##實在讀不下去瞭。本書中文字體選擇堪稱災難，醜陋不堪，英文字體竟有三四種，亂七八糟，編輯甚至連單書名號都不會用。今年看過兩種小齣版社的此類曆史科普讀物，全部翻車。資料陳舊，內容無聊，編校差勁。頭部大社的水平和這類地方小社越拉越大，小社搶不到作者選題，也越來越難做好書瞭。

##飲食文化亦是尋求民族認同的方式之一。

##飲食文化亦是尋求民族認同的方式之一。

##我對關於吃的曆史總是很感興趣。尤其是西餐在中國，中餐在西方。

##觀西食東漸，食材傳入較早，食法卻是近三四百年之事。中西餐各有所好， 飲食男女，不同食材食法增添各種色香味，妙哉。 “一萬年前，人類因陶器的發明而掌握瞭食物加熱的技能，這是第一次飲食革命。哥倫布大交換帶來的農作物大遷徙，引發瞭第二次飲食革命。”—P17

##沒想到習以為常的西方吃食傳到中國有這麼麯摺有趣的曆程。 原刊於《經濟觀察報》2022年7月18日刊第三十版 中西餐的微妙相處方式，甚至本書裏所展示的西餐在中國人中傳播接受之細節種種，可以視為近代中西相遇、抵觸、融閤的生動縮影。 ——《新滋味：西食東漸與翻譯》 文字是一種神秘的信息代碼，在每個不同時段，隨著閱讀者自身的意識...  

##歸納總結比資料多