奶牛饲料科学配制与应用 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张力，陈桂银 编

图书标签:

• 奶牛饲料
• 饲料科学
• 饲料配制
• 反刍动物营养
• 奶牛营养
• 饲养管理
• 畜牧学
• 农业科技
• 精准营养
• 饲料添加剂

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508244471

版次：1

商品编码：10179806

包装：平装

丛书名： 农户畜食饲料配制技术丛书

开本：32开

出版时间：2008-09-01

用纸：胶版纸

页数：294

字数：216000

正文语种：中文

内容简介

　　《奶牛饲料科学配制与应用》综合了国内外有关奶牛营养与饲料方面的研究成果，主要介绍奶牛常用饲料原料及营养特性、常用饲料添加剂作用及其使用技术、配合饲料及其配合技术和奶牛饲养常用的粗饲料的青贮技术、微贮技术，以及奶牛常见疾病的诊治技术等内容。在奶牛全价饲料配方选辑中全面收集了国内奶牛典型饲料配方，部分配方是经过实践验证，且使用效果良好，具有较强的针对性、实用性。《奶牛饲料科学配制与应用》通俗易懂，实用性强，适合于奶牛养殖场（户）、饲料加工厂和农业技术推广人员使用。

内页插图

目录

第一章　奶牛饲料分类、营养特点与作用
第一节　奶牛饲料分类
第二节　粗饲料
一、粗饲料的营养特点
二、常用的粗饲料
第三节　青绿饲料
一、青绿饲料的营养特点
二、常用的青绿饲料
第四节　能量饲料
一、谷实类饲料
二、糠麸类饲料
三、块根块茎类饲料
四、油脂类饲料
第五节　蛋白质饲料
一、植物性蛋白质饲料
二、动物性蛋白质饲料
三、单细胞蛋白质饲料
四、其他蛋白质饲料
第六节　矿物质饲料
一、食盐
二、钙饲料
三、磷饲料
第二章　奶牛的营养需要和饲养标准
第一节　干物质采食量
第二节　能量需要
一、能量需要表示单位
二、能量需要
第三节　蛋白质需要
一、蛋白质需要表示单位
二、蛋白质需要
第四节　粗纤维需要
一、饲料纤维的作用
二、纤维的供给量
第五节　矿物质需要
一、常量元素
二、微量元素
第六节　维生素需要
一、常用维生素
二、奶牛维生素的应用动向
第七节　水的需要
第三章　奶牛配合饵料及配合技术
第一节　配合饲料的分类
一、预混合饲料
二、精料补充料
三、浓缩饲料
四、全混合日粮（TMR）
第二节　奶牛饲料配合技术
一、奶牛饲料配合的一般原则
二、奶牛日粮配合步骤和方法
第三节　不同生理阶段饲料配方及饲喂技术要点
一、犊牛精料配方和饲粮组成及饲喂技术要点
二、育成牛精料配方和饲粮组成及饲喂技术要点
三、干奶牛精料配方和饲粮组成及饲喂技术要点
四、泌乳牛精料配方和饲粮组成及饲喂技术要点
第四节　不同蛋白质饲料原料及酒糟、全棉籽、苹果渣的应用
一、不同蛋白质饲料原料的应用
二、酒糟饲料的应用
三、全棉籽的应用
四、苹果渣的应用
第四章　奶牛饲料添加剂
第一节　营养性饲料添加剂
一、微量元素添加剂
二、维生素添加剂
三、氨基酸添加剂
四、瘤胃保护性脂肪添加剂
五、高不饱和脂肪酸饲料添加剂（共轭亚油酸）
第二节　非营养性饲料添加剂
一、缓冲剂饲料添加剂
二、中草药饲料添加剂
三、酶制剂
四、益生素
五、饲料调味添加剂
六、非蛋白氮添加剂
七、青贮饲料添加剂
八、阴离子饲料添加剂
九、抗热应激饲料添加剂
十、化学增奶饲料添加剂
第五章　奶牛粗饲料的加工与调制
第一节　青贮饲料的加工调制
一、青贮技术
二、玉米青贮形式
三、青贮设施
四、青贮方法
五、开窖取用时注意事项
六、青贮品质鉴定
七、青贮饲料的饲喂方法
八、青贮机械的选择
第二节　微贮饲料的加工调制
一、秸秆微贮饲料的特点
二、秸秆微贮的主要方法
三、制作秸秆微贮饲料的步骤
四、秸秆微贮饲料的品质鉴定
五、使用秸秆微贮饲料应注意事项
六、秸秆微贮饲料饲喂奶牛技术
第三节粗饲料在日粮中的应用及精料补充料配方
一、苜蓿干草
二、玉米秸秆
三、稻草
第六章　奶牛常见疾病及其防治
第一节 奶牛营养状态评价
一、外貌直观法
二、体重法
第二节　营养代谢病概述
一、营养代谢病的病因
二、营养代谢病的诊断
三、营养代谢病的预防措施
第三节　奶牛常见营养代谢病防治
一、乳酸中毒
二、酮病
三、肥胖综合征
四、母牛产后血红蛋白尿症
五、生产瘫痪
六、佝偻病
七、骨软病
八、维生素A缺乏症
九、白肌病
第四节　奶牛其他常见病防治
一、消化不良
二、皱胃变位
三、黄曲霉毒素中毒
四、蹄叶炎
五、胎衣不下
六、不孕症
附录
附录一　中华人民共和国农业行业标准??奶牛饲养标准（2004）
附表1—1　成年母牛维持的营养需要
附表1—2　每产1千克奶的营养需要
附表1—3　母牛妊娠最后4个月的营养需要
附录二　奶牛常用饲料成分与营养价值表（饲喂状态）
参考文献

