發表於2024-05-02
西方傳播經典與解釋:俄耳甫斯教輯語 pdf epub mobi txt 電子書 下載
孔子對飲食問題非常重視。他的飲食觀完整而自成係統,涉及到飲食原則、飲食禮儀、烹飪技術等方麵,並為我國的古代飲食理論拓展瞭思維空間。下麵是孔子對於飲食的經典論述:
評分自由教育在於聆聽最偉大的心智之間的對話。但這裏我們遇到一個巨大的睏難,及,這種對話不會在沒有我們的幫助的情況下發生——事實上我們必須促成那種對話。最偉大的心智說齣的是獨白。我們必須把他們的獨白轉變為一種對話,把他們的“肩並肩/並排”轉變為“一起”。最偉大的心智甚至在寫作對話的時候說齣的也是獨白。在我們考察柏拉圖對話的時候,我們觀察到,在最高級的心智之間從來沒有過對話:所有的柏拉圖對話都是一個更高級的人和低於他的人之間的對話。柏拉圖顯然感覺到,一個人不可能寫作兩個最高級的人之間的對話。因此我們必須做某些最偉大的心智所不能做的事情。讓我們直麵這個睏難——一個如此巨大以至於看起來把自由教育宣告為一樁荒唐事的睏難。由於最偉大的心智在最重要的問題上相互抵觸,故而,他們迫使我們裁判他們的獨白;我們不能相信他們中的任何一個說的話。另一方麵,我們也隻能注意到這點,即我們的能力不足以成為裁判。
評分孔子對飲食問題非常重視。他的飲食觀完整而自成係統,涉及到飲食原則、飲食禮儀、烹飪技術等方麵,並為我國的古代飲食理論拓展瞭思維空間。下麵是孔子對於飲食的經典論述:
評分在這樣的思想指導下,他提齣瞭“八不食”的飲食主張。從飲食衛生、人體健康和烹飪技術要求來看,他的主張多數是正確的,隻是他認為市場上買來的酒和肉脯,因未必清潔而不吃,則未免過分小心瞭。
評分挺好。鼓勵。
評分作為代替的是,柏拉圖創造瞭自己的神話體係(mythology)。在這個過程中,他特彆強調那種明顯的共同神話譜係。柏拉圖神話的大體框架、基本象徵和主要人物都能在一些古老而熟悉的傳奇和故事中找到其對應。並且,這些傳奇和故事的講述者,不管是蘇格拉底還是其他一些對話者,常常都藉助彆人的權威來給齣自己的講述。同樣值得注意的是,柏拉圖的神話體係還建立在他自己通過辯證法而獲得的領悟上。對他來說,神話是根據意願來塑造的故事。如此,神話並非理性的對立麵。在介紹其對冥府的一種描述時,蘇格拉底可以在對話中嚮對方說(《高爾吉亞》523a):你會把我的描述看作寓言(muthos),但我卻當它是一個閤理的故事(10gos)。在柏拉圖的筆下,神話的確成瞭人類理智的一種手段。但是,神話並沒有那種辯證知識內在的確定性。對於一個神話,一個人隻能被說服。對於一個有判斷力的人來說,堅持認為事物就如神話中描繪的那樣實際存在,是不閤適的,最多這隻能是相似或可能(《斐多》114d)。神話“整體上說來是假的,但其中也不乏真實”,蘇格拉底如此確定那些詩人們的故事(《王製》377a)。這一點對柏拉圖的神話同樣有效。可是,哲人必須冒險相信它,他會高興地聽這些故事(《斐多》114d;《蒂邁歐》29d)。要是不加上神話,有些哲學探究就肯定無法達到目的(《王製》614a)。
評分孔子強調“食不厭精,膾不厭細”,即在做飯時,要將榖米擇揀得精一些,用牛、羊、魚等腥味重的原料製膾時,要盡量切得薄而細小些。他要求飲食精細和精益求精,不斷提高烹飪技術水平。
評分飲食
評分挺好。鼓勵。
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