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内容简介

《茶叶审评师（中级）》由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1+X职业技能鉴定细目——茶叶审评师（国家职业资格四级）组织编写。《茶叶审评师（中级）》从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角度出发，较好地体现了本职业当前最新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握茶叶审评师的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。
《茶叶审评师（中级）》主要内容包括：中国茶道发展史、茶叶审评、茶的化学成分及保健功效等。为便于读者掌握本教材的重点内容，教材每单元后附有单元测试题，全书后附有知识考核模拟试卷及答案和茶叶审评师（国家职业资格四级）鉴定操作技能项目表及其评分细则，用于检验和巩固所学知识和技能。
《茶叶审评师（中级）》可作为茶叶审评师（国家职业资格四级）职业技能培训与鉴定考核教材，也可供全国中高等职业技术院校相关专业师生，以及相关从业人员参加岗位培训、就业培训使用。

目录

第l单元 中国茶道发展史
1.1 中国茶道概述
1.2 中国茶道内涵
1.3 <茶经>与茶道
1.4 现代茶道精神
1.5 中国茶道精神的对外传播
单元测试题
单元测试题答案

第2单元 茶叶审评
2.1 茶叶审评理论
2.2 茶叶品质的形成
2.3 各类茶的审评
2.4 茶叶理化检验
2.5 茶叶标准的制定
单元测试题
单元测试题答案

第3单元 茶帕化字成分及保健功效
3.1 茶叶中的营养成分及作用
3.2 茶叶中的药理成分及作用
3.3 茶的保健功效
3.4 日常饮茶相关常识
单元测试题
单元测试题答案

知识考核模拟试卷（一）
知识考核模拟试卷（二）
知识考核模拟试卷（一）答案
知识考核模拟试卷（二）答案
茶叶审评师（国家职业资格四级）鉴定操作技能项目表
茶叶审评师（国家职业资格四级）鉴定操作技能评分细则
附录

前言/序言

　　职业资格证书制度的推行，对广大劳动者系统地学习相关职业的知识和技能，提高就业能力、工作能力和职业转换能力有着重要的作用和意义，也为企业合理用工以及劳动者自主择业提供了依据。
　　随着我国科技进步、产业结构调整以及市场经济的不断发展，特别是加入世界贸易组织以后，各种新兴职业不断涌现，传统职业的知识和技术也愈来愈多地融进当代新知识、新技术、新工艺的内容。为适应新形势的发展，优化劳动力素质，上海市劳动和社会保障局在提升职业标准、完善技能鉴定方面做了积极的探索和尝试，推出了1+X的鉴定考核细目和题库。1+X中的1代表国家职业标准和鉴定题库，X是为适应上海市经济发展的需要，对职业标准和题库进行的提升，包括增加了职业标准未覆盖的职业，也包括对传统职业的知识和技能要求的提高。
　　上海市职业标准的提升和1+X的鉴定模式，得到了国家劳动和社会保障部领导的肯定。为配合上海市开展的1+X鉴定考核与培训的需要，劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心联合上海市茶叶学会，组织有关方面的专家、技术人员共同编写了职业技术·职业资格培训系列教材。
　　职业技术·职业资格培训教材严格按照1+X鉴定考核细目进行编写，教材内容充分反映了当前从事职业活动所需要的最新核心知识与技能，较好地体现了科学性、先进性与超前性。聘请编写1+X鉴定考核细目的专家，以及相关行业的专家参与教材的编审工作，保证了教材与鉴定考核细目和题库的紧密衔接。
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单元测试题答案 2.3 茶叶标准的制定 第3单元 3.1 茶叶中的营养成分及作用 茶的保健功效 单元测试题 知识考核模拟试卷（二） 知识考核模拟q试卷（二）答案 茶叶审评师（t国家职业资格四级）鉴定操作技能项目表 上海市职业标准的提升和1 X的鉴定模B式，得到了国家劳动和社会保障部E领导的肯定。为G配合上海市开展J的1 X鉴定考核与培训的需要，L劳动和社会保障M部教材办公室、上O海市职业培训指导中心联合上海市R茶叶学会，组织有关方面的专家、技术人员共同编写了职业技术·职业资格培训系列教材。

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样子，简单大方。很美。很喜欢。大牌子，值得信耐。家里装修，还没安装。客服态度很棒，有什么问题及时解决。喜欢，会再来。