精彩书摘

　　这类饲料容积大，可消化养分少，粗纤维多，富含钠及维生素，故具有填充瘤胃、刺激瘤胃壁以保持其正常的消化功能和供应能量、提高乳脂率等生理作用，是饲养奶牛的最基本饲料。
　　二、常用的粗饲料
　　（一）牧草干草类饲料牧草或青草在适宜的生长期，刈割下来晒干或烘干所得的一类饲草。它是奶牛不可缺少的主要粗饲料。制备良好的干草仍保留一定的青绿颜色，所以称为青干草。优良的青干草营养成分保存良好，气味芳香，适口性好，可以取代部分精饲料。但劣质干草却与农作物秸秆差不多。干草的营养价值取决于制作它们的原料植物的种类、生长阶段及调制技术。
　　抽穗期的禾本科牧草、孕蕾期的豆科牧草或始花期的豆科和禾本科混播牧草都可以晒制成富有营养价值的优质干草。也就是说，这些牧草在上述生长阶段收刈做青干草最为适宜。过早收刈，不利于干物质形成；过迟则营养物质含量、营养价值降低，尤其是粗纤维增加，造成消化率下降。另外，胡萝卜素、维生素B的含量也随着植物成熟而降低，但维生素D例外，它在太阳晒制过程中含量增加。据研究，在牧草成熟晚期之后每延迟收获1天，可使干草的营养价值损失1％。

前言/序言

　　20世纪80年代以来，我国各地农村如雨后春笋般地发展起一大批养殖专业户，并在现代化养殖场的示范带动和新兴饲料工业的有力支持下，逐渐步入商品化养殖业范畴，成为发展农村经济强有力的支柱产业，成为我国养殖业的重要组成部分。
　　饲料占养殖业成本的60％以上，饲料的科学配制对满足畜禽营养需要、发挥其生产潜力、提高饲料转化效率和养殖效益具有举足轻重的作用。不仅如此，人们越来越看重的是，通过饲料的科学配制，生产优质、安全的畜禽产品；同时，减轻养殖业对环境的污染，保护人类和动物共同的生存环境。
　　当前我国饲料工业的规模、布局和生产的饲料系列，尚不能完全满足各种类型养殖户的需求。一方面在现阶段生产的饲料系列中，按畜禽种类区分很不平衡，猪料约占总产量的45％，禽料占40％，而牛羊等草食家畜的饲料产品仅占5％左右，且主要是奶牛料；另一方面众多的小型饲料厂，普遍存在着配方设计不科学或检控不严格或产量质量不稳定的问题。因此，一些农村养殖户希望用自产的或当地购买的廉价饲料原料自配全价饲料。其中部分养殖户期望采用简单的替代，应用已有的配方配制全价料，并希望在此方面能获得相应的技术指导。为满足这些读者的需求，金盾出版社组织一批资深的专家、教授，策划、编写、出版这套“农户畜禽饲料配制技术丛书”，包括《猪饲料科学配制与应用》、《奶牛饲料科学配制与应用》、《肉牛饲料科学配制与应用》。

