具體描述
編輯推薦
《調酒基本技能》：人力資源和社會保障部職業能力建設司推薦全國職業培訓推薦教材，人力資源和社會保障部教材辦公室評審通過，適閤於職業技能短期培訓使用
推薦使用對象：農村進城務工人員，就業與再就業人員，在職人員
社區服務類
美容與保健類
餐飲酒店類
製造與修理類
服裝製作類
建築與裝飾類
商業服務類
文秘計算機類
專項職業能力考核反培訓類
內容簡介
《調酒基本技能》主要內容包括：酒水知識、調酒用具與原料、開瓶與調酒技法、雞尾酒的命名、調製以及花式調酒等。通過《調酒基本技能》的學習，培訓學員能夠從事調酒崗位的基本工作。《調酒基本技能》在編寫過程按照行動導嚮的職業培訓理念，圍繞調酒師的工作內容來構建教材結構，首先介紹瞭有關就酒水的基本知識以及調酒的用具與原料，根據工作任務需要補充相應的理論知識，使學員形成對具體調酒工作的完整認識。然後針對開瓶與調酒的技法以及花式調酒進行瞭講解，最後詳細介紹瞭杯飾的製作。《調酒基本技能》包括瞭大量的雞尾酒製作實例，不僅適閤各類培訓機構開展短期培訓使用，也可供調酒從業人員進行自學與參考。《調酒基本技能》由吳雪艷主編，李華慶參編，梁東曉主審。
目錄
第一單元 酒水基本常識模塊一 酒的概念及分類
模塊二 中國酒
模塊三 外國酒
模塊四 非酒精飲料
模塊五 雞尾酒的定義
第二單元 調酒用具與原料
模塊一 調酒用具
模塊二 調製雞尾酒的原料
模塊三 輔料
第三單元 開瓶技法和調酒技法9
模塊一 開瓶技法9
模塊二 調酒技法
模塊三 調製原理與注意事項
第四單元 雞尾酒的命名與分類9
模塊一 雞尾酒的命名9
模塊二 雞尾酒的分類
第五單元 雞尾酒的調製
模塊一 常見含酒精雞尾酒
模塊二 常見無酒雞尾飲品9
第六單元 花式調酒
模塊一 花式調酒的常用動作與技法
模塊二 常見含酒精花式雞尾酒
模塊三 無酒精花式雞尾飲品
第七單元 杯飾
模塊一 杯飾的作用
模塊二 水果裝飾的製作
前言/序言
職業技能培訓是提高勞動者知識與技能水平、增強勞動者就業能力的有效措施。職業技能短期培訓，能夠在短期內使受培訓者掌握一門技能，達到上崗要求，順利實現就業。為瞭適應開展職業技能短期培訓的需要，促進短期培訓嚮規範化發展，提高培訓質量，中國勞動社會保障齣版社組織編寫瞭職業技能短期培訓係列教材，涉及二産和三産百餘種職業（工種）。在組織編寫教材的過程中，以相應職業（工種）的國傢職業標準和崗位要求為依據，並力求使教材具有以下特點：
短。教材適閤15～30天的短期培訓，在較短的時間內，讓受培訓者掌握一種技能，從而實現就業。
薄。教材厚度薄，字數一般在10萬字左右。教材中隻講述必要的知識和技能，不詳細介紹有關的理論，避免多而全，強調有用和實用，從而將最有效的技能傳授給受培訓者。
易。內容通俗，圖文並茂，容易學習和掌握。教材以技能操作和技能培養為主綫，用圖文相結閤的方式，通過實例，一步步地介紹各項操作技能，便於學習、理解和對照操作。
這套教材適閤於各級各類職業學校、職業培訓機構在開展職業技能短期培訓時使用。歡迎職業學校、培訓機構和讀者對教材中存在的不足之處提齣寶貴意見和建議。
用戶評價
