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[日] 石田博著张暐译 著

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出版社： 江苏凤凰文艺出版社

ISBN：9787539990446

商品编码：10282135290

出版时间：2016-05-01

作  者:(日)石田博 著；张暐 译 定  价:32.8 出 版 社:江苏凤凰文艺出版社 出版日期:2016年05月01日 页  数:193 装  帧:平装 ISBN:9787539990446 ●序言
●白葡萄品种
●第1种霞多丽
●第2种雷司令
●第3种长相思
●第4种白诗南
●第5种甲州
●红葡萄品种
●第6种赤霞珠
●第7种梅洛
●第8种黑皮诺
●第9种西拉
●第10种歌海娜
●来杯葡萄酒休息一下
●1乳酸发酵
●2氧化与还原
●3白葡萄酒的酿造技术
●4贵腐葡萄酒
●5酚类物质
●6品酒笔记
●部分目录

内容简介

醒酒究竟有没有必要呢？居然能用“猫尿”来形容葡萄酒的味道？品酒时该如何形容葡萄酒的香气？葡萄酒的年份真的是保证的吗？一杯葡萄酒里究竟蕴含着多少知识与秘密？
日本品质侍酒师，教你喝懂葡萄酒！石田博所著的《你不懂葡萄酒》严选10种世界知名的葡萄品种，配上丰富手绘插图，介绍这10种葡萄的历史背景、产区、味道、个性，以及酿成葡萄酒后的风味特色、佐餐方式以及侍酒法等，带你探索香醇甜美的葡萄酒世界。
翻开本书，细细品读，你将更加懂得葡萄酒的乐趣与美好。
(日)石田博 著；张暐 译 石田博，1969年生于日本东京，1994年开始学习法国传统菜肴与法式待客之道，正式走向专业侍酒师之路。于1996年及1998年的日本很好侍酒师大赛中夺冠，1998年代表日本参加世界很好侍酒师大赛，并于2000年的世界很好侍酒师大赛中夺得第3名。2004年加入Beige Alain Ducasse Tokyo，2008年成为该公司的总经理。2011年2月起担任Restaurant-I的主侍酒师、台场日航东京饭店的顾问、日本侍酒师协会常任理事兼技术研究部部长。2015年荣获第三届亚洲暨大洋洲很好侍酒师大赛优选。
主要从事演讲、写作、咨询、培训活动等，活跃于各个等

