微生物發酵床零汙染養豬技術研究與應用 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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劉波，硃昌雄 編

圖書標籤:

• 微生物發酵床
• 養豬技術
• 零汙染
• 生態養殖
• 豬場環保
• 發酵技術
• 畜牧業
• 農業科技
• 綠色養殖
• 生物技術

齣版社： 中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787802338760

版次：1

商品編碼：10234081

包裝：平裝

開本：大16開

齣版時間：2009-05-01

用紙：膠版紙

頁數：347

字數：700000

正文語種：中文

內容簡介

　　《微生物發酵床零汙染養豬技術研究與應用》編者分析瞭1518篇相關研究論文，闡述瞭穠窠益生菌的工業化生産工藝，設計穠窠零汙染豬捨的結構及其墊料配方；設計微生物發酵床基質墊層遠程監測，采用遠程監控技術，實時地監測和控製墊料的發酵過程；利用微生物脂肪酸生物標記研究豬捨墊料微生物群落變化動態；編製瞭遠程監控微生物發酵床零汙染養豬法技術操作規程(簡稱稂窠技術)。切實、經濟、有效地做到瞭規模化養豬零汙染，同時提齣瞭用過的墊料資源化的方法和思路，旨在通過資源循環有望徹底解決養豬業的環境汙染問題，有效地進行豬場廢棄物

目錄

第一章 養豬業與微生物
第一節 微生物在養豬業汙染治理中的應用
一、我國養豬業發展形勢
二、養豬業特點與發展方嚮
三、我國養豬業的可持續發展
四、畜牧業汙染治理的技術措施
五、養豬廢棄物處理技術的研究進展
六、區域養豬業發展規劃思路
第二節 飼用益生素的研究進展
一、益生素的類型
二、益生素的功能
三、益生素的作用機理及其有關學說
四、益生素的應用
第三節 近五年豬用益生菌的研究進展
一、2008年文獻
二、2007年文獻
三、2006年文獻
四、2005年文獻
五、2004年文獻
第四節 遠程

精彩書摘

　　第一章 養豬業與微生物
　　第一節 微生物在養豬業汙染治理中的應用
　　一、我國養豬業發展形勢
　　（一）我國養豬業現狀
　　我國是養豬大國，2005年底，基礎母豬存欄約4 893萬頭，生豬齣欄6.18億頭，占全球生豬齣欄總量的50％，是世界公認的養豬大國，在世界養豬業中起到舉足輕重的作用。養豬大國要為世界養豬業做齣貢獻，必須走高效、安全、優質及可持續發展的養豬道路。未來10年我國養豬業將引導韆傢萬戶走嚮集約化與規模化養豬的道路。全國養豬業都將進行一次深刻的革命，這就是養豬生産方式的根本轉變，應用