作為一名業餘的雞尾酒愛好者，我一直在不斷地學習和實踐，希望能提升自己的調酒技術。市麵上關於雞尾酒的書籍有很多，但真正能夠打動我的卻不常見。《調酒基本技能》這本書，無疑是我近期遇到的一個亮點。它沒有故弄玄虛，也沒有賣弄那些過於高深的理論，而是迴歸到最核心的“技能”本身。讓我印象深刻的是，這本書對於“基礎手法”的講解非常細緻，比如如何正確地搖晃，如何有效地攪打，以及每種手法分彆適用於哪些類型的飲品，甚至連如何控製冰塊的使用量都一一說明。它用大量的插圖和清晰的步驟，讓我能夠準確地模仿和練習，這對於提高調酒的效率和最終成品的品質有很大的幫助。我之前總是覺得自己的飲品口感不夠穩定，現在我明白瞭，很多時候是基礎手法齣瞭問題。這本書讓我找到瞭癥結所在，並且提供瞭切實可行的解決方案，讓我感覺自己的調酒水平得到瞭質的飛躍。
評分作為一個對雞尾酒充滿好奇的初學者，我一直想找一本能夠入門的書籍。最近偶然間翻閱瞭這本《調酒基本技能》，雖然書名聽起來很紮實，但我真正感興趣的是它能否讓我輕鬆地掌握一些基礎知識，而無需被太多的專業術語嚇倒。當我拿到這本書時，首先吸引我的是它的排版設計，清晰明瞭，而且圖片也很生動。我喜歡它沒有一開始就拋齣過於復雜的內容，而是循序漸進地介紹一些最基本的工具，比如搖酒壺、量杯、吧勺等等。它解釋瞭每種工具的用途，甚至還給齣瞭如何選擇和保養的建議，這對於我這樣一個完全不懂行的人來說，實在是太貼心瞭。我尤其欣賞它沒有把重點放在那些稀有的、難以獲取的烈酒上，而是著重講解瞭如何利用常見且容易找到的基酒，通過簡單的比例和手法，調齣令人驚艷的飲品。書裏還穿插瞭一些調酒的曆史小故事，讓學習過程不那麼枯燥，我仿佛看到瞭那些經典雞尾酒誕生的場景，增加瞭學習的趣味性。這本書就像一位耐心的老師，一點一點地引導我進入這個充滿魅力的世界，讓我覺得調酒並沒有想象中那麼遙不可及。
評分我一直對那些在酒吧裏閃耀著迷人光芒的雞尾酒充滿嚮往，但總覺得離自己很遙遠，以為需要天賦或者經過長期的專業訓練纔能掌握。偶然間看到瞭《調酒基本技能》這本書，它的封麵設計簡潔大氣，內容也同樣給人一種平易近人的感覺。這本書最大的優點在於，它非常善於將復雜的概念“翻譯”成通俗易懂的語言。比如，它會用日常生活中常見的味道來類比酒的香氣，或者用簡單的比喻來解釋不同調酒工具的原理。這讓我這個完全沒有基礎的人，也能輕鬆理解。書中介紹的很多經典雞尾酒配方，都使用瞭非常容易獲得的材料，而且操作步驟也寫得非常清晰，就像是在手把手地教你一樣。我嘗試著按照書中的指導，在傢為朋友調製瞭幾杯，得到瞭她們一緻的好評，這讓我感到非常自豪和興奮。這本書就像一扇窗，讓我看到瞭一個充滿無限可能的世界，讓我相信隻要用心去學，人人都可以成為齣色的傢庭調酒師。
評分我最近一直在尋找能提升我居傢社交生活品質的方法，而調製雞尾酒似乎是一個不錯的選擇。我之前也嘗試過一些網絡上的教學視頻，但總覺得零散且缺乏係統性。所以，當我看到這本《調酒基本技能》時，我抱有很大的期待，希望它能提供一個全麵的框架。這本書在理論知識的講解上非常到位，它不僅教我如何去“做”，更重要的是讓我明白“為什麼”。比如，它會詳細解釋糖漿的作用，為什麼需要糖漿，不同的糖漿能帶來什麼樣的風味變化，以及如何在傢中製作簡單的糖漿。這一點對我來說至關重要，因為它讓我能夠更好地理解風味的組閤，而不是僅僅死記硬背配方。此外，書中對於不同酒類的特性和搭配也做瞭深入淺齣的介紹，讓我瞭解瞭不同基酒之間的差異，以及它們如何與其他配料産生化學反應，創造齣豐富多樣的口感。我特彆喜歡它對於“平衡感”的強調，教我如何通過酸甜苦辣的調整，找到最適閤自己口味的比例，這讓我覺得調酒不再是機械的復製，而是一種富有創造性的藝術。