好的，这是一本名为《星辰之下的低语》的图书简介，它不会包含任何关于“你不懂葡萄酒”的内容，并且力求细节丰富、自然流畅： --- 星辰之下的低语 宇宙的编织者与失落的记忆碎片 《星辰之下的低语》是一部宏大叙事与细腻情感交织的史诗级科幻/奇幻小说，它将读者带入一个被时间遗忘的遥远星系，探索文明的兴衰、存在的本质，以及个体在宇宙洪流中的微小却不可磨灭的印记。 故事背景：泰拉星系的黄昏 故事发生在一个被称为“泰拉星系”的复杂星际网络中。数万年前，这个星系曾是银河系中最繁荣、技术最先进的文明摇篮，他们的成就远远超越了我们对“奇迹”的想象——他们能够编织时空，聆听恒星的心跳，并用纯粹的意念塑造物质。然而，一场被称为“大静默”的灾难突然降临，文明的核心数据与知识结构被彻底摧毁，只留下散落在行星碎片中的残骸与令人费解的宏伟遗迹。 如今，泰拉星系处于一种永恒的黄昏状态。残存的殖民地如同漂浮在虚空中的孤岛，各自固守着破碎的科技碎片，彼此猜忌，对真正的历史一无所知。天空永远被一层变幻莫测的电磁风暴笼罩，星光被扭曲，使得导航和长距离通讯成为一种危险的赌博。 核心人物：记忆的拾荒者 伊莉娅·维特，故事的主人公，是一名“记忆拾荒者”。她并非传统意义上的考古学家，而是生活在星系边缘一颗被命名为“回音站”的废弃空间站上的个体。伊莉娅拥有一种罕见的天赋——她能与那些古老遗迹中残留的“信息熵”共鸣，短暂地“回放”出数千年前事件的景象和情感碎片。 她不是为了复兴旧日荣光而工作，而是为了生存。她出售微不足道的技术片段或加密的个人记忆给那些需要“证明”的买家。然而，一次意外的发现彻底颠覆了她的生活轨迹。在勘探一颗被官方标记为“无价值”的冰封行星核心时，伊莉娅接触到了一段极为强大、具有自我意识的残留数据流——“原型代码”。 冲突的爆发：追逐与启示 “原型代码”并非简单的历史记录，它似乎是构成泰拉文明底层逻辑的一部分，是关于“大静默”真正起因的唯一线索。这段代码的出现立刻引起了星系内两大主要势力的注意： 1. 秩序维护者（The Custodians）： 这是一个由严格的官僚和古老星舰舰队组成的联盟。他们坚信历史必须被封存，认为“大静默”是文明对自身力量过度使用的惩罚。他们视“原型代码”为必须被彻底清除的“逻辑病毒”，并派出精英追捕队试图夺取或销毁伊莉娅。 2. 虚空信徒（The Void Seekers）： 一个松散的、崇拜混沌和未知的宗教团体。他们相信“大静默”是通往更高维度存在的跃迁，并渴望激活“原型代码”以加速宇宙的“重置”。他们行事诡秘，利用黑市网络和渗透技术干扰伊莉娅的逃亡路线。 伊莉娅发现自己被卷入了一场横跨星系的追逐战。她必须学会控制那股涌入她心智的强大信息流，理解其中所蕴含的悖论与真理。这段代码不仅揭示了泰拉文明是如何达到顶峰的，更揭示了他们自我毁灭的真正原因——一种超越了物理法则的、对“完美”的病态追求。 探索的主题：时间、个体与局限性 小说在紧张的动作场景中穿插了对深刻哲思的探讨： 时间的可塑性： 伊莉娅每一次“回放”记忆，都会对她自身的现实产生微小的影响。她必须面对一个问题：如果记忆可以被篡改，那么“真实”的定义又在哪里？ 知识的重担： 获得了足以颠覆现有社会结构的知识后，伊莉娅如何决定其用途？是公之于众，引发第二次文明崩溃？还是将其藏匿，永远背负秘密？ 局限性的必要性： 泰拉文明正是因为消除了所有限制（物理、伦理、认知），才走向了毁灭。小说暗示，真正的进步可能并非来自于无限的扩展，而是来自于对自身边界的理解与尊重。 叙事风格与世界构建 《星辰之下的低语》以其详尽且富有想象力的世界构建而著称。书中描绘了： “漂浮的墓地”： 一片由旧日战争的残骸和失控的人工智能碎片构成的星云，是星系中最危险的捷径。 活体建筑： 某些古老城市的基础结构是由生物工程材料构成的，它们会随着居住者的集体情绪而改变形态和色彩。 共振语言： 一种不需要声带，而是通过精确控制身体周围微弱引力场波动的交流方式，被伊莉娅在追捕中逐渐掌握。 这部作品不仅仅是一场逃亡冒险，它更是一场关于如何面对被遗忘的伟大，并决定我们自己未来的沉思之旅。当伊莉娅终于解读出“大静默”的最后一条信息时，她必须做出选择：是让星辰继续低语，还是彻底将其沉默？ ---

评分☆☆☆☆☆

我最近入手了《你不懂葡萄酒》，其实我对葡萄酒一直都挺好奇的，但又觉得它太专业，太高深了，一直不敢轻易尝试。看到这本书的名字，感觉特别亲切，好像它能理解我的困惑一样。我特别希望能在这本书里找到一些关于葡萄酒的“冷知识”或者是一些“小窍门”，能让我快速入门，并且在社交场合显得不那么“菜”。比如，我希望它能告诉我一些关于不同葡萄品种的有趣故事，或者是一些关于葡萄酒历史的鲜为人知的细节。我不太喜欢那种纯理论的书，更喜欢那些能讲故事、有画面感的内容。如果书中能有一些插画或者漫画，那就更好了，能让学习过程变得轻松有趣。我希望通过这本书，能够对葡萄酒有一个更全面的认识，不仅仅是了解它的分类和品鉴方法，更能体会到它背后所蕴含的文化和艺术。我希望它能点燃我对葡萄酒的热情，让我愿意去探索更多，去尝试更多，去发现更多美好的事物。我期待这本书能成为我品味生活的一个新起点，让我在享受美酒的同时，也能感受到更多的乐趣和惊喜。

评分☆☆☆☆☆

说实话，《你不懂葡萄酒》这本书，我之前完全没关注过，是无意中在书店里翻到的。那个封面设计，有种莫名的吸引力，让我鬼使神差地拿了起来。我平时对葡萄酒的了解，大概就是“红的、白的、甜的、干的”这么个程度，连勃艮第和波尔多都分不清。所以，当我看到这个书名的时候，心里咯噔一下，觉得这简直就是为我量身定做的。我迫切地希望这本书能解答我内心深处的疑惑，比如：为什么同一款葡萄酿出来的酒，价格会差那么多？那些陈年的葡萄酒到底有什么特别之处？我怎么才能不被导购忽悠，选到真正适合自己的好酒？我最怕的就是那种故弄玄虚的书，把简单的事情复杂化，或者卖弄一些不着边际的理论。我更喜欢那些贴近生活，接地气的指导，能告诉我一些实实在在的技巧和方法。比如，如果能教我一些日常的储存和醒酒的方法，或者在搭配食物时的一些基本原则，那简直就是福音了。我希望这本书能让我从一个“小白”变成一个“小懂”，至少能和别人在聊葡萄酒的时候，不至于插不上话，或者被别人轻易看出我的“门外汉”身份。