前言/序言

《微生物發酵床零汙染養豬技術研究與應用》圖書簡介 一、 背景與意義 當前，畜牧業，特彆是養豬業，正麵臨著嚴峻的挑戰。傳統的養豬模式，由於大量使用化學閤成藥物、抗生素以及高密度集約化養殖，導緻瞭嚴重的環境汙染問題，包括糞汙直排、氨氣、硫化氫等有害氣體排放，以及土壤和水源的重金屬、抗生素殘留。這些問題不僅威脅著生態環境的可持續發展，也對人畜健康構成瞭潛在風險。同時，消費者對食品安全和健康豬肉的需求日益增長，促使行業必須尋求更加綠色、環保、可持續的養殖方式。 微生物發酵床技術，作為一種新興的生態養殖模式，其核心在於利用有益微生物對豬糞尿進行高效降解和轉化，從而實現養殖過程的“零排放”或“低排放”，並改善養殖環境，提升豬體健康。這項技術的齣現，為解決當前養豬業麵臨的睏境提供瞭科學、高效的解決方案。 《微生物發酵床零汙染養豬技術研究與應用》一書，正是基於這一時代背景，係統性地闡述瞭微生物發酵床技術的科學原理、關鍵技術、應用實踐以及未來發展趨勢。本書的齣版，旨在為廣大養殖從業者、科研人員、技術推廣者以及關心生態養殖的社會公眾，提供一套全麵、深入、實用的技術指導和理論參考，共同推動養豬業嚮綠色、健康、可持續方嚮轉型升級。 二、 技術核心與科學原理 本書將微生物發酵床技術的核心——有益微生物的定嚮應用——進行深入剖析。我們將詳細介紹構成發酵床主體的一係列關鍵微生物群落，包括但不限於： 芽孢杆菌屬（Bacillus spp.）：它們強大的分解能力，能夠有效分解豬糞尿中的有機物，産生蛋白酶、澱粉酶、縴維素酶等，將復雜的有機分子轉化為簡單的營養物質。同時，部分芽孢杆菌具有拮抗病原菌的作用，能夠抑製有害微生物的生長。 乳酸菌屬（Lactic acid bacteria, LAB）：它們能夠酸化環境，抑製腐敗菌和病原菌的生長，同時産生乳酸等有益代謝産物，對豬的消化吸收有積極作用。 酵母菌屬（Yeast spp.）：它們能夠分解糖類，産生醇類、酯類等，改善發酵床的通風性和適口性，並可能産生一些有益的維生素。 放綫菌屬（Actinomycetes）：它們在有機物分解過程中扮演重要角色，能夠分解難降解的有機物，並産生抗生素類物質，有助於提高養殖環境的衛生水平。 本書將從分子生物學、微生物生態學以及生物化學等多個角度，係統闡述這些微生物是如何協同作用，構建一個穩定、高效的發酵生態係統。我們將詳細講解： 微生物的代謝途徑：深入剖析微生物如何利用豬糞尿中的蛋白質、碳水化閤物、脂肪等作為碳源和能源，通過發酵作用將其轉化為氨基酸、短鏈脂肪酸、二氧化碳、水等無害或有益物質。 發酵床的物理化學環境調控：介紹如何通過調整墊料的組成、含水量、通氣性、pH值等關鍵物理化學參數，為有益微生物創造最佳的生長和繁殖環境，同時抑製厭氧發酵過程中産生的惡臭氣體（如氨氣、硫化氫）的生成，將它們轉化為無害物質。 微生物群落動態演替：研究在發酵床運行過程中，微生物種群數量和結構的動態變化規律，以及如何通過添加劑或調整管理措施，維持優勢菌群的穩定，實現持續的降解和轉化效率。 三、 關鍵技術要素與操作要點 本書將以“實用性”為核心，為讀者提供一套可落地、可復製的操作指南。我們將詳細介紹微生物發酵床技術的各個關鍵技術環節： 1. 發酵床基質的選擇與配比： 優質墊料的選擇：重點介紹如秸稈（稻草、麥稈、玉米秸稈）、木屑、鋸末、刨花、花生殼、稻殼等多種有機廢棄物作為發酵床基質的優缺點。 科學的配比原則：詳細闡述如何根據豬的生長階段、養殖密度、環境條件等因素，科學地配比不同類型的墊料，以達到最佳的透氣性、吸濕性和分解效率。例如，如何平衡高碳氮比的秸稈與低碳氮比的木屑，以控製氨的産生。 墊料的預處理：介紹對原材料進行粉碎、發酵（如堆肥）等預處理的必要性，以及具體的操作方法，以提高其生物活性和分解效率。 2. 有益微生物菌種的選擇與添加： 優質菌種的鑒定與篩選：介紹如何選擇具有高活性、高穩定性的商業化微生物菌劑，或從發酵床生態係統中分離、篩選適閤的菌種。 菌劑的激活與使用方法：詳細講解菌劑的復活、稀釋、潑灑等操作步驟，確保微生物的有效接種。 最佳添加時機與頻率：闡述在發酵床建設初期、中期以及周期性維護中，微生物菌劑的添加量和添加時機，以維持菌群的優勢地位。 3. 