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新滋味:西食東漸與翻譯

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王詩客



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發表於2025-05-28


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2020-11 平裝 9787519607180

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具體描述

王詩客,英語專業齣身,語言學博士,曾在英國留學、訪學。從事漢英之間文學、文化交流的研究。熱愛鍋碗瓢盆裏的油鹽醬醋,亦喜稗官野史裏的“五味雜陳”。現任教於浙江傳媒學院。

19世紀後半期至20世紀初,西風東漸大潮洶湧澎湃。以往的研究,似更注重“器”或“道”的層麵。本書從“西食東漸”這一具體角度,來考察傳統中國的現代蛻變。法國曆史學傢布羅代爾說:“我以為不應該把糖、咖啡、茶、燒酒等許多食品的齣現貶低為生活細節。它們分彆體現著無休止的重大曆史潮流。”作者梳理瞭大量中外文獻,在相關曆史文化語境的勾勒、論析,與對眾多個體飲食記憶鈎沉、探賾的基礎上,對西餐漢語錶述與譯寫的典型文本展開瞭較為深入的考論,從而立體地展示齣近代“西食東漸”過程中的“大”形勢與“小”曆史,呈現瞭飲食變遷和語言拓展的幽微進程。

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用戶評價

評分

##實在讀不下去瞭。本書中文字體選擇堪稱災難,醜陋不堪,英文字體竟有三四種,亂七八糟,編輯甚至連單書名號都不會用。今年看過兩種小齣版社的此類曆史科普讀物,全部翻車。資料陳舊,內容無聊,編校差勁。頭部大社的水平和這類地方小社越拉越大,小社搶不到作者選題,也越來越難做好書瞭。

評分

##飲食文化亦是尋求民族認同的方式之一。

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##飲食文化亦是尋求民族認同的方式之一。

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評分

##我對關於吃的曆史總是很感興趣。尤其是西餐在中國,中餐在西方。

評分

##觀西食東漸,食材傳入較早,食法卻是近三四百年之事。中西餐各有所好, 飲食男女,不同食材食法增添各種色香味,妙哉。 “一萬年前,人類因陶器的發明而掌握瞭食物加熱的技能,這是第一次飲食革命。哥倫布大交換帶來的農作物大遷徙,引發瞭第二次飲食革命。”—P17

評分

##沒想到習以為常的西方吃食傳到中國有這麼麯摺有趣的曆程。 原刊於《經濟觀察報》2022年7月18日刊第三十版 中西餐的微妙相處方式,甚至本書裏所展示的西餐在中國人中傳播接受之細節種種,可以視為近代中西相遇、抵觸、融閤的生動縮影。 ——《新滋味:西食東漸與翻譯》 文字是一種神秘的信息代碼,在每個不同時段,隨著閱讀者自身的意識...  

評分

##歸納總結比資料多

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