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隻為一碗好麵

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[日]阪本一敏



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發表於2025-05-28


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2020-11 平裝 9787521722758

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具體描述

阪本一敏,1941年生於名古屋,京都大學文學係哲學專業畢業,1974年在海外旅行部負責中國相關業務首度訪華。1975年創立並供職於中國旅行專門部門,之後的27年間,從事中國旅行的相關業務。1994年迴日本擔任中國旅行部部長。1997年創立訪問中國的旅行公司並擔任董事長,總經理。

本書由日本人阪本一敏所著,他花費近30年時間,跑遍中國450多個市、縣,邊設計旅遊綫路,邊尋找當地特色麵食。到目前為止,阪本一敏訪華次數超過290次,去過中國2 000多個地方,吃瞭3 000多碗麵。這本書按地域梳理瞭中國近百種麵食,通過作者的所見、所聞、所感,輔以大量的紀實圖片,不僅記錄瞭中國的麵食文化,還對珍貴的麵食製作工藝及過程進行瞭還原。本書不僅是一場中國麵食盛宴,還見證瞭中日友好和時代變遷,具有珍貴的紀念意義。

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用戶評價

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##俗話說“上車的餃子下車的麵”。作為一名山西人,對於麵食真的有太多太多美好的記憶瞭。在陝西求學工作的我,每次迴傢吃的第一頓飯必定是媽媽親手做的香噴噴的西紅柿雞蛋刀削麵,一口下去被滿滿的湯汁所包圍的同時也被麵條的筋道無比而吸引…… 拿到這本《隻為一碗好麵》是抱著...  

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##從一碗碗麵中,看到曆史痕跡,風土人情,經濟發展和社會變遷,穿越味蕾,感受溫暖和美好。

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##麵條業餘愛好者,精神可嘉,成書質量甚差。

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