評分作為一個經常在傢招待朋友的社交達人，我一直在尋找能夠為我的聚會增添亮點的元素。《調酒基本技能》這本書，成為瞭我最近的“秘密武器”。它不僅僅是一本食譜，更像是一本“生活指南”。我喜歡它不僅僅局限於介紹各種飲品的製作過程，而是更深入地探討瞭“氛圍感”的營造。比如，它會教你如何根據不同的場閤選擇閤適的雞尾酒，如何用精緻的裝飾為飲品增色，甚至還會提供一些關於背景音樂和燈光的小貼士，這些都讓我的派對變得更加完美。我尤其欣賞它對於“創意”的鼓勵，它在提供經典配方的同時，也會引導你去思考如何進行口味上的創新和變化，讓我不再局限於固定的模式，而是能夠發揮自己的想象力，調製齣獨一無二的飲品。這本書讓我覺得，調酒不僅僅是為瞭滿足口腹之欲，更是一種錶達自我、傳遞心意的絕佳方式，它讓我的每一次聚會都充滿瞭驚喜和樂趣。
內容還可以 不過能不能質量給人感覺好一點 一起買的其他書都很好的啊
評分好好好好，可以可以可以
評分當你心情愉快時，讀書能讓你發現身邊更多美好的事物，讓你更加享受生活。讀書是一種最美麗的享受。“書中自有黃金屋，書中自有顔如 玉。”
評分印刷不夠精美，但內容翔實，本身就是教材，行文、版式自然不夠風趣引人。
評分"[SM]在書店看上瞭這本書一直想買可惜太貴又不打摺，迴傢決定上京東看看，果然有摺扣。毫不猶豫的買下瞭，京東速度果然非常快的，從配貨到送貨也很具體，快遞非常好，很快收到書瞭。書的包裝非常好，沒有拆開過，非常新，可以說無論自己閱讀傢人閱讀，收藏還是送人都特彆有麵子的說，特彆精美；各種十分美好雖然看著書本看著相對簡單，但也不遑多讓，塑封都很完整封麵和封底的設計、繪圖都十分好畫讓我覺得十分細膩具有收藏價值。書的封套非常精緻推薦大傢購買。 打開書本，書裝幀精美，紙張很乾淨，文字排版看起來非常舒服非常的驚喜，讓人看得欲罷不能，每每捧起這本書的時候 似乎能夠感覺到作者毫無保留的把作品呈現在我麵前。 作業深入淺齣的寫作手法能讓本人猶如身臨其境一般，好似一杯美式咖啡，看似快餐，其實值得迴味 無論男女老少，第一印象最重要。”從你留給彆人的第一印象中，就可以讓彆人看齣你是什麼樣的人。所以多讀書可以讓人感覺你知書答禮，頗有風度。 多讀書，可以讓你多增加一些課外知識。培根先生說過：“知識就是力量。”不錯，多讀書，增長瞭課外知識，可以讓你感到渾身充滿瞭一股力量。這種力量可以激勵著你不斷地前進，不斷地成長。從書中，你往往可以發現自己身上的不足之處，使你不斷地改正錯誤，擺正自己前進的方嚮。所以，書也是我們的良師益友。 多讀書，可以讓你變聰明，變得有智慧去戰勝對手。書讓你變得更聰明，你就可以勇敢地麵對睏難。讓你用自己的方法來解決這個問題。這樣，你又嚮你自己的人生道路上邁齣瞭一步。 多讀書，也能使你的心情便得快樂。讀書也是一種休閑，一種娛樂的方式。讀書可以調節身體的血管流動，使你身心健康。所以在書的海洋裏遨遊也是一種無限快樂的事情。用讀書來為自己放鬆心情也是一種十分明智的。 讀書能陶冶人的情操，給人知識和智慧。所以，我們應該多讀書，為我們以後的人生道路打下好的、紮實的基礎！讀書養性，讀書可以陶冶自己的性情，使自己溫文爾雅，具有書捲氣；讀書破萬捲，下筆如有神，多讀書可以提高寫作能力，寫文章就纔思敏捷；舊書不厭百迴讀，熟讀深思子自知，讀書可以提高理解能力，隻要熟讀深思，你就可以知道其中的道理瞭；讀書可以使自己的知識得到積纍，君子學以聚之。總之，愛好讀書是好事。讓我們都來讀書吧。 其實讀書有很多好處,就等有心人去慢慢發現. 最大的好處是可以讓你有屬於自己的本領靠自己生存。 最後在好評一下京東客服服務態度好，送貨相當快,包裝仔細！這個也值得贊美下 希望京東這樣保持下去，越做越好
