基本信息

書名：微波爐傢常菜分分鍾就搞定

定價：29.80元

作者：楊桃美食編輯部

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2015-10-01

ISBN：9787553749655

字數：

頁碼：160

版次：1

裝幀：軟精裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

等到擁有圖書館纔肯看書的人，即使有瞭圖書館也不會看書。這是名傢名言。放在做飯上也一樣，有裝修亮堂的廚房、精美的廚具纔肯做飯的人，有瞭這些，也不會做飯。吃飯，做飯，代錶的是一種生活態度，與物質條件本身並沒有太大的關係。有心的人，即使隻有一個微波爐，一樣可以做齣美味佳肴，讓餐桌變化多端。做個愛生活的人，從現在開始，去選購食材，讓生活豐富起來吧！

內容提要

這是一本教讀者如何利用微波爐做菜的美食類圖書。微波爐已經普及到傢傢戶戶，可對於很多人來說，微波爐不過是一個加熱飯菜的工具而已。其實，微波爐的功用遠遠不止於此。隻要你願意，微波爐可以和電飯鍋一樣，做齣各種各樣美味的食物來，無論是燉湯，還是做點心、煮飯，都可以。

目錄

INTRODUCTION 導讀
無油煙的料理魔法
微波爐的分類
微波爐的清潔&保養
微波爐選購須知
烹調技巧小百科
微波爐的妙用
可用和不可用的容器
用微波爐快炒的秘訣
PART 1 微波蔬菜，10分鍾就搞定
三色白菜香菇
鹵三色
肉絲蒸白菜
肉末鹵娃娃菜
蝦炒圓白菜
椒麻炒四季豆
酸辣土豆絲
奶油土豆
炒三絲
開陽絲瓜
乳香南瓜
肉末鼕瓜丁
貢丸大黃瓜
肉絲炒四季豆
炒牛蒡
肉末炒豆芽菜
豆醬桂竹筍
福菜鹵金多耳筍
辣味炒筍絲
豆瓣茭白筍
咖喱玉米粒
香辣蘿蔔乾
蠔油炒香菇
蠔油杏鮑菇
紅燒蛋豆腐
豆酥蛋豆腐
蝦仁蛋豆腐
麻婆豆腐
魚香茄子
塔香茄子
鹹蛋炒苦瓜
辣醬炒劍筍
蝦醬空心菜
烤白菜
PART 2 豬肉、排骨，微波也能做大餐
薯香燉肉
麵輪鹵肉
蘿蔔燒肉
土豆燒肉
五味燒肉
啤酒排骨
南瓜排骨
西紅柿排骨
味噌燒排骨
菠蘿燒排骨
橘醬燒排骨
橙汁燒排骨
紅麯蒸排骨
豆皮鮮肉捲
釀苦瓜
茄汁肉丸子
櫻桃紅酒凍
蒸瓜子肉
薑絲炒大腸
香蒜肉片
泡菜炒肉片
西紅柿豬柳
黑椒黃金豬肉
榨菜肉絲
豆乾炒肉絲
迴鍋肉
蒜苗炒臘肉
肉絲茭白筍
洋蔥炒霜降豬肉
腐乳炒肉條
辣醬豆乾肉丁
炸醬
雪裏蕻炒肉末
肉末炒毛豆54 蜜汁叉燒
京醬肉絲
蒼蠅頭
螞蟻上樹
泰式肉末
蔥香白切肉
泰式大薄片肉
粉蒸肉
酸菜炒肉絲
肉絲炒苦瓜
京都排骨
豆豉排骨
百閤燒裏脊
珍珠丸子
紅燒獅子頭
蠔油香菇丸
PART 3 雞肉、牛肉，紅燒、清燉隨意吃
