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芳香世界

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(美) 埃莉斯·弗農·珀爾斯汀 (Elise Vernon Pearlstine) 王晨



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發表於2024-09-16


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2023-8 平裝 9787522818542

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具體描述

埃莉斯·弗農·珀爾斯汀

生物學博士,曾在野生生物學領域工作17年,後因為熱愛成為一名專業調香師,並成立瞭自己的香水公司。她還在企業和學校授課,教授有關香水的生物學、藝術和曆史,並在CAFLEUREBON等專業香水網站上撰寫有關天然香水成分的文章。

譯者

王晨

北京林業大學觀賞園藝專業學士,觀賞園藝與園林植物專業博士肄業。自由譯者,主要從事科普和專業圖書譯介工作。代錶譯著有《偉大的博物學傢》《授粉博物誌》《餐桌上的浪漫史》《植物教會我們的事 》《園丁拯救地球》等。

這是一部有關香味的博物誌,講述瞭熏香、香料、花園、香水等有關香味的一切。 長期以來,植物利用芳香族化閤物的化學特性來塑造周圍的世界。乳香樹通過分泌乳香脂密封受傷的組織,以保護樹木免受入侵病原體侵害;茉莉會産生一種含有芳樟醇分子的花香以吸引授粉的蛾子;花煙草則通過一種類似的芳香族化閤物苄基丙酮來吸引傳粉者。就植物而言,它們産生香味分子隻是為瞭自己——繁殖、抵禦和健康。但就人類而言,香味是一種良善的力量,並一直在尋找氣味的來源和秘密。 珀爾斯汀將故事和科學融閤在一起,調查植物産生的氣味強烈的分子以及它們如何影響我們的世界。本書顛覆瞭我們以人為中心的對香味的感知,並研究瞭植物産生芳香分子的原因,引導讀者重新看待我們所處的芳香世界。

★ 《新科學傢》雜誌2022年度推薦圖書,《經濟學人》《科學美國人》《博物學雜誌》《自然圖書評論》、專業香水網站 Çafleurebon等媒體重磅推薦

★ 專業調香師埃莉斯·弗農·珀爾斯汀創作,著名植物藝術傢Lara Call Gastinger繪製插畫

★ 一部有關香味的博物誌,講述瞭熏香、香料、花園、香水等一切有關香味的故事

★ 融閤曆史、自然與科學,顛覆我們以人為中心的對香味的感知,探究植物製造芳香分子的真正原因

★ 精美植物插畫 環保桂花香墨印刷,視覺 嗅覺的雙重體驗

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用戶評價

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##從植物到芳香産品,曆經層層篩選,精製與調配,然後芬芳的氣味纔能被鼻子捕獲,並形成與之有關的美妙記憶。這本雖然是科普小品,但是內容涉獵廣,無論是植物、香水還是精油愛好者都可以在這本書中發現新天地

評分

##本書之中,主要是有兩條芳香的“軸綫”,其一是偏嚮於社會生活史方麵的“芳香之物”,其二是偏嚮於全球貿易史方麵的“香料貿易”。從中可以發現,芳香之物不僅對於精神的舒緩有重要的作用,與此同時其也成為瞭一種近似於大航海時代的一般等價物,為全球貿易貢獻自身的力量。時至今日,人們對於芳香的追求依然通過各種形式來展現齣來——本書就是一個很好的例子——在精神與物質兩個層麵體會芳香的魅力!

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##本書之中,主要是有兩條芳香的“軸綫”,其一是偏嚮於社會生活史方麵的“芳香之物”,其二是偏嚮於全球貿易史方麵的“香料貿易”。從中可以發現,芳香之物不僅對於精神的舒緩有重要的作用,與此同時其也成為瞭一種近似於大航海時代的一般等價物,為全球貿易貢獻自身的力量。時至今日,人們對於芳香的追求依然通過各種形式來展現齣來——本書就是一個很好的例子——在精神與物質兩個層麵體會芳香的魅力!

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