基本信息

書名：走進化學世界叢書:生活中的化學

原價：25.80元

作者：《生活中的化學》編寫組著

齣版社：世界圖書齣版公司

齣版日期：2010-03-01

ISBN：9787510016363

字數：

頁碼：202

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.300kg

編輯推薦

圖文並茂，熱門主題，創意新穎。

內容提要

化學可以使天空變得更藍，可以使河水變得更清澈，可以使物品變得更豐富，可以使生活變得更美好。我們的生活離不開化學，化學改變瞭我們整個世界。那麼，化學到底是什麼呢？讓我們一起來探索這絢麗多彩的化學世界吧！

目錄

生活的基礎——能量
生活中的能量
日常活動消耗的能量
能量的來源
能量的轉換和利用
消化和吸收
能量轉換機製
常見食物的化學特徵
趣題探索
趣題思考
生活美的要素——色、香、味
色、香、味都是人所需要的
天然産物色素
人工著色物
生活中的香和臭
香或臭的化學基礎
生活中的香源
異味
生活中的味
趣題思考
食物中的化學
廚房中的化學
烹飪化學
烹飪的一般意義
烹飪助劑
佳肴名點特色
飲料化學
豆漿、奶及其製品
酒
無酒精興奮飲料
茶
咖啡
可可
蘇打水類
果汁
趣題思考
日常生活中的毒物
毒物的一般特徵
天然食物中的毒物
日常生活中的其他毒物
貯存中的化學作用
保鮮的一般方法-
某些物料的貯存辦法
趣題思考
穿戴和美容
縴維類製品的結構和特徵
紡織品的服用功能
皮革及塑料製品
洗滌劑
保健化妝品
趣題思考
居室環境中的化學
居室環境保護
室外環境的化學問題
趣題思考
日用裝飾品
日用品
裝飾品
趣題思考

作者介紹

文摘

序言