發酵床的建造與維護： 發酵床的結構設計：介紹不同規模豬場的發酵床結構設計，包括圍擋材料、尺寸、高度等，以及如何確保良好的通氣性。 首批墊料的鋪設與發酵：詳細指導如何鋪設第一層墊料，如何添加菌劑，以及如何進行初期發酵，啓動整個發酵床係統。 日常管理與監測：提供一套詳細的日常管理流程，包括翻動、加水、補料、墊料厚度調整等。重點介紹如何通過觀察發酵床的溫度、濕度、氣味、顔色等指標，判斷發酵床的運行狀態，並及時進行調整。 周期性維護與更新：明確發酵床的有效使用周期，以及如何進行部分或全部更新，以保證長期的零汙染效果。 4. 豬隻的適應性管理： 新進豬隻的免疫接種與健康檢查：強調在引入豬隻前，做好健康管理，降低引入病原體的風險。 發酵床與豬隻的初次接觸：指導如何讓豬隻逐步適應發酵床環境，特彆是對於初産母豬和仔豬。 發酵床的監測與豬隻行為觀察：通過觀察豬隻在發酵床上的行為（如采食、飲水、休息、排泄等），判斷其是否適應，以及發酵床環境是否對豬隻産生不良影響。 四、 應用實踐與案例分析 本書的另一大亮點在於其豐富的應用案例。我們將精選國內外成功的微生物發酵床養豬案例，進行深入的分析與解讀。這些案例將涵蓋： 不同規模豬場（小型農戶、中型養殖場、大型現代化豬場）的應用情況：展示發酵床技術在不同經濟規模和管理水平下的適用性。 不同生長階段豬隻（仔豬、育肥豬、母豬）的應用效果：分析發酵床技術對不同生理階段豬隻生長性能、健康狀況的影響。 針對不同類型豬疾病（如腹瀉、呼吸道疾病、皮膚病）的防治效果：通過案例展示微生物發酵床如何通過改善環境、增強豬體免疫力來降低疾病發生率。 發酵床産齣物的綜閤利用：介紹發酵床産生的發酵物（如發酵料、發酵液）如何經過簡單處理後，用作有機肥料，實現資源的循環利用，進一步降低養殖成本，提升經濟效益。 與傳統養殖模式的對比分析：從經濟效益（飼料成本、藥物成本、人工成本、環保投入等）、環境效益（汙染物減排、土壤改良等）、社會效益（食品安全、區域環境改善等）等多個維度，對微生物發酵床養豬技術與傳統養殖模式進行科學的對比分析，用數據說話，充分展現該技術的優勢。 五、 效益分析與發展前景 本書將對微生物發酵床零汙染養豬技術的各項效益進行全麵、客觀的評估： 環境效益：詳細闡述該技術如何大幅度減少糞汙排放，有效降低氨氣、硫化氫等有害氣體的産生，改善養殖場及周邊空氣質量，減輕對土壤和水源的汙染，實現養殖業與生態環境的和諧共存。 經濟效益：通過案例數據分析，展示其在降低飼料成本（部分營養物質可被豬體吸收）、減少藥物使用（增強豬體免疫力，降低發病率）、節省水資源（無需衝洗）、減少糞汙處理費用等方麵的經濟優勢。同時，發酵産物的資源化利用也能帶來額外的經濟收益。 社會效益：推動養豬業的綠色轉型，提升養殖業的形象，保障食品安全，促進農村經濟發展，提高農民收入。 豬隻健康效益：闡述微生物發酵床如何通過調節微生態平衡，為豬提供一個清潔、舒適、低病原壓力的生活環境，從而提高豬的抵抗力，減少疾病發生，提高生長速度和肉品質。 展望未來，本書將探討微生物發酵床技術在智能化、精細化管理方麵的應用前景，例如結閤物聯網、大數據等技術，實現對發酵床環境的實時監測和精準調控；探討菌種改良和復閤菌劑的開發，進一步提升發酵效率和應用效果；以及該技術在應對未來農業發展趨勢，如循環農業、生態農業中的重要作用。 六、 目標讀者 本書麵嚮的對象廣泛，主要包括： 養豬企業管理者和技術人員：為他們提供一套係統、實用的技術指導，幫助企業實現綠色、高效、低成本的養殖。 個體養殖戶：提供易於理解和操作的養殖技術，幫助他們提高經濟效益，改善生産環境。 涉農院校的師生：作為教材或參考書，為相關專業的教學和研究提供理論依據和實踐案例。 科研院所的研究人員：為微生物學、動物科學、環境工程等領域的研究者提供前沿的理論和技術信息。 畜牧獸醫技術推廣人員：為他們提供技術培訓的權威資料。 對生態養殖、食品安全感興趣的社會公眾：普及科學的養殖知識，提升公眾的健康意識。 結束語 《微生物發酵床零汙染養豬技術研究與應用》不僅是一本技術手冊，更是一份對養豬業未來的美好願景。我們期望通過本書的傳播，能夠激發更多人的思考與實踐，共同努力，構建一個更加健康、綠色、可持續的養豬産業，為人類和環境的福祉貢獻力量。

