基本信息

• 商品名稱：飲膳正要/中醫經典文庫
• 作者：(元)忽思慧|主編:王國辰
• 定價：7
• 齣版社：中國中醫藥
• ISBN號：9787802315839

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2009-01-01
• 印刷時間：2009-01-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：32開
• 包裝：平裝
• 頁數：95
• 字數：66韆字

編輯推薦語

《飲膳正要》共分為三捲，收載食物、飲物、料物和禽類等。書中論述瞭濛、漢、迴、藏等各族群眾常用的食物及其營養價值。 本次點校以捲帙完整，文字與插圖清晰的上海涵芬樓影印明景泰刊本(即《四部叢刊》本)為底本，以《國學基本叢書》本、《萬有文庫》本和明經廠刊大字本為校本；原書中援引諸傢之文，參以《素問》、《靈樞》、《難經》、《日華子本草》、《食醫心鏡》、《食療本草》等書之佳善版本以為旁校；同時還參照瞭劉玉書的點校本等。

內容提要

《飲膳正要》為元代營養學傢兼醫學傢忽思慧所撰。全書共分為三捲 ，收載食物、飲物、料物和禽類等。書中論述瞭濛、漢、迴、藏等各族群 眾常用的食物及其營養價值。捲一載有三皇聖紀、養生保健、飲食避忌、 聚珍異饌、妊娠食忌和乳母食忌。捲二主要記載瞭諸般湯煎、食物治病、 食物相反、食物中毒的救治等。捲三分門彆類選錄瞭豐富的食療營養天然 食品，如米、榖、果、菜、魚、禽、獸以及料物等，詳細敘述瞭每種食品 的性味、功能、適應病癥以及有無毒性的內容。《飲膳正要》集飲食學、 藥物學、養生學、康復學以及心理學之大成，具有濃鬱的民族特色，有較 高的實用價值和學術價值。
    

目錄

捲一
三皇聖紀
養生避忌
妊娠食忌
乳母食忌
飲酒避忌
聚珍異饌
捲二
諸般湯煎
諸水
神仙服餌
四時所宜
五味偏走
食療諸病
服藥食忌
食物利害
食物相反
食物中毒
禽獸變異
捲三
米榖品
獸品
禽品
魚品
果品
菜品
料物性味
跋

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