评分☆☆☆☆☆

这本《你不懂葡萄酒》对我来说，简直是黑暗中的一道光。我一直想学点关于葡萄酒的东西，但总觉得门槛很高，各种专业术语把我吓住了。每次去酒庄或者在网上看到那些介绍，都觉得云里雾里。我希望这本书能够深入浅出，用最简单的方式解释那些我一直弄不明白的概念。比如，为什么有的酒喝起来涩涩的，有的却很顺滑？为什么有的酒名字那么长，那么难记？如果能有一些图文并茂的解释，或者一些生动形象的比喻，那就再好不过了。我希望它能帮我建立起对葡萄酒的基本认知，了解一些主流的葡萄品种，以及不同国家和地区葡萄酒的风格差异。更重要的是，我希望这本书能引导我学会如何品鉴，不仅仅是品尝味道，更能体会其中的层次和变化，感受酿酒师的心意。我是一个感性的人，喜欢在品酒时找到一些故事和情感的联结，希望这本书能提供一些这方面的启发。我不太喜欢那种枯燥的说教，更希望通过阅读，能够激发我对葡萄酒的好奇心和探索欲，让我愿意主动去尝试、去学习。

评分☆☆☆☆☆

刚收到这本《你不懂葡萄酒》，还没来得及细看，但光是拿到手里的感觉就挺棒的。封面设计简洁大气，有种沉静的质感，让人一看就觉得这不像是一本浮夸的书。我平时对葡萄酒算是个入门级爱好者吧，但总觉得隔靴搔痒，很多时候听别人聊起什么“单宁”、“酸度”、“酒体”，自己就像听天书一样，所以对这本书的期待值其实挺高的。我希望它能给我打开一扇新世界的大门，让我不再只是“看着喝”，而是能真正“喝着懂”。不知道里面会不会讲一些葡萄酒的基础知识，比如不同品种葡萄的特点、产区的风土人情，或者是一些品鉴的入门技巧，比如如何摇杯、如何闻香、如何品味。最怕的就是那种写的过于专业，术语一大堆，看几页就劝退的书，希望这本不会。我更倾向于那种娓娓道来，用通俗易懂的语言，把复杂的葡萄酒知识掰开了揉碎了讲清楚的书。比如，如果能讲讲怎么挑选适合自己口味的酒，或者在不同场合怎么选择合适的葡萄酒，那就太实用了。我这人比较实际，读书总希望有点收获，能用得上最好。期待它能带我走进一个更广阔的葡萄酒世界，让我以后去餐厅点酒或者和朋友小聚的时候，能更自信一点。

评分☆☆☆☆☆

拿到《你不懂葡萄酒》这本书，我第一反应就是“终于来了！”。我身边有很多朋友都挺懂酒的，每次聚会他们都能聊得头头是道，我只能默默地听着，感觉自己是个局外人。我希望这本书能帮我打破这种隔阂，让我也能加入到他们的谈话中来。我特别想知道，那些看起来高贵的葡萄酒，到底好在哪里？为什么有些酒名字那么长，那么复杂？我希望这本书能给我一些基础的概念，比如“风土”、“年份”、“等级”等等，用最容易理解的方式解释清楚。我更希望它能提供一些实际的帮助，比如如何挑选性价比高的葡萄酒，如何在预算有限的情况下品尝到不错的酒，或者在购买葡萄酒时，如何避免踩坑。我不太喜欢那些纸上谈兵的书，我更关注实际应用。如果这本书里能有一些“实战技巧”或者“避坑指南”，那对我来说就太有价值了。我希望它能让我从一个对葡萄酒一无所知的人，变成一个稍微有点见解，能独立思考和选择的人。我期待它能成为我踏入葡萄酒世界的第一块垫脚石，让我对这个领域不再感到畏惧，而是充满兴趣和期待。

评分☆☆☆☆☆

快递速度很快 昨天下午下单 早上就收到了 书本质量很好

评分☆☆☆☆☆

书质量非常好 快递也给力

评分☆☆☆☆☆

发货很快正在看正在看……

评分☆☆☆☆☆

快递速度很快 昨天下午下单 早上就收到了 书本质量很好

评分☆☆☆☆☆

京东读书节买的 价格便宜到不敢让人相信 东西相当不错 买了一堆的书 慢慢看

评分☆☆☆☆☆

这事儿应该是日本小学吧？那个没有，哦啊没有仔细看，感觉应该还可以吧

评分☆☆☆☆☆

书质量非常好 快递也给力

评分☆☆☆☆☆

书本质量不错，关键是送过快。

评分☆☆☆☆☆

收到了，物流很给力的，还没开始学习