梨核桃羹：养阴润肺
扁桃体炎
鱼腥草粥：清热解毒
荸荠白萝卜汁：清热泻火、抗菌消炎
金银花粥：清热解毒、利咽消肿
肺炎
薏枣百合山药粥：清热润肺、和胃
鱼腥草炒鸡蛋：清热解毒、滋阴润肺
白萝卜炖猪排骨：清热解毒、利尿发汗
腹泻
熟苹果泥：涩肠止泻
小米胡萝卜泥：健脾止泻
芡实薏米排骨汤：健脾祛湿
山药莲子粥：健脾益胃、暖中实便
湿疹
苦瓜芹菜汁：清热解毒、利湿止痒
蜜制黑豆：补脾利湿、抗过敏
萝卜缨薏米粥：健脾祛湿
小麦茯苓饼：养血润燥、滋阴除湿
水痘
绿豆莲藕汤：清热解毒
香菜胡萝卜汤：促进水痘透发
红小豆薏米汤：清热、利湿、解毒
Part 3女性必备食疗方——由内而外健康美丽
活血养颜
美颜补血粥：调理血虚、祛斑
阿胶鸡蛋粥：补血止血、美容养颜
银耳大枣粥：活血养颜、润肤祛斑
玫瑰杏仁豆腐：疏肝活血、润燥养颜
抗衰祛皱
蜜枣核桃羹：延缓衰老、滋润肌肤
杏仁核桃芝麻糊：美肤防皱、抗衰健体
香蕉燕麦奶糊：滋阴润肤、抗皱防衰
黄豆花生炖猪皮：抗皱、防皮肤衰老
胡萝卜炖猪蹄：减少皱纹、丰胸
青椒猪肝：抗皱、明目
美发护发
桑葚蜂蜜膏：益肾补血
黑芝麻山药羹：乌发养颜、滋润皮肤
三子核桃瘦肉汤：调理血虚及内分泌
减肥瘦身
绿豆荷叶粥：降脂减肥
苦瓜黄瓜养颜汁：防止脂肪堆积
海米冬瓜汤：轻身减肥
白萝卜丝紫菜汤：改善痰湿阻滞型肥胖
清炒竹笋：祛脂瘦身
田园小炒：促进脂肪代谢
更年期综合征
百合银耳枸杞羹：补益肾气、健脾胃
甘麦大枣粥：宁心安神、益气养阴
麦枣桂圆羹：补血安神、健脾养胃
莲子白果怀山汤：清心安神
栗子羊肉汤：补肝益肾、益气养血
红酒肉末豆腐：益气养血、延缓衰老
妊娠呕吐
番茄芹菜汁：健脾养胃、止呕
佛手菠萝苹果汤：减轻妊娠呕吐
陈皮粥：理气和胃、降逆止吐
芽姜鸡片：温中止呕
月经不调
当归牛肉汤：补血活血、调经止痛
砂锅枸杞乌鸡：改善月经紊乱
青椒墨鱼丝：调经带、愈崩漏
山楂糖：活血化瘀
乳腺增生
海带炖排骨：缩小肿块、减轻疼痛
橘核橘络茶：疏肝理气、散结通络
丝瓜鲈鱼汤：益气血、通经络
盆腔炎
薏米红小豆梨汤：祛湿浊
苦菜萝卜汤：改善盆腔炎不适症状
桃仁饼：散瘀止痛、理气活血
Part 4老爸老妈需要的食疗方——父母安康，儿女幸福
记忆力下降
燕麦核桃豆浆：增强记忆力、调血脂
桂圆莲子粥：健脑益智、补养心脾
黑芝麻糙米粥：预防老年痴呆
骨质疏松
五豆豆浆：预防和延缓骨质疏松
板栗玉米炖排骨：改善筋骨疼痛
猪蹄筋黄豆汤：预防骨折
高血压
香蕉汁：控制血压、润肠通便
茄子粥：平肝熄风、降低血压
菊花银耳粥：改善头痛、头胀
山楂决明荷叶瘦肉汤：清肝泻热
大枣乌梅粥：补肝降压
糖尿病
冬瓜黄瓜汁：改善消渴症状
苦瓜山药牛奶汁：降血糖、预防并发症
萝卜粥：降糖调脂
百合玉竹绿豆粥：改善糖尿病合并肺病
魔芋拌黄瓜：延缓葡萄糖吸收
嫩姜拌莴笋：改善糖代谢
高脂血症
荷叶莲子粥：降脂、减肥
山楂麦芽汤：降脂降压、活血化瘀