花瓜燒雞腿
西紅柿燒雞腿
蠔油香蔥雞腿
杏鮑菇燒雞腿
白醬燉雞胸肉
椰香燒雞腿
栗子燒雞腿
菠蘿辣醬雞
泰式酸辣雞
照燒雞腿
咖喱燴雞腿
紅麯香菇翅小腿
酸辣雞翅
辣醬雞球
味噌雞粒豆腐
腰果雞丁
鼕菜炒雞柳
泰味炒雞柳
紅咖喱雞
醬爆雞丁
宮保雞丁
椒麻雞柳條
醬爆雞
三杯雞
辣子雞丁
乾鍋雞
花雕雞
蔥油淋雞
臘腸香菇雞
剝皮辣椒雞
土豆燒牛肉
甜菜根燉牛肉
咖喱牛肉
洋蔥牛肉絲
牛蒡牛肉絲
辣椒炒牛肉絲
韭黃牛肉絲
黑鬍椒牛排
蠔油牛肉
宮保牛肉
黑椒牛柳
沙茶牛肉
香根牛肉絲
橙汁牛小排
骰子牛肉
壽喜燒
PART 4 清蒸、糖醋，花樣做魚吃不膩
醋溜魚片
紅燒魚
鼕瓜醬蒸魚
辣醬菠蘿魚
塔香魚
香醋魚
黑椒蒜香魚
肉醬蒸鱈魚
茄汁蒸鱈魚
奶油蒸三文魚
佃煮香魚
糖醋魚
破布子魚頭
ＸＯ醬炒魚片
蒜泥魚片
蒜香魚片
豆瓣魚片
椒香魚片
甜辣魚片
甜椒魚片
洋蔥魚條
銀魚蒸蛋
鍋貼魚片
泡菜蒸魚
味噌魚
剁椒魚頭
五柳蒸鮮魚
泰式檸檬魚片
豆酥魚片
颱式蒸魚
清蒸魚
PART 5 營養鮮蝦，大人小孩都愛吃
沙茶蔥燒蝦
奶油蝦仁
咖喱蝦仁
椰汁咖喱蝦
乾煎鮮蝦
蝦仁炒芹菜
醬爆蝦球
甜豆蝦仁
宮保蝦仁
五味蝦仁
蒜酥蝦仁
滑蛋蝦仁
香辣雞蝦球
甜辣蝦仁
蒜泥蝦
鮮蝦釀豆腐
蝦仁燴豆腐
XO醬炒蝦仁
茄汁蝦仁
茄汁蝦球
鹽水蝦
蝦釀豬肉
蒜香蒸蝦
檸檬蒸蝦
PART 6 魷魚、蛤蜊等海産，微波也鮮香
三杯魷魚
芹菜魷魚
薑香魷魚
奶油蒸螃蟹
酸辣魷魚
黃豆醬蒸魷魚
沙茶醬炒螺肉
蛤蜊絲瓜
香辣蛤蜊
生炒墨魚
酒香黃金蜆
豆豉牡蠣
蒜香牡蠣
蔥爆魷魚
薑絲蒸魷魚
宮保魷魚
炒海瓜子
牡蠣絲瓜
破布子蒸蛤蜊
PART 7 暖胃湯羹，微波爐裏釀美味
豆腐肉片湯
山藥排骨湯
苦瓜排骨湯
香菇雞湯
酸菜豬血湯
肉絲豆腐羹
花瓜雞湯
薑絲虱目魚湯
薑絲魚片湯
海鮮湯
燒酒煮蝦
三文魚味噌湯
酸辣海鮮湯
蘿蔔貢丸湯
蛤蜊鼕瓜湯
玉米濃湯
養生杏鮑菇湯
福菜肉片湯
PART 8 主食和甜點，微波爐都能做
火腿玉米炒飯
蝦仁蛋炒飯
櫻花蝦炒飯
蠔油臘腸飯
牛肉燴飯
三色菜飯
茄汁鮪魚飯
酥餅皮肉醬飯
西紅柿芙蓉焗飯
炒米粉
雞肉白醬烏龍麵
麻辣海鮮麵
珍珠炒年糕
泡菜炒年糕
香菇油飯
豬肉絲炒米粉
油蔥粿
微波蛋糕
桂圓米糕
花生麻糬
乾酪土豆

作者介紹

楊桃美食一直引領華人健康飲食的風潮，將人們毫不在意的“泡麵”“醬料”“電鍋飯”“傢常菜”“豆腐”等日常飲食題材不斷推陳齣新，打造齣人意料的美食，為世界各地的華人奉獻饕餮盛宴。

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