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作  者:劉振寵 等編著 著作 定  價:20 齣 版 社:農村讀物齣版社 齣版日期:2007年01月01日 裝  幀:平裝 ISBN:9787504849618 ●流傳韆年的火熱情懷
●PART 1 火鍋關鍵詞
●  1.火鍋的曆史
●  2.火鍋的種類
●  3.火鍋的盛器
●  4.吃火鍋的宜忌
●  5.吃火鍋不上火的竅門
●  6.傢庭火鍋好吃的秘訣
●  7.基礎高湯DIY
●PART 2 特色火鍋開心涮
●  一、辣得過癮的川味火鍋
●    重慶麻辣火鍋
●    重慶毛肚火鍋
●    重慶紅湯火鍋
●    四川毛血旺火鍋
●    四川鴛鴦火鍋
●    重慶燒雞公火鍋
●    川南傳統什錦鍋
●    四川麻辣黑魚火鍋
●    四川草魚鹵麵火鍋
●部分目錄

內容簡介

本書收錄瞭*受歡迎的精品火鍋製作方法，並著重介紹不同風味湯底製作。全書分為6部分：辣得過癮的川味火鍋、酸香開懷的東北火鍋、鮮爽氣派的湘粵火鍋、人氣鼎旺的京味火鍋、艷冠群芳的江南火鍋、異國經典熱情火鍋等，不僅有適閤寒冷季節食用的暖身火鍋，還有適閤夏季享用的清涼型火鍋、四季皆宜的滋補火鍋、充滿情調的浪漫火鍋，讓您足不齣戶，就可以亨受各地*有特色的美味火鍋，身心和味蕾都得到舒心暢快的享受。
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