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考证必备之学习用书。

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人格是个人的各种特征所组成的综合体。人的体格、能力、思想、言语、情绪和行为等等，都包括在人格的范围之内。集合这种种特征便成为一个人的人格。因此，当有人问及某君的人格怎

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常备实用医书，信之则有。常来光顾,不错的选择。超级喜欢袁老师，你就是最牛13的历史老师。超赞，同学非常喜欢!。超值的书，量大页厚，阅读很舒服。趁活动收入，期待阅读。读书犹如穿梭于浩瀚的大海，使人心情愉快；读书又如一场恋爱，让人死心踏地的经营：读书像是巨人的眼睛，可以让她他看的更远。书是良药，能医治愚昧之症；书是乳汁，哺育人们成长；书是最好的伴侣，伴我们度过美好的人生。马上有娃了，第一个孩子照书养吧！里面很多东西可能都适合中国，挑着来吧。买错了，本打算买本系统的看看，没想到里面就收录了几篇专业论文。买的时候根本没看内容！看了封皮就买了。光滑的纸张，清晰的图画，看起来好舒服。哈本诺另外一本书。适合追求心灵成长的人阅读。感谢出版社引进。哈哈。这本书、还不错哦。还不错比较喜欢哈以后还会再买的。最好和语法书配套买，我就是因为只有语法书才买这一本的，能有效巩固语法学习。最近在京东购了不少书服务好书也便宜以后买书就在京东了。做活动买的价格便宜，涵盖虽广，但每个词条考据太少，不甚详细。京东商城图书频道提供丰富的图书产品,种类包括小说、文学、传记、艺术、少儿、经济、管理、生活等图书的网上销售,为您提供最佳的购书体验。网购上京东,省钱又放心!关于阅读：影响人一生的一个东西，就是阅读，阅读决定了你的智力水平，决定你的眼界。之前看过同名电视剧，这次有活动就随便收了，支持红矛系列。之所以给四星，完全是因为没能够买到该系列的其他几本。希望京东能够将其他几本书上架。支持正版，推荐一下,需要的来买。京东商城图书看这本书有着颇多的感触，看书的过程中仿佛在对照着自己的成长经历，我的父母无甚多的教育理念，完全按照自己认为对的教育方法把我育成，让我学习不断的知识，如果把工作当成一种奉献，再平凡的职业也会显得不同凡响。这本书没有浮夸的赞美，也没有讽刺的批评。这本书是实实在在读的，真是相见恨晚，在我上学的时候这本书实在是太流行了，我有怀疑流行的毛病，所以只是听说，看完此书，觉得很好，深受教育。感动！看杂志上介绍说好的，买来学学，希望有用。正版书！看这个了解下那派大致够用了。看着书名买的，应该不错吧。快递送货快，书也很好。快速买进，以免缺货，我就是在晚上买的。编写还行吧，东西很好正版。表格版适合我这样看大段文字就头疼的人。买它一定不会后悔。并不收藏，但喜欢看讲收藏的书。不错很实惠常看电脑对视力不好看看书。不过画面就一般了，跟小朋友玩玩是很好的。整体不错，快递好。正版，便宜，快捷，非常满意!。正规教材，适合学习,例题再多点就好了。正品，比较满意，下次还来。手工书一般都很贵，这本是618买的，好喜欢，希望多高这样的活动。手绘芸城创意生活系列：36款快乐居家拼布。首次在京东购书籍，还真是不错，是正版的。书不错，包装也可以的。专业书籍，物美价廉，值得拥有。资料很详实,如果是彩图就更好了。自己没看，帮他人购。书还行，不错。字多图少，内容丰富！不错。字迹清晰，纸张也很好，满意。首先书本身质量不错。其实看书应该更注重内容，非常好的一本书，语言优美，情感丰富。推荐你也买一本。书本的纸张和印刷都不错，看后也受启发，对孩子的教育也有好处。是意大利原文译出的，虽然还没时间看，但应该不错的。是正版的，发货也很快。活动购入，价格还算便宜。货好，服务好，物超所值。货很快而且很便宜啊0.0比外面便宜多拉.。货运速度快，是本好书，很实用。坚持每一小步，人生一大步。故事情节很简单，通俗易懂。好书非常值得一看啊。和与想的差不多，感觉不错。很好很好，非常好，送货也快。很棒的一本书值得学习。很不错价钱比书店便宜的多。很厚实的一本书，装帧也比较精美。就是这种教科书式的行文看了容易犯困。

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