目錄
第一章 榖物的重量
素食者的戰鬥力
中式耕戰立國
高産作物和改土歸流戰爭
遊牧政權的“糧食觀”
米本位的日本戰國時代
榖物、小麥醞釀的地中海政權
麵包與羅馬的擴張
神奇的土豆
西方主食的演變
第二章 肉和奶的力量
狩獵與畜牧
“平民食品”豬肉
“肉類貴族”牛肉
“後起之秀”羊肉
“傳統美食”魚肉
奶製品的傳播
禁忌之食和黑暗料理
第三章 鹽的霸業
鹽業爭霸賽
鹽鐵論的威力
河中鹽池和唐末、五代鏖戰
宋和西夏的鹽戰
鹽梟盤點
近現代食鹽戰爭
第四章 香料的爭奪
神奇的東方植物
大航海時代與香料的傳播
香料戰爭
香料帝國的興衰
新教徒的香料夢
第五章 酒的鮮血
東方酒釀與各色“鴻門宴”
啤酒的韆年崢嶸
葡萄美酒夜光杯
朗姆酒、白蘭地、杜鬆子酒
第六章 糖的煎熬
糖的起源
蔗糖貿易
甜島爭奪
· · · · · · (收起)