《草场管理与牧草改良技术》 内容简介 本书深入探讨了草场管理的核心理念、技术要领以及牧草改良的前沿进展，旨在为畜牧业从业者、草业科技人员、农牧场管理者以及对草业科学感兴趣的读者提供一套系统、实用且具有指导意义的知识体系。全书紧密围绕“优化草地生产力，提升饲料品质”这一主线，从宏观的草地生态系统构建，到微观的牧草个体生长调控，层层深入，力求全面而细致地展现现代草业科学的精髓。 第一部分：草地生态系统基础与健康管理 本部分首先从生态学视角出发，阐述了草地生态系统的组成、结构与功能。我们将详细介绍不同类型的草地（如天然草甸、人工草场、退化草地等）的生态学特征，分析气候、土壤、地形等环境因子对草地生产力的影响。在此基础上，本书将重点讲解草地健康管理的关键原则，包括： 土壤健康与养分管理： 深入剖析土壤肥力形成、养分循环的基本原理，介绍土壤理化性质的测定方法，并详细阐述各类土壤改良技术，如增施有机肥、秸秆还利用、土壤酸化改良、盐碱土治理等。我们将重点介绍不同土壤类型下适宜的养分补充策略，包括氮、磷、钾、硫、钙、镁等宏量元素以及铁、锰、锌、铜、硼、钼等微量元素的科学施用方法，并结合实际案例，指导读者如何制定经济高效的草地施肥方案，避免养分过剩或不足对草地生态和畜牧业生产造成负面影响。 水分管理与节水灌溉： 探讨草地水分需求规律，分析干旱、半干旱地区草地水分胁迫的成因及危害。本书将详细介绍多种节水灌溉技术，如滴灌、喷灌、微喷灌等，并对其在不同草种、不同土壤条件下的应用效果进行比较分析。同时，我们将提供雨水集蓄、土壤保水剂应用等非灌溉水分管理措施，帮助读者在有限的水资源条件下最大化草地生产潜力。 草地退化与修复： 针对当前广泛存在的草地退化问题，本书将深入分析草地退化（如过度放牧、不合理耕作、鼠虫害等）的主要原因，并系统介绍草地修复与重建的技术体系。我们将详细阐述植被重建的策略，包括选择适宜的建植牧草和植物群落，以及不同建植方法（如免耕播种、深耕翻地、覆盖种植等）的优缺点。同时，本书还将聚焦于退化草地生态恢复的生物学措施，如引入固氮植物、利用微生物调控土壤生态等，并探讨相应的管理措施，以期恢复草地的生态功能和生产能力。 病虫草害综合防治： 介绍草地常见的病害（如根腐病、叶斑病、锈病等）、虫害（如蝗虫、蛴螬、蚜虫等）和杂草（如狗尾草、苍耳、荠菜等）的发生规律、危害特点及其识别方法。本书将重点阐述绿色、可持续的病虫草害综合防治理念，推广生物防治、物理防治、农业防治等非化学防治手段，并指导读者如何在必要时科学、合理地使用化学农药，最大程度地降低农药残留对生态环境和产品安全的影响。 第二部分：牧草种质资源与品种选育 本部分将聚焦于牧草的种质资源研究与品种选育技术，为优质牧草的推广应用奠定基础。 牧草种质资源现状与评价： 介绍全球及我国主要的牧草种质资源库，分析不同类型牧草（如豆科牧草、禾本科牧草、菊科牧草等）的种质资源分布、遗传多样性及其利用价值。本书将详细讲解种质资源的收集、保存、鉴定和评价方法，包括形态学鉴定、遗传标记技术（如SSR、ISSR、AFLP等）在种质资源评价中的应用，以及关键农艺性状（如产量、营养价值、抗逆性、再生性等）的评价指标体系。 牧草品种选育的理论与实践： 深入阐述牧草品种选育的遗传学基础，介绍传统育种方法，如杂交育种、系统选育、诱变育种等，并结合实际案例，指导读者如何根据不同区域的自然气候条件、土壤条件以及畜牧业生产需求，选择合理的选育目标和育种策略。本书还将重点介绍分子标记辅助育种（MAS）、基因组选择（GS）等现代育种技术在提高牧草育种效率和精准度方面的应用。 