红豆山楂米糊：减肥降脂
洋葱番茄汤：降低血液黏度
香菇松仁：活血降脂、补脾益气
韭黄牛肉豆芽菜： 温中行气、散瘀解毒
动脉硬化
番茄汁：抗氧化、防治动脉硬化
小米大蒜粥：清洁动脉血管
木耳芝麻茶：防治动脉粥样硬化
银耳汆鸡片：软化血管
醋浸花生：延缓动脉硬化
蒸茄子：减少血管损伤
白内障
苦瓜菠菜汁：清心明目
肝杞蒸蛋：明目养血、滋补肝肾
野菊花炒肉片：疏肝明目
癌症肿块
山药菜花汤：减轻化疗副作用
人参蛤蜊汤：全面提升免疫力
猴头菇炖鸡翅：抑制消化系统肿瘤
灵芝山药饮：防癌抗癌
附录

防病健体，需要食疗
●食物对人体的积极影响
我们的生活，都是围绕着一个吃来展开的，吃是我们生活中的重中之重。我们每天所吃的食物除了能起到果腹的作用，还对人体有一些积极的影响。
未病先防
未病先防是指在还没有生病而又可能得某种疾病的时候采取措施，食物就具有预防疾病发生的作用。比如某天忘带伞淋了雨，受了风寒，回家喝一碗生姜红糖水，用以驱寒，可预防感冒。
有病治病
中医很早就意识到食物不仅营养，而且还能疗疾祛病。也就是将食物性味方面的偏颇特性，有针对性地用于某些疾病的治疗或辅助治疗，以调节阴阳，使之趋于平衡，有利于疾病的治疗和身心的康复。医药之父希波克拉底说过：“药物治疗不如食物治疗，食物是人类治病的zuihao药品。
●食疗胜药疗
食疗是利用食物进行防病治病，或促进病体康复，是以食品的形式来具体应用。药疗主要使用药物，药物性质刚烈，是治疗疾病的重要手段。
中医强调“药疗不如食疗”。因为食疗不会产生毒副作用，而长期使用药物治病往往会产生各种副作用，影响身体健康；并且食物很常见，去菜市场就能买到，价格又低廉，在吃饭的同时就能起到防病治病的作用，又不像药物那样味苦使人厌服而难以坚持，更易于被接受，可长期应用。还能根据患者的口味随意更换相同功效的食材，变换烹调方法，寓治疗于营养和美味之中。
当然，食疗虽然有不同于药疗的优点，但食疗不能因此代替药物治疗，在防病治病过程中二者都是不可缺少的，应利用二者所长，用于不同疾病或疾病的不同阶段，使二者相互配合，相互协同。
食疗的基本原则
遵守食疗原则有利于人体健康和疾病的防治。与此相反，如果不遵守食疗原则就不利于身体健康和疾病防治，甚至有害。
●全面膳食
《黄帝内经》中zui经典的就是：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”其目的就是达到营养平衡。五谷为米、麦及其他杂粮类食物的总称，五果、五菜则分别指古代的五种蔬菜和水果，五畜泛指肉类食品。现代营养学认为，人体需要蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水和膳食纤维这七大营养物质，它们分别存在于不同种类的食物中。摄取全面而均 正版现货 很老很老的食疗方速查全书 刘建平主编 中国轻工业出版社 电子书 下载 mobi epub pdf txt