基本信息

• 商品名称：饮膳正要/中医经典文库
• 作者：(元)忽思慧|主编:王国辰
• 定价：7
• 出版社：中国中医药
• ISBN号：9787802315839

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2009-01-01
• 印刷时间：2009-01-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：32开
• 包装：平装
• 页数：95
• 字数：66千字

编辑推荐语

《饮膳正要》共分为三卷，收载食物、饮物、料物和禽类等。书中论述了蒙、汉、回、藏等各族群众常用的食物及其营养价值。 本次点校以卷帙完整，文字与插图清晰的上海涵芬楼影印明景泰刊本(即《四部丛刊》本)为底本，以《国学基本丛书》本、《万有文库》本和明经厂刊大字本为校本；原书中援引诸家之文，参以《素问》、《灵枢》、《难经》、《日华子本草》、《食医心镜》、《食疗本草》等书之佳善版本以为旁校；同时还参照了刘玉书的点校本等。

内容提要

《饮膳正要》为元代营养学家兼医学家忽思慧所撰。全书共分为三卷 ，收载食物、饮物、料物和禽类等。书中论述了蒙、汉、回、藏等各族群 众常用的食物及其营养价值。卷一载有三皇圣纪、养生保健、饮食避忌、 聚珍异馔、妊娠食忌和乳母食忌。卷二主要记载了诸般汤煎、食物治病、 食物相反、食物中毒的救治等。卷三分门别类选录了丰富的食疗营养天然 食品，如米、谷、果、菜、鱼、禽、兽以及料物等，详细叙述了每种食品 的性味、功能、适应病症以及有无毒性的内容。《饮膳正要》集饮食学、 药物学、养生学、康复学以及心理学之大成，具有浓郁的民族特色，有较 高的实用价值和学术价值。
    

目录

卷一
三皇圣纪
养生避忌
妊娠食忌
乳母食忌
饮酒避忌
聚珍异馔
卷二
诸般汤煎
诸水
神仙服饵
四时所宜
五味偏走
食疗诸病
服药食忌
食物利害
食物相反
食物中毒
禽兽变异
卷三
米谷品
兽品
禽品
鱼品
果品
菜品
料物性味
跋

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