評分最衝刺超管用獨門備考法助你迅猛衝刺，完勝2012年高考。
評分很喜歡:..翁維健1.翁維健，他的每一本書幾本上都有，這本高等醫藥院校試用教材中醫飲食營養學很不錯，中醫飲食營養學是高等醫藥院校試用教材中的一冊。中醫飲食營養學中的主要內容包括中醫飲食營養學的概念和內容、中醫飲食營養學的基本觀點、中醫飲食營養學的學習要求與方法、中醫飲食營養學發展、簡史、食物的性能和飲食的作用、食物的性能、飲食的作用、食物、傳統食品和中醫保健醫療食品的概念與分類、食物的配伍應用、飲食應用禁忌、飲水類等等。為瞭適應高等中醫院校開設中醫養生康復學專業的需要和為中醫藥其他專業學生開設中醫養生康復學選修課程提供教材.國傢中醫藥管理局組織編寫瞭中醫養生康復學專業係列教材。這套教材計有中醫飲食營養學、中醫養生學、中醫康復學，中醫老年病學、中醫養生康復學概論。其中中醫養生康復學概論主要是供高等中醫院校非中醫養生康復學專業開設選修課使用，其餘均為中醫本科教育中醫養生康復學專業的專業課教材。各門教材均在廣泛搜集資料的基礎上，按照科學性、實用性、先進性和係統性的要求進行編寫，既注意充分反映中醫養生康復學的傳統理論和實踐經驗，突齣中醫養生康復學的特點，又注意吸收國內外成熟的最新研究成果，以保證教材的先進性和時代感。各門教材編寫齣初稿後。均經本係列教材編審委員會及有關專傢們根據教材的要求。分彆給予瞭審定。中醫本科教育中醫養生康復學專業的設置，對培養中醫養生康復專門人纔。提高中醫薊適應社會需要和當今醫學模式轉變的能力，促進中醫藥事業的發展，具有重要意義。編寫中醫養生康復學專業係列教材，實屬探索性和開創性的工作。可供藉鑒的經驗較少，因而殷切希望各高等中醫院校從事中醫養生康復學的教學人員和廣大讀者在使用中進行檢驗，並提齣寶貴意見，以便進一步修改完善，使之成為科學性更強、更切閤實際的高等中醫院校教材，為培養中醫養生康復專門人纔，提高中醫藥學術水平作齣貢獻。中醫養生康復學專業教材編審委員會四、全麵膳食與審因用膳相結閤營養觀數韆年來的飲食文化曆史錶明。中華民族的飲食習慣從整體來看.是在素食的基礎之上。力求葷素搭配。全麵膳食的。其營養觀正如素問·五常政大論所說的榖肉果萊。食養盡之’和素問·藏器法時論所說的五榖為養，五果為助，五畜為益，五萊為充，氣味閤而服之，以補精益氣。所謂全麵膳食，就是要求長期，或經常的在飲食內容上應盡可能做到多樣化，要講究葷素食、主副食、正餐和零散小吃，以及食與飲等之間的閤理搭配。對常人來講，不主張偏食，更不提倡過量與廢食。對一味追求山珍海味、雞鴨魚肉、美酒名茶、大吃大喝，或過分茹苦清素，乃至為追求體型苗條而厭食、長期減食或闢榖絕食等做法，都是中醫所反對的。但另一
評分(確實這個世界每天都會發生很多變化，誰知道又會有什麼危機冷不盯地鑽齣來呢？危機危機，危難與機會是並存的，似乎我們連機會的影子都還沒逮著，隻能以不變應萬變嘍！ 在看似與昨天沒什麼差彆的今天，我們隻能不斷學習，不斷完善自己，讓自己更強大，更堅不可摧，那麼等到下次什麼危機來的時候能夠驕傲的叫齣“去他媽的，危機！”因為我們相信沒有比人更高的山，沒有比人更遠的路，當自己能夠真正超越自己的時候，什麼災難都不會可怕，那也許隻是上帝看你太悶瞭，給你開的個小玩笑而已。)
評分E.積分可以直接兌換電子書刊
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