牧草新品种的引进与推广： 分析国内外牧草新品种的特点和优势，提供科学的引进评估体系，包括抗病虫性、耐旱耐寒性、产量潜力、营养成分、适口性等多方面的综合考量。本书将指导读者如何根据当地的生态环境和饲养的牲畜品种，选择最适宜的牧草新品种，并提供科学的推广应用策略，包括示范种植、技术培训、市场引导等，以促进优质牧草的普及和应用。 第三部分：牧草栽培管理与生产利用 本部分将详细介绍各类牧草的栽培技术和生产管理要点，以及如何将生产的牧草转化为优质饲料。 主要牧草的栽培技术： 针对禾本科牧草（如多年生黑麦草、羊草、燕麦草等）和豆科牧草（如苜蓿、三叶草、紫花苜蓿等）的生长习性、对环境的要求，本书将分别提供详细的栽培技术指导。内容将涵盖： 建植与播种： 详细介绍不同牧草的适宜播种期、播种量、播种深度、播种方法（条播、撒播、穴播等），以及如何根据土壤状况进行整地、施基肥。 田间管理： 重点讲解不同生长阶段的肥水管理、中耕除草、病虫害防治等措施。 刈割与再生： 阐述不同牧草的最佳刈割时期、刈割高度、刈割频率，以及如何通过合理的刈割管理促进牧草的持续高产和再生能力。 越冬管理： 针对部分牧草的越冬需求，提供相应的管理建议，如覆盖、防寒等。 牧草的收获与初加工： 详细介绍不同牧草的收获机械和收获技术，包括干草收割、青贮收割、氨化处理等。本书将重点阐述不同收获方式对牧草品质的影响，以及如何通过优化收获环节，最大限度地保留牧草的营养价值。同时，我们将介绍牧草的初加工技术，如打捆、粉碎、分级等，为后续的饲料化处理做好准备。 牧草的贮藏与饲料化利用： 深入分析牧草贮藏过程中可能发生的营养损失和变质原因，介绍科学的贮藏方法，包括干草贮藏（堆垛、冷库）、青贮贮藏（窖贮、包扎贮藏）、氨化贮藏等。本书将重点介绍如何通过不同的贮藏技术，有效延长牧草的贮藏期，并最大限度地保持其营养成分。在饲料化利用方面，本书将重点介绍各种牧草原料在动物日粮配制中的应用，包括干草、青贮、氨化草等，并提供具体的配方设计思路和案例，帮助读者将牧草转化为高品质的动物饲料，提升养殖效益。 第四部分：草地生态系统服务功能与可持续发展 本部分将从更宏观的视角，探讨草地作为重要的生态系统所具有的服务功能，以及如何在畜牧业发展中实现草地生态的可持续性。 草地的生态服务功能： 详细介绍草地在固碳减排、水源涵养、保持水土、净化空气、维护生物多样性等方面的重要作用。本书将分析这些生态服务功能对区域乃至全球环境的重要性，并阐述如何通过科学的草地管理，最大限度地发挥其生态效益。 草地畜牧业的可持续发展模式： 探讨如何在满足畜牧业生产需求的同时，保护和改善草地生态环境。本书将介绍科学的放牧管理模式，如轮牧、补饲、限制放牧等，以避免过度放牧对草地造成的破坏。同时，我们将关注绿色养殖技术，推广有机肥利用、秸秆还田、减少化肥农药使用等措施，以构建资源节约型、环境友好型畜牧业。 草地保护与政策法规： 介绍我国及国际上关于草地保护的相关法律法规、政策导向，分析当前草地保护面临的挑战与机遇。本书将鼓励读者关注和参与草地保护工作，倡导可持续的草地利用理念。 本书结构严谨，内容翔实，既有理论深度，又不乏实践指导。书中配有大量精美的图片、图表和实例，便于读者理解和掌握。希望通过本书的阅读，读者能够深刻认识到草地资源的重要性，掌握科学的草地管理和牧草改良技术，为我国畜牧业的绿色、高效、可持续发展贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