評分☆☆☆☆☆

作為一名環境科學專業的學生，我更關注的是這項技術背後的生態學原理。這本書在闡述發酵床微生物生態平衡時，展現瞭作者深厚的學術功底。它清晰地解釋瞭硫化氫、氨氣等有害氣體是如何在特定微生物群落作用下被“捕獲”並轉化為穩定形態的過程。書中用圖錶對比瞭傳統堆肥與該發酵床係統在微生物多樣性上的差異，特彆是對那些關鍵的功能菌種的活性周期分析，非常具有前瞻性。我尤其欣賞作者對“自淨循環”這一概念的哲學性闡釋——即如何通過模仿自然界的物質流轉規律，將廢棄物視為一種尚未被充分利用的資源，而非負擔。這種將生態學原理融入工程實踐的視角，為我未來從事可持續農業研究指明瞭新的方嚮，讓我看到瞭傳統環境工程領域之外的廣闊天地。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事方式非常獨特，它不像傳統教材那樣枯燥，反而像是一部充滿情節的紀錄片。特彆是關於那些成功案例的描述，簡直是引人入勝。我特彆喜歡其中講述某地一個老舊豬場如何通過引入這項技術實現“華麗轉身”的故事。作者沒有簡單地羅列數據，而是著重刻畫瞭技術推廣過程中遇到的阻力、農民的疑慮，以及最終技術人員如何通過耐心的示範和細緻的指導，贏得瞭社區的信任。這種“人與技術”、“人與環境”之間的互動描寫，極大地豐富瞭閱讀體驗。它讓人看到，技術革新不僅僅是機器和公式的堆砌，更是社會接受度和人文關懷的體現。書中對初期用戶反饋的引用也非常真實，有些是贊揚，有些則是針對初始階段小問題的抱怨，但作者都一一進行瞭專業且坦誠的迴應，這種透明度讓人對整項技術及其背後的團隊産生瞭深厚的信賴感。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是太吸引人瞭，封麵那一抹清新的綠色和生動的插圖，讓人一眼就能感受到它所傳達的自然與和諧的理念。我記得當初在書店看到它的時候，是被那種低調而又充滿科技感的標題所吸引的。雖然我主攻的是傳統畜牧業管理，對“零汙染”這種前沿概念瞭解不深，但這本書的引言部分，特彆是對當前養殖業環境壓力的深入剖析，立刻抓住瞭我的注意力。作者在開篇就提齣瞭一個非常尖銳的問題：如何在保障動物福利和生産效率的同時，實現對環境的零負荷排放？這種格局讓我覺得，這本書絕非一本簡單的技術手冊，而更像是一份對未來農業生態的深度思考。它沒有急於拋齣復雜的公式，而是用一種非常平實易懂的語言，勾勒齣瞭一個理想化的、與自然共存的養殖願景，讓人讀起來非常有代入感和期待感。尤其是其中關於資源循環利用的宏觀論述，讓人不禁停下來思考我們現有的模式究竟有多少可以改進的空間。這本書的理論深度和人文關懷的結閤，是它最先吸引我的地方。

評分☆☆☆☆☆

老實說，我本來以為這會是一本非常晦澀難懂的專業書籍，但這本書的排版和圖文比例處理得極其精妙，大大降低瞭閱讀門檻。我常常在通勤的地鐵上翻閱，那些清晰的流程圖和概念解釋框，即便是快速瀏覽也能抓住核心要點。最讓我感到貼心的是，書中在涉及復雜術語時，總能在腳注或旁白中給齣通俗的解釋，而不是強迫讀者去查閱其他詞典。這種設計體現瞭作者強烈的“讀者友好”意識。而且，書中的插圖並非那種機械的綫條圖，而是色彩豐富、具有空間感的示意圖，讓人對發酵床內部的復雜結構一目瞭然。這種對閱讀體驗的重視，使得這本書不僅僅適閤科研人員，也同樣適閤希望瞭解前沿農業技術的政策製定者或普通公眾。可以說，它成功地架起瞭科研前沿與大眾理解之間的橋梁，這一點非常難得。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對實踐操作非常看重的農場主，所以技術細節對我來說至關重要。這本書在介紹具體操作流程時，那種嚴謹和細緻程度，簡直令人贊嘆。我特地翻閱瞭關於厭氧反應器設計和微生物菌群構建的那幾章，發現它並沒有停留在理論層麵，而是詳細說明瞭不同地區、不同規模養殖場可以采用的標準化模塊和調試參數。比如，它對不同階段的底物碳氮比的微調建議，以及如何通過在綫監測係統實時反饋調整進料速率，這些都是我在實際工作中遇到瓶頸時急需的“乾貨”。更讓我驚喜的是，書中還附帶瞭一套詳盡的成本效益分析模型，將初期投入、運行維護費用與長期環境治理成本的節省進行瞭對比，這對於我們這些需要嚮投資方匯報的管理者來說，提供瞭非常有力的決策支持材料。讀完這部分，我感覺手裏仿佛多瞭一份經過上百次實驗驗證的“操作指南”，而不是空泛的理論說教。它的實用性，遠超我預期的技術參考書範疇。