##文化史课的推荐书目。很有意思的选题，行文流畅易读，切入点好，总体按时间线梳理，兼顾中外材料。稍显美中不足的是转引过多略失严谨，最基本的例如《大公报》和《申报》现在都有很便利全文数据库可供检索原文。还有很多近代报刊资料未见使用，不过也算留下了更细化研究的空间。然后就是编辑比较粗心，单独成段的引文字体时不时变成和正文字体一致，还有出现破折号——打成斜杠/这样的小瑕疵，影响阅读体验...

##观西食东渐，食材传入较早，食法却是近三四百年之事。中西餐各有所好， 饮食男女，不同食材食法增添各种色香味，妙哉。 “一万年前，人类因陶器的发明而掌握了食物加热的技能，这是第一次饮食革命。哥伦布大交换带来的农作物大迁徙，引发了第二次饮食革命。”—P17

##饮食文化亦是寻求民族认同的方式之一。

##从翻译的切面来看，吃不只是吃，还挺有意思～让人很想要因此去看画广州十三行的画。

##有趣的通识课教材，编校不佳。

##归纳总结比资料多