初次接触这本书时，我最大的感受是其内容的广度和深度，完全超出了我对一本“应用”指南的预期。它不是那种简单罗列配方和推荐用量的工具书，而是一部系统性的理论构建，从反刍动物的消化生理学基础讲起，层层递进，直到探讨微量元素在乳脂合成中的精确作用机制。作者在处理那些高难度的营养代谢通路时，没有采用过于晦涩的学术语言，而是巧妙地运用了大量的类比和实际案例来解释抽象概念。比如，书中对瘤胃微生物群落动态平衡的描述，那段文字读起来简直像是在听一位经验丰富的老兽医在讲述他多年田间观察的心得，生动且充满洞察力。对于我们这些需要将理论转化为实际生产决策的从业者来说，这种既有深度又有温度的讲解方式，极大地降低了知识转化的门槛，让人感觉自己掌握的不再是生硬的数据，而是活生生的、可以指导实践的智慧结晶。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计简直让人爱不释手，封面那张高清的黑白奶牛照片，眼神里充满了智慧和沉静，那种质感仿佛能透过纸面触摸到真实的牧场气息。内页的纸张选得也相当考究，微微泛黄的米白色调，阅读起来非常舒适，即使长时间盯着看也不会觉得眼睛疲劳。更值得称赞的是排版布局，页边距留得恰到好处，字体大小和行间距经过精心调整，使得信息传递既清晰又高效。那些复杂的公式和图表，都被放在了最合理的视觉焦点位置，即便涉及到一些高深的生物化学原理，也能在清晰的图示辅助下迅速理解其核心逻辑。特别是书中对不同地域、不同季节下饲料配方的微调实例，配上了详尽的数据表格，那种严谨和细致，让这本书不仅仅是一本技术手册，更像是一件艺术品，体现了作者对奶牛营养学研究的深度投入和对读者体验的极致关怀。光是翻阅的过程，就已经是享受，让人对手中的知识内容充满了期待。

评分☆☆☆☆☆

深入阅读之后，我发现这本书最独特之处在于它对“动态优化”理念的强调，这颠覆了我过去对饲料配制“一成不变”的刻板印象。作者反复强调，最优配方是一个随时间、管理水平和市场经济波动而不断变化的函数。书中专门开辟了一个章节来讨论如何利用现有的商业软件工具，将书中的理论模型进行定制化适配，甚至包括了如何构建和维护一个有效的本地化数据库。这种前瞻性的教学，不仅教会了我们如何使用现有的知识，更培养了我们终身学习和自我迭代的能力。它不像一本静态的教科书，反而更像一位耐心的、时刻更新知识库的资深顾问，不断提醒我们关注饲料成本的波动性、原料品质的季节性差异，以及如何利用新的生物技术成果来精细化管理。读完此书，感觉自己的知识结构被彻底重塑，从“配方师”向“营养策略家”的角色转变，收获远超预期。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格有一种令人信服的冷静和权威性，但绝非高高在上。作者的文字功底非常扎实，逻辑链条严密得如同精密仪器。每一次论证，无论是关于蛋白质降解率的讨论，还是能量平衡的计算，都建立在坚实的科学文献基础之上，所有的观点都有明确的出处支撑，这让作为读者的我倍感踏实。我注意到，作者在引用文献时，倾向于选择那些最新的、具有突破性的研究成果，这使得全书内容始终保持在行业前沿。在阐述“能量利用效率最大化”这一核心主题时，作者展现出一种近乎哲学的思考深度，他探讨的不仅仅是“如何喂饱奶牛”，更是“如何以最可持续和经济的方式激发奶牛的遗传潜能”。这种对科学精神的忠诚和对实践的深刻理解，使得这本书成为了我案头常备的参考书，每次重读都会有新的体悟。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实操价值绝对是顶尖水平，它精准地填补了我在现场经常遇到的一个痛点：理论与现实之间的鸿沟。市面上很多书籍要么过于理论化，脱离生产实际；要么过于经验化，缺乏科学依据。而这本书则完美地平衡了两者。书中关于“应激管理与饲料策略联动”的那几章，简直是为我们这种常年与高温、高湿环境搏斗的牧场主量身定做的“急救手册”。它不仅告诉你在热应激下需要增加什么电解质，更详细分析了不同饲料添加剂（如特定缓冲剂或抗氧化剂）在不同应激强度下的边际效益差异。我尤其欣赏它提供的决策树模型，它引导读者根据实时监测的数据（如采食量波动、粪便性状变化）快速定位问题根源，并给出几种可供选择的、风险可控的调整方案。这种结构化的思维引导，极大地提升了我对饲料调整的信心和效率。

评分☆☆☆☆☆

不错。 打算换这方面的工作， 还没有看

评分☆☆☆☆☆

（一）牧草干草类饲料牧草或青草在适宜的生长期，刈割下来晒干或烘干所得的一类饲草。它是奶牛不可缺少的主要粗饲料。制备良好的干草仍保留一定的青绿颜色，所以称为青干草。优良的青干草营养成分保存良好，气味芳香，适口性好，可以取代部分精饲料。但劣质干草却与农作物秸秆差不多。干草的营养价值取决于制作它们的原料植物的种类、生长阶段及调制技术。

评分☆☆☆☆☆

三、黄曲霉毒素中毒 　　二、常用的粗饲料 二、糠麸类饲料 一、食盐 第三节　蛋白质需要 第三章　奶牛配合饵料及配合技术 二、奶牛日粮r配合步骤和方法 三、全棉u籽的应用 一、微量元素添x加剂 五、高z不饱和脂肪酸饲料添加剂（共轭亚油酸） E八、阴离子饲F料添加剂 五H、开窖取用时K注意事项 奶牛营养状态评价M 一、营养代谢病的病因 第四节　奶牛其他常见病防治 四、蹄叶炎 第二节　粗饲料 一、青绿饲料的营养特点 一、食盐

评分☆☆☆☆☆

只是书籍内容不是很给力

评分☆☆☆☆☆

饲料占养殖业成本的60％以上，饲料的科学配制对满足畜禽营养需要、发挥其生产潜力、提高饲料转化效率和养殖效益具有举足轻重的作用。不仅如此，人们越来越看重的是，通过饲料的科学配制，生产优质、安全的畜禽产品；同时，减轻养殖业对环境的污染，保护人类和动物共同的生存环境。

评分☆☆☆☆☆

三、黄曲霉毒素中毒 　　二、常用的粗饲料 二、糠麸类饲料 一、食盐 第三节　蛋白质需要 第三章　奶牛配合饵料及配合技术 二、奶牛日粮r配合步骤和方法 三、全棉u籽的应用 一、微量元素添x加剂 五、高z不饱和脂肪酸饲料添加剂（共轭亚油酸） E八、阴离子饲F料添加剂 五H、开窖取用时K注意事项 奶牛营养状态评价M 一、营养代谢病的病因 第四节　奶牛其他常见病防治 四、蹄叶炎 第二节　粗饲料 一、青绿饲料的营养特点 一、食盐

评分☆☆☆☆☆

不错。 打算换这方面的工作， 还没有看

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二、常用的粗饲料

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只是书